Цыплев Владимир Рэмович Экстремальная кулинария 1 страница

Lib. ru/Современная литература: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Помощь]

· Комментарии: 7, последний от 04/10/2009. · © Copyright Цыплев Владимир Рэмович (v_tsiplev) · Обновлено: 28/07/2009. 117k. Статистика. · Эссе: Публицистика	Оценка: 7. 00*3 Ваша оценка: шедевр замечательно очень хорошо хорошо нормально Не читал терпимо посредственно плохо очень плохо не читать
· Аннотация: Книга о вкусной, здоровой и самой простой пище, приготовленной без денег и продуктов.

РУССКАЯ ЭКСТРЕМАЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ

ЕДА ИЗ ТОПОРА

ПИЩА БЕЗ ЗАТРАТ

Книга о вкусной, здоровой и самой простой пище, приготовленной без денег и продуктов. Рецепты, полезные на случай, если завтра потоп, засуха, всемирная революция, развод с женой, повальный мор, увольнение с работы.

Реальное и здравое питание в условиях рыночной экономики, основанной на бандитской американской структуре деления общего валового продукта.

Единственный урок, который можно извлечь истории, состоит в том, что люди не извлекают из истории никаких уроков. Бернард Шоу

НЕДЛИННОЕ ПРЕДИСЛОВИЕ ОТ АВТОРА,

которое желательно прочитать прежде, чем вы начнете стряпать по

рецептам этой книги

Кулинарные записи необычных рецептур я начал делать давным-давно, ещё в студенческие годы после одного весьма забавного случая.

Это было в семидесятых годах. Денег не хватало, как всегда, но однажды они исчезли надолго. Кончились и запасы продуктов. В нашей 229-ой комнате Дома студентов МГУ на Ломоносовском проспекте оставался лишь килограммовый пакет с надписью " Мука блинная".

Рыбьим жиром я промазал сковородку. Но блины, почему-то, тем не менее, долго не хотели отскакивать. В конце концов, с грехом пополам я их заставил переворачиваться. Они подрумянивались, однако, остывая, как-то странно и неожиданно быстро превращались в звонкие сухари.

Мы сели обедать и сгрызли пять или шесть этих самых, с позволения сказать, блинов, запивая их горячим чаем. Последним к столу пришел студент, " по совместительству" художник, который перед тем, как вкусить, почему-то подозрительно спросил:

- А где вы взяли муку?

- Вон " Мука блинная"... Помнишь, покупали как-то в " Новоарбатском"?!

Тот ухмыльнулся в бороду:

- Ту муку мы давно съели, а в пакет я насыпал грунтовку для холста.

Реакцию товарищей - ныне известных людей я не смогу, даже спустя многие годы, выразить пристойной нормативной лексикой, однако замечу, что ни к чему плохому мои блины в результате не привели. Все остались живы и здоровы. Скажу больше: после этих блинов один из вкушавших стал теперь редактором крупной газеты, другой " самым выдающимся сценаристом современности", третий директором театра, четвертый преподает на журфаке МГУ и пишет книги, а я... Я пишу о них, о тех, кто выжил после моих и чьих-то похожих блинов, после двух революций, после всех жизненных передряг. Выжил в трудную пору сам и помог выжить другому. Пишу, да по сию пору с тех пор коллекционирую настоящие экстремальные рецепты.

Я далек от мысли, что эта книга может быть названа кулинарной или неким пособием. Вряд ли здравому человеку взбредёт в голову в лихих экстремальных условиях лихорадочно искать книгу, чтобы по рецепту приготовить фрикадельки из опилок или лебеду квасить по инструкции. Но, прочитает он её сегодня пока еще в более-менее спокойное время, и непременно отложится что-то, а когда надо, всплывёт.

Конечно, история знает массу примеров, когда человек попадал в экстремальную ситуацию и выживал за счёт силы духа, а не за счёт предусмотренной заранее экипировки, запаса пищи, лекарств. Но не так уж плохо поберечь " силу духа" на существенные свершения, а полуфабрикат для тошнотиков не выбросить, заготовить заранее.

Вообще, в неожиданной ситуации хорошо было только, пожалуй, Робинзону, которому Даниэль Дефо даровал на острове и вволю еды, и пресную воду, и даже кулинарную книгу.

