|
|||||||
Варіант 7Варіант 7 1. Робітник працює на виробництві фарб, що містять свинець. Що треба збільшити у раціоні харчування, щоб зменшити всмоктування свинцю? А. Вміст пектину. В. Вміст білку. С. Вміст жиру. D. Вміст вуглеводів. Е. Вміст вітамінів.
2. Встановіть причину розвитку харчової непереносимості грибів? А. у зв’язку з дефіцитом у тонкій кишці ферменту лактази В. у дефіциті ферменту трегалози, яка розщепляє дисахарид трегалозу на глюкозу С. у дефіциті ферментну сахарози D. генетичний дефект синтезу кишкового ферменту гліадинамідази Е. у дефіциті ферментну ксантиноксидази
3. Хворий страждає на сечокам’яну хворобу. Періодично реєструється оксалатурія. Які продукти слід обмежити у дієті хворого? A. М’ясо, риба. B. Щавель, шпинат, томати. C. Молочні продукти D. Жирну їжу E. Бульйонні консерви
4. При виконанні робіт у гірській місцевості, а також при роботах льотного складу головним професійним фактором є вплив низького атмосферного тиску, що призводить до гіпоксії. Вкажіть вимоги щодо раціону лікувально-профілактичного харчування? А. Слід знизити долю жирів та підвищити долю вуглеводів (легкотравних) В. Підвищити квоту білків на 20 % С. Слід зменшити кількість рослинних жирів D. Обмежити кількість вживання води та рідких страв Е. Все вищевикладене
5. Вкажіть номер дієтичного столу з обмеженою кількістю солі (3-4 г в продуктах та 3-4 г - хворому) та вільної рідини до 1,2 л (включаючи супи та ін.). Виключають речовини, що збуджують ЦНС та ССС, усі види алкогольних напоїв, чай кофе, какао, м’яcні, рибні, грибні відвари, копчені, гострі блюда, продукти, в яких є холестерин. Додають продукти лужної орієнтації та збагачені ліпотропними речовинами. А. стіл №8 В. стіл №9 С. стіл №10 D. стіл №11 Е. стіл №12
1. Дієтичне харчування. Дієта № 2.
2. Роль макро і мікроелементів у раціоні харчування людини. Норми споживання.
|
|||||||
|