4. Шошқа шаруашылығы

4. Шошқ а шаруашылығ ы

Шошқ а шаруашылығ ы дү ниежү зілік ет ө німінің 40%-ғ а жуығ ын береді, қ азір оның саны 0, 8 млрд-тан асып отыр. Ірі қ арамен салыстырғ анда кү й талғ амайтындық тан жә не тез ө сіп-ө нетіндіктен бұ л шаруашылық адамдар тығ ыз қ оныстанғ ан аймақ тарда кең тарағ ан. Дү ниежү зіндегі шошқ а санының жартысына жуығ ы Азияғ а, оның ішінде, ең алдымен, Қ ытайғ а келеді. (Азияның кандай елдерінде шошқ а мү лдем ө сірілмейді, оның себебі неліктен? ) Сонымен қ атар АҚ Ш, Бразилия, Германия, Ресей, Польша елдерінде де шошқ а шаруашылығ ы жақ сы дамығ ан. [1] Шошқ а шаруашылығ ы-ү й хайуанаттарының негізгі саласы. Шошқ аның еті, майы тағ ам ретінде кең інен пайдалынылады. Сонымен бірге терісі, басқ а да ө німдері, халық қ ажетіне жаратылады. Шошқ аның арғ ы тегі-доң ыз. Қ азақ станда жабайы қ абан мен ақ шошқ а мегежіндерін ұ рық тандыру арқ ылы шошқ аның етті-майлы жетісу шошқ а қ олтұ қ ымы шығ арылды. Ол еліміздің оң тү стік-шығ ыс аймақ тарының табиғ и жағ дайларына бейімделген. Ө сімтал жә не тіршілік етуге ө те бейім қ олтұ қ ым.

Шошқ а басқ а малдарғ а қ арағ анда ө німділігімен, тез пісуімен, кобеюімен ерекшеленеді. Шошқ алар алынатын ет сапасына байланысты ә мбебап бағ ыттағ ы, ет бағ ытындағ ы жә не бекон бағ ытындағ ы болып бө лінеді. Шошқ а ө німділігіне тегі, жасы жә не бордақ ылануы ә сер етеді. Малдың тірі массасы тегіне, қ оректендіру жағ дайына жә не кү тіміне байланысты. Оны малды ө лшеу арқ ылы анық тайды. Сойылғ аннан кейінгі массасы толық ө ң делген ұ шаның (аяғ ын, басын, ішкі мү шелерін тастайды) массасы. Сою шығ ымы процентпен есептелген сойылғ аннан кейінгі массасының малдың тірі массасына қ атынасы. Шошқ а етінің шығ ымы – 68-80%.

Ә мбебап бағ ыттағ ы шошқ алар ұ зын жә не кең денелі, сандары жақ сы дамығ ан, кішігірім басты, қ ысқ а аяқ тары болады.

Ет жә не бекон бағ ытындағ ы майлар ұ зын денесімен, тік арқ асымен, жақ сы жетілген сандарымен, созылғ ан басы жә не мойынымен, ұ зын аяқ тарымен ерекшеленеді.

⇐ Предыдущая 1 234 5 Следующая ⇒