Пайдаланылған әдебиеттер

Қорытынды

Қорыта айтқанда тағам технологиясы тамақ өнімдері тәсілдерін оқытумен айналысатын, қолданбалы сипаттағы білім саласы. Заманауи тамақ өнеркәсібінін сұлба бойынша және өзіне тән жабдықта жұмыс істейтін ондаған салалары бар.

Азық-түлік қауіпсіздігі еліміздің ұлттық қауіпсізідігінің бір бөлігі болып табылады. Өйткені, бірде-бір мемлекет халықтың азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етпей тұрып, елдің экономикалық, саяси немесе ұлттық қауіпсіздігін қамтамасыз етуі мүмкін емес.

Қазіргі таңда адам өнімнің сапасына немесе өсірілген шикізат сапасының сапалы екеніне сенімі азаюда. Жағдайды жақсарту инновациялық құрал-жабдықтарды, прогрессивті технологияларды, жерді экологиялық қауіпсіз пайдалануды, экологиялық таза технологияны пайдалануды, экологиялық менеджмент жүйесін қолдануды талап етеді.

Пайдаланылған әдебиеттер

1. Тамақ технологиясының теориялық негіздері: 2 кітапта. Кітап 1 / Жауап. редактор В. А. Панфилов. – М.: КолосС, 2014. – 810 Б.

2. В. И. Хлебников, В.С. Пучкова, с. А. Страхова және т. б. азық-түлік тауарларын өндіру технологиясы/ред. В. И. Хлебникова. — М.: "Академия" баспа орталығы, 2015. – 348 Б.

3. А. П. Нечаев, И.С. Шуб, О. М. Аношина, В. И. Горбенок, А. А. Кочеткова, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева, В. С. Шикина, В. Г. Щербаков. Тамақ өндірісінің технологиясы / ред. а. п. Нечаева. — М.: КолосС, 2013. – 768 с: ил. - (Оқулықтар мен оқу. жоғары оқу орындарының студенттеріне арналған Оқу құралдары).

4. Ковальская Л. П., Шуб и. с., Мелькина г. м. және т. б. тамақ өндірісінің технологиясы/ ред. Л. П. Ковальская. – М.: Колос, 2014. – 752 б.

5. Назаров Н. И., Гинзбург А. С., Гребенюк с. М., Маршалкин Г. А., Мачихин Ю. А., Нечаев А. П. және т. б. тамақ өндірісінің жалпы технологиясы/ ред. Н. И. Назарова. – М.: Лег. және тамақ. пром-сть, 2016. , 360 б.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 56