Да, скажете вы, если бы знать, где споткнёшься... А знать можно, поскольку в истории нет исключений, как порой кажется. И нет ничего вечного. А это означает: можно довольно легко приложить кальку сегодняшнего дня на похожую ситуацию в Шумерах, скажем, или в Риме древнем, сделать поправку на компьютерное обеспечение и новый транспорт, и... Одним словом, попробуйте сами приложить и вычислить.

Человек всерьёз " подкладывает соломинку" до того как " что-нито" случится в космонавтике и в полярных экспедициях. Космонавты ещё на земле моделируют большинство нештатных ситуаций и заранее корректируют действия. А полярники оставляют тушёнку, галеты, другие продукты в тундре, сооружая над упакованными продуктами холмы из камней, чтобы белые медведи не добрались. Кому и когда понадобится этот экстремальный запас - неизвестно, но он есть и всем спокойней.

В остальных же сферах жизни - почти полнейший " авангардизм" в вопросах упреждения. Изучается диагностика катаклизмов, способы их усмирения. Но никто не разрабатывает, скажем, подушку безопасности над кроватями для сейсмоопасных квартир, чтобы она срабатывала при землетрясении. А почему в постоянно затопляемых районах Сибири на чердаках не стоят лодки? Это же гораздо дешевле, чем потом вертолётами вывозить людей из зоны бедствия. А где можно в большом городе сегодня запастись керосином на случай отключения газа и электроэнергии? Почему строятся громадные жилые дома, но оказывается, до верхних этажей этих

небоскрёбов не достают пожарные лестницы и вертолётные площадки на крыше не предусмотрены? А зачем вместо земляной груши - топинамбура, который жёлтыми шапками украшал бы каждой осенью дороги и мог бы бесплатно прокормить в случае чего всю Москву, по МКАД насеяли какой-то страшный на вид и несъедобной на вкус голландской или шведской травы-биомутанта? Кому она нужна? Её даже птицы не клюют. И земля не принимает: почти треть посевов уже вымерзло, вымокло или высохло.

Глава МЧС Сергей Шойгу в одной из телепередач сказал, что мы научились профессионально и эффективно действовать " после того", умеем разгребать последствия бедствий, но государство (как и отдельно взятый человек), ещё не может столь же эффективно предотвращать.

Как человеку, постоянно снующему по командировкам, приходится держать собранный чемодан у двери, так и нам надо быть всегда готовым к оползню, наводнению, провалу в болото, мору, укусу собаки, разводу, падению кирпича с крыши. Ну и, естественно, главной " забаве" человечества, - войне. Вспоминается в этой связи Апокалипсис: молитесь, чтобы бегство ваше не случилось в субботу или ночью.

А можно ли вообще быть всегда начеку и ко всему сразу готовым?

Многие из рецептов записаны со слов старожилов во владимирских, смоленских, подмосковных деревнях и адаптированы к нынешним условиям. Большинство рецептов публикуются в этой книге впервые, а так их можно было бы отнести к напрочь забытым.

Все рецепты абсолютно безопасны, а иные даже целебны.

МЕДИЦИНА ВНУТРИ НАС

" Все болезни от докторов" - говорил знаменитый киевский профессор Амосов. А на днях просто осчастливил композитор Владимир Шаинский в программе " Пока все дома" - редкой передаче, которая ещё радует на ТВ. Он рассказал: " Я тут в больницу попал... лучше бы не ложился, никому это еще не помогало. Если суждено помереть, надо весело идти домой и помирать". Вот она - истинная правда. При чём, это утверждение - что очень важно, ни на йоту не умаляет великого значения доктора. И никакого парадокса тут нет.

Вдумайтесь только: первое, над чем задумались программисты после создания для компьютера рабочих программ - а нельзя ли написать такие программы, которые сами диагностировали бы и сами исправляли функциональные ошибки? И создали. Почему же мы под руководством Минздрава считаем, что Всевышний " не подумал" и " не предусмотрел" того же, когда создавал человека?! Еще как " подумал"! Надо только слегка помочь, а не мешать организму самому " распаковывать внутренние глубоко и тщательно архивированные файлы-лекари".

Научным авторитетнейшим мнением насчет нашего знания организма можно считать слова нейрофизиолога Натальи Петровны Бехтеревой, которая призналась, что чем больше мы узнаём, тем больше вопросов появляется.

Кто-то сказал, что " польза от науки не доказана, а вред возможен". Известно, что часто начинаясь " алхимическими опытами", исследования приводили к совершенно научным результатам. Любой исследователь что-то открывает. Существует даже юридический термин - ОТКРЫТИЕ. Это означает только одно: информация вечна и бесконечна, она существует всегда, она не плод прогресса, а независимая объективная реальность. Теорию вероятности можно было ОТКРЫТЬ и в каменном веке - не было " приёмников", готового симбиоза интуиции, знаний, опыта человека и речевых образных форм передачи, чтобы выловить и открыть эту информацию.

Я никогда особо не верил, - часто виделось это красивой выдумкой писателей и журналистов, - что какие-то открытия делаются во сне: дескать, человек, вдруг, видит формулу, которую искал долгое время. Отныне верю. Да, бывает. Когда долго размышляешь над одной проблемой, она становится главенствующей, она " сидит" в голове даже тогда, когда специально о ней не думаешь, и однажды во сне или даже скорее не во сне, а в полудреме, после которого идет фаза полного пробуждения, видится отчетливо решение этой проблемы.

Так, после четырехчасового сна в семь сорок утра 17 декабря 2006 года мне явственно увиделся механизм, обеспечивающий взаимодействие внутренних лечебных " файлов" человеческого организма. Замечу при этом, что я не медик, я не знаю " пределов возможного", а потому не ограничен, как ограничен всякий узкий специалист, рамками допустимых соотношений. Я увидел родинки на человеческом теле. Скорее всего - именно они являются продуктом выведения из организма клеток (в компьютере - это битые секторы, которые не удалось машине ни одной из программ восстановить).

Специалисты-медики, у которых не зашорено внутреннее зрение, смогут уточнить и сформулировать этот процесс: обычный грипп, ОРЗ и похожие недуги автор этих строк давно лечит у себя не сгоном, а наоборот подъемом температуры. Я беру с собой в постель при простуде и небольшой температуре около 37. 5 градуса банку кипятка, укутываю её, чтобы быстро не остыла. Очень тепло укрываюсь сам и пью почти без перерывов кипяток. Жара становится невыносимой, но надо потерпеть. Беру с собой градусник и периодически замеряю температуру.

На трехлитровую банку кипятка кладу 2-3 столовые ложки малинового варенья и пью по мере возможности без особых перерывов. Сначала кружкой, потом, по мере остуживания, прямо из банки. Температура тела начинает подниматься и в зависимости от степени заболевания, между 38. 5 и 39 градусов резко пробивает холодный (откуда он только берется в этих жарких условиях) пот на лбу. Все, можно прекращать лечение, протираться, но очень хорошо одеться для сна. При ОРЗ давление поднимается не сильно, примерно 5 пунктов от нормы и то не всегда. Сердце бьется в обычном ритме, а при температуре тела выше 38 градусов вообще начинаешь ощущать идущий лечебный процесс: отходит мокрота, кашель пропадает...

Трудно сказать, что нужно делать во время этой процедуры, - скорее всего, это индивидуально. Я смотрю телевизор или отгадываю цифровую головоломку, слушаю гитарные туристские песни. Мы не знаем форму и степень влияния биополей, а потому лучше прислушаться тут к внутреннему голосу и следовать ему. Стресс здесь уже организму обеспечен высокой температурой, а только при стрессе идет интенсивное восстановление клеток и выведение больных через поры с потом.

При заболеваниях более серьезных, чем ОРЗ одного подъема температуры организму для излечения оказывается мало, требуется еще подъем давления или даже стресс, встряска системы. Эта процедура весьма неприятна в отличии от предыдущей, но её тоже надо перетерпеть, хотя длительность этой процедуры бывает довольно продолжительной - до 20-30 дней. Изначально здоровому организму опасаться за печальный исход не стоит, да и постоянно измерять давление также нет необходимости. Этим мы только препятствуем лечению. Излишки давления " сбрасываются" расслаблением и тошнотой.

Сочетание давления и температуры дает мощный непродолжительный стресс, после которого из организма выбрасываются сгустки блокированных клеток на поверхность тела в виде темных родинок. Их не стоит трогать и удалять пока они не побледнеют, да и тогда вряд ли надо родинки шевелить. На нас есть еще не долеченные остатки болезней, когда раненый предок полежал на сыром поле Куликовом дольше возможного и 12 поколений рождаются с одной и той же родинкой, пытаясь искоренить давнюю хворь за жизнь. Иногда так и не удается, передаем дальше.

НЕ НАВРЕДИ

" В погоне за знаниями мы утратили мудрость"

Там, где нынче красуется посольство Швеции с тремя золотыми коронами по фасаду, - мало кто теперь помнит, - стояла деревня. Представляете?! Почти в самом центре Москвы до 1973 года в трех остановках от " Мосфильма" и в двух шагах от высотки МГУ доживала свой век самая настоящая деревня с избами на два порядка, садами, огородами...

Вода московского водопровода в те годы считалась одной из лучших в мире, но " для вечернего чая" по воду из всех окрестных многоэтажек жильцы, а за ними и мы, всё-таки ходили в эту деревню - там сохранялся колодец. Там же по осени, кстати, мы сняли последний, уже ничейный урожай яблок, вишен, смородины - всякой всячины. Нет, как бы хороша ни была вода самого прекрасного городского водопровода, колодезная вода - лучше.

И вот здесь я позволю себе поспорить с министром здравоохранения, главным санитарным врачом: если человек с рождения пил сырую воду " из лужи", и ел немытые яблоки прямо с ветки - пусть ест и пьёт, ничему ему не будет. Отравить человека могут только бесчисленные " программы оздоровления" и регулярный просмотр журналов, рекламы и ТВ программы " Здоровье".

Вообще, медицину, по-моему, честнее подразделять только на хирургию и... скорую помощь, когда резерв внутренних сил исчерпан, и организму надо слегка помочь.

" Рынок" подпускать к медицине вообще нельзя на пушечный выстрел: немедленно залечат. Рынок же требует чего?! Больше таблеток продать и скормить их ни в чём неповинному гражданину, процедур отпустить ему по полной, часто ненужной программе, диагностики понаделать - разные там УЗИ, сканирование головного мозга... Словно прок от них есть хоть малейший. Кроме вреда ранние диагностики не дают абсолютно ничего.

Все самые зловредные клетки в организме самостоятельно уничтожаются, когда включается внутренняя программа " сам-доктор", которую Всевышний нам поставил, и периодически мы запрашиваем и получаем последние её обновления. Молитвой, соотношением хороших помыслов и дел к разрушающим грехам...

Как только мы сделаем диагностику, мы тут же страхом, иным психовоздействием перемыкаем пути файлам обновления организма, которое производится путем стресса, подъема давления и температуры, мы немедленно начинаем сбивать то и другое. В результате - ни таблетками не можем помочь себе, ни внутренним силам организма не даём отработать неделю-другую весь цикл оздоровления.

Медицину развивать надо, - и никакого противоречия тут нет, пилюли и другие лекарства изобретать необходимо. Просто, нам надо бы поставить медицину в разряд органов профилактики, хорошей скорой помощи и ни в коем случае не отдавать в руки " рыночных механизмов".

Мне кажется, чиновники от медицины перестали быть философами.

Чтобы понять этот парадокс, надо просто сопоставить человеческую жизнь и жизнь общества - они развиваются, как матрёшки, - по одним и тем же законам. А по этим законам - с точки зрения здоровья - новое всегда хуже и недоброкачественней старого, а никак не наоборот. Не может же 80-летний человек оказаться здоровее того, каким он был в 20 лет?! Точно так и всё общество. Мы от многих иллюзий избавим людей, если поймем, что не надо никуда бежать, скорее - даже наоборот, надо притормаживать развитие, где и как только можно. Тормозя, мы естественно сохраняем и продляем молодость.

Не удваивать производительность труда и не утраивать ВВП, а разумно использовать и распределять уже созданное. Система разумного распределения нажитого - вот на что бы направить умы, идеи, честь и, главное, - совесть наших чиновников. А мы почему-то упорно пытаемся быстрее всё уничтожить, проесть, пропить... К сожалению, разумно и неспешно использовать общий мировой запас можно только в условиях одного государства. Единого. мирового. Но, чуть что этим " единым" может оказаться некое изначально преступное сообщество, навроде США, выстроившее свой народ за 200 лет по " демократической" шеренге " от пахана до параши". Сейчас в эту шеренгу они и других пытаются поставить. Если такое случится и у нас, не дай Бог, тогда всем придется зимой откапывать топинамбур... Я же думаю, что здравый смысл все же поставит во главу единого государства терпимость, неспешность, толерантность, что с рыночной экономикой несовместимо.

Зачем нам, люди, скажем, полторы сотни марок автомашин? Ну, давайте сделаем две-три: семейную с предельной скоростью в 90 км в час, на которой только по выходным можно ездить и городскую с ограниченной скоростью двигателя до 40 км в час на основе " Фольксвагена" или " Оки". Ну, еще третью - погонять