Хелпикс

Главная

Контакты

Случайная статья



Бочка Лібіха. Розрахунок енергетичної цінності сировини та харчових продуктів. ЕЦ = Б*4,0 + Ж*9,0 + К*4,1 + М*3,8 + О.К * 3,0

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 10Следующая ⇒


                                         Бочка Лібіха

Розрахунок енергетичної цінності сировини та харчових продуктів

Харчові речовини енергетична цінність, ккал/г
білки 4,0
жири 9,0
сума моно- та дисахаридів 3,8
крохмаль 4,1
харчові волокна
органічні кислоти 3,0

ЕЦ = Б*4,0 + Ж*9,0 + К*4,1 + М*3,8 + О.К * 3,0

 

де Б – вміст білка, г/100 г продукту; Ж - вміст жирів, г/100 г продукту;

К - вміст крохмалю, г/100 г продукту; М - вміст моно- та дисахаридів,     

г/100 г продукту; О.К - вміст органічних кислот, г/100 г продукту


 


⇐ Предыдущая12345678910Следующая ⇒
  

© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.