Кекс с тмином от Бильбо Бэггинса

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 6Следующая ⇒

Кекс с тмином от Бильбо Бэггинса

(Р. Дж. Толкиен «Хоббит»)

Зазеркальный пудинг

(Л. Кэрролл «Алиса в Зазеркалье»)

240 г сливочного масла;

240 г сахарной пудры (или мелкого сахара);

4 яйца;

320 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

2 ст. л. коричневого сахара;

4 – 6 ст. л. молока (или сливок);

30 г семян тмина;

3 ст. л. бренди (или коньяка);

1 ч. л. молотого мускатного ореха

— Знакомьтесь! Пудинг, это Алиса. Алиса, это Пудинг.

Если вы ещё не знакомы с пудингом, то пришло время это исправить.

2 яйца;

200 г муки;

100 г сливочного масла;

200 г коричневого сахара;

700 г сливы (можно взять замороженную);

1 ч. л. разрыхлителя;

соль на кончике ножа.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте продукты за несколько часов до готовки. Размягчённое масло смешайте с сахаром, по одному вбейте яйца, каждый раз всё тщательно перемешивая. Муку просейте, добавьте специи и разрыхлитель. Соедините масляную и мучную смеси, влейте бренди и молоко. Форму для выпечки (диаметром 24 - 26 сантиметров) смажьте маслом, присыпьте мукой и выложите тесто, сверху — пару ложек коричневого сахара. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40 – 50 минут.

Приготовьте сливовое пюре: вытащите из ягод косточки, варите на маленьком огне полчаса, слейте воду и измельчите блендером. В растопленное масло засыпьте сахар и вбейте яйца. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, соедините с яичной массой, добавьте сливовое пюре, хорошо перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите пудинг, накройте фольгой и поместите на водяную баню. Готовьте на пару в духовке при температуре 180 градусов полтора часа. Подавать блюдо можно со сливочным кремом (200 г жирных сливок + 300 г сахарной пудры + 1 яйцо, всё соединить и взбить блендером).

⇐ Предыдущая 1 2 3 456 Следующая ⇒