К слайду 27.. К слайду 28.. К слайду 30.

К слайду 27.

- Патока

- Размножение инокулята

- Ферментация

- Дистилляция

- Этиловый спирт

Патока должна быть разбавлена до адекватной концентрации (180 г / л) для усвоения дрожжами. Уровень pH регулируется в соответствии с потребностями используемых микроорганизмов. Перед началом ферментации очень важно размножить посевной материал. Успешный процесс будет зависеть от этого начального шага.

К слайду 28.

питательные вещества, воздух, чистая культура

разбавленная патока, размножение инокулята, развитая культура дрожжей (инокулят)

Полная аэрация

Кислый pH

Концентрация сахара около 120 г / л

Стерильные условия на первых этапах

Питательные вещества: мочевина, (NH₄) 2SO₄, NH₄H₂PO₄, (NH₄) 3PO₄.

Дрожжи - это факультативные микроорганизмы. Они могут расти в аэробных и анаэробных условиях.

В присутствии кислорода и при низкой концентрации сахара все источники углерода используются для производства энергии и воспроизводства клеток.

Происходит интенсивный рост биомассы. Как мы обсуждали в прошлый раз, это экспоненциальная фаза.

Отметьте наиболее важные условия, которые необходимо контролировать на этом этапе.

Итак, учитывая эти аспекты на этом этапе, чистую культуру размножают, чтобы получить достаточное количество клеточной биомассы для инокуляции биореактора.

К слайду 29.Следующий шаг - ферментация.

К слайду 30.

глюкоза + ферменты этанол

Анаэробные условия

Кислый pH

Концентрация сахара около 180 г / л

Нестерильные условия

Питательные вещества: мочевина, (NH₄) 2SO₄, NH₄H₂PO₄, (NH₄) 3PO₄.

На этом этапе дрожжи превращают сахар в этанол, углекислый газ и энергию. Здесь концентрация сахара выше, чем при приготовлении посевного материала. Ферменты, необходимые для разложения глюкозы в этанол, происходят из дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Эти микроорганизмы растут в анаэробных условиях и при кислом pH. На этом этапе не нужны стерильные условия. Добавлены питательные вещества.

Концентрация сахара (как общее количество растворимых твердых веществ) доводится до 150-200 г / л. Происходит интенсивное образование этанола (из-за анаэробных условий) и низкий рост биомассы.

К слайду 31.Интенсивное образование этанола (9-12%). Более высокая концентрация этанола подавляет ферментацию; Низкий рост биомассы.

К слайду 32.По окончании ферментации дрожжевые клетки отделяют центрифугированием. Их повторно используют для ферментации, чтобы достичь высокой концентрации клеток во время культивирования. Супернатант перекачивается в систему разделения (перегонка).

⇐ Предыдущая 1 2 345 Следующая ⇒