- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Задание 13. Инструкция. Задание 14. Инструкция. Задание 15. Инструкция
Задание 13
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 4.2,
ОК 1, ОК 2,ОК 3, ОК 4,ОК 6,ОК 7. ОК.8, ОК.9, ОК.10
Инструкция
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, а также справочной литературой, методическими указаниями по выполнению практических работ, технической литературой.
Время выполнения задания 3 часа (180 мин.)
Текст задания: Разработать технологическую карту изделия, высчитать себестоимость. Приготовить сочни с творогом в соответствии с технологической картой, 6 изделий, массой 110г каждое.
Задание 14
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 5.1, 5.4,
ОК 1, ОК 7,
Инструкция
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, а также справочной литературой, методическими указаниями по выполнению практических работ, технической литературой.
Время выполнения задания 3 часа (180 мин.)
Текст задания: Приготовить и оформить коврижку «Медовую с начинкой» в соответствии с технологической картой, массой 300г.
УСЛОВИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЯ:
Место выполнения задания – в учебно-производственной мастерской образовательного учреждения или профильном предприятии в период прохождения производственной практики.
Расходные материалы в расчете на одного обучающегося, на 2 изделия.
Задание 15
Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:
ПК 5.1, 5.4,
ОК 1, ОК 7,
Инструкция
Внимательно прочитайте задание.
Вы можете воспользоваться: технологической картой, а также справочной литературой, методическими указаниями по выполнению практических работ, технической литературой.
Время выполнения задания 3 часа (180 мин.)
Текст задания: Разработать технологическую карту изделия, высчитать себестоимость. Приготовить и оформить изделие ТОРТ Бисквитно-кремовый в соответствии с технологической картой, массой 1000г.
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|