Аннотация

Дипломдық жұ мыста «Ет консервісіне қ оспа қ осып технологиясын жетілдіру» ассортименті томат тұ здығ ындағ ы шегілген ет, 8 меб/ауысымына ет консервілер ө ндірісінің технологиясы қ ұ растырылды. Ет консервілері ө ндірісінің саласында ғ ылыми жетістіктері бойынша ә деби шолу жү ргізілді. Соя ақ уызының биологиялық қ ұ ндылығ ы жә не таң дап алынғ ан соя ақ уызы изолятын ө німге қ осып дә стү рлі ө німге нұ қ сан келтірмейтіндей соң ғ ы ө нім шығ арылуы анық талды. Ет консерві ө ндірісінде етті соя ақ уызы изолятын қ осу, оның органолептикалық кө рсеткішіне ә серін тигізуі оны жақ сарту жолдары қ арастырылды. Қ ажетті талаптарғ а сә йкес болатын консерві ө ндірісінің векторлы жә не машина-аппаратты тү ріндегі ық шамсызбасы қ ұ растырылды. Консерві кә сіпорындағ ы қ оршағ ан ортаны қ орғ ау жә не тіршілік қ ауіпсіздігі сұ рақ тары қ арастырылды. Кә сіпорынның келесі техника-экономикалық кө рсеткіштері есептелінді: қ уат, меншікті капиталды қ ұ йылымдар, дайын ө німнің ө зіндік қ ұ ны, орташа жалақ ының дең гейі, рентабелділігі жә не ө теу мерзімі. Сонымен қ атар бизнес жоспарлау саласы қ арастырылды.

Дипломдық жұ мыс А4 форматты ___ бет тү сініктеме қ ағ азынан, кестеден, суреттен тұ рады.

Мазмұ ны

Нормативтік сілтемелер
Анық тамалар
Белгілеулер мен қ ысқ артулар
Кіріспе
1 Ғ ылыми-зерттеу бө лімі
1. 1 Аналитикалық шолу
1. 2 Бастапқ ы жә не қ осымша шикізаттардың сипаттамасы
1. 3 Зерттеу бө лімі
1. 3. 1 Зерттеуді жү ргізу жә не талдау ә дістері
1. 4 Зерттеу нә тижесі жә не оларды талдау
1. 5 Қ орытынды мен ұ сыныстар
2 Технологиялық бө лім
2. 1 Технологиялық желіні жә не ө ндірісті таң дау
2. 2 Таң далғ ан технологиялық желіні сипаттау
2. 3 Негізгі қ ұ рал-жабдық ты сипаттау
2. 4 Ө ндірістің технохимиялық бақ ылануы
3 Технологиялық есептеулер
4 Ең бек жә не тіршілік қ ауіпсіздігі бө лімі
5 Қ оршағ ан ортаны қ орғ ау бө лімі
6 Экономика бө лімі
7 Бизнес жоспарлау бө лімі
Қ орытынды
Пайдаланылғ ан ә дебиеттер тізімі
Қ осымшалар

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