Хелпикс

Главная

Контакты

Случайная статья





Траппистское пиво (Trappiste)



Траппистское пиво (Trappiste)

Шесть из восьми Траппистских пивоваренных заводов находятся в Бельгии.

 

Католические монастыри делятся на различные монашеские ордена. Члены ордена соблюдаютустав монастыря, в котором дали обет. Трапписты как раз один из таких орденов: они соблюдают устав более строго, чем другие, обязаны молиться 11 часов в сутки, труд, молчание, которое прерывают только на время молитв, песнопений и по другим важным причинам, и строгий пост (запрет на мясо, рыбу, яйца).

Монастыри в Бельгии исторически зарабатывали на жизнь изготовлением пива, продолжают эту традицию и сейчас. Поэтому пиво, которое варят в монастырях, называется по имени монашеского ордена — траппистское.

Но недостаточно просто варить пиво в монастыре: помимо этого, есть другие условия и ограничения. Во-первых, принадлежность монастыря соответствующему ордену. Во-вторых, членство в Международной трапписткой ассоциации — она как раз и была создана, чтобы не лепили где угодно логотип «траппистское пиво».

Правила Траппистов:

1. Пиво должно быть сварено в стенах траппистского монастыря самими монахами или под их контролем.

2. Пивоварня должна иметь вторичную значимость для деятельности монастыря и подчиняться практике ведения бизнеса, которая соизмерима с монашеской жизнью.

3. Пивоварня является некоммерческой организацией. Все вырученные средства должны быть направлены на поддержание жизни монахов и монастыря в целом. Любые излишки денежных средств подлежат использованию монастырем в благотворительных целях.

4. Качество пива подлежит регулярному мониторингу.

Список траппистских пивоварен:

  • Brasserie de Rochefort (Бельгия) — открыта в 1595
  • Brouwerij der Trappisten van Westmalle (Бельгия) — 1836
  • Brouwerij Westvleteren/St Sixtus (Бельгия) — 1838
  • Bières de Chimay (Бельгия) — 1863
  • Brouwerij de Koningshoeven (La Trappe) (Нидерланды) — 1884
  • Brasserie d’Orval (Бельгия) — 1931
  • Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis (Achel) (Бельгия) — 1998
  • Stift Engelszell (Австрия) — 2012
  • St. Joseph’s Abbey (США) — 2013
  • Brouwerij Abdij Maria Toevlucht (Zundert) (Нидерланды) — 2013
  • Tre Fontane Abbey (Италия) — 2014
  • Mount St. Bernard Abbey (Великобритания) — 2018


  

© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.