Диетический стол №11. Диетический стол №12. Диетический стол №13

Диетический стол №11

Показания:
туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или затухании, истощение после инфекционных болезней, операций, травм.
Описание:
- диета повышенной энергоценности с преимущественным увеличением белков, особенно молочных, витаминов и минеральных веществ;
Рекомендуемые продукты:
используются практически любые пищевые продукты и блюда за исключением очень жирных сортов мяса и птицы, бараньего, говяжьего и кулинарного жиров, а также тортов и пирожных с большим количеством крема.

Диетический стол №12

Показания:
при функциональных заболеваниях нервной системы.
Описание:
- стол разнообразный;

Рекомендуемые продукты: блюда из печени, языка, молочные продукты и бобовые, содержащие соли фосфора.
Исключаемые продукты:
острые приправы, крепкие наваристые супы, копчености, жирные, жареные блюда, особенно мясные, действующие возбуждающе на нервную систему, алкоголь, крепкий чай, кофе, несколько ограничивают мясо и соль.

Диетический стол №13

Показания:
при острых инфекционных заболеваниях.
Описание:
- диета с энергоценностью, пониженной в большой степени за счет жиров и углеводов, с повышенным содержанием витаминов;
Рекомендуемые продукты:
- пшеничный подсушенный хлеб;
- обезжиренные мясные и рыбные бульоны, супы на овощном отваре, слизистые отвары из круп;
- нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
- молочнокислые напитки, творог;
- протертые каши из риса, манной и гречневой круп;
- картофель, морковь, свекла, цветная капуста, спелые томаты;
- спелые мягкие фрукты и ягоды, отвар шиповника; сахар, мед, варенье, джем, мармелад.
Исключаемые продукты:
- ржаной и любой свежий хлеб, сдоба;
- жирные бульоны, щи, борщи;
- жирные сорта мяса, птицы, рыбы, колбаса, копчености, соленая рыба, консервы;
- цельное молоко и сливки, жирная сметана, сыры;
- пшено, перловая и ячневая крупы, макароны;
- белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы, бобовые;
- плоды, богатые клетчаткой;
- шоколад, пирожные, какао.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8910 Следующая ⇒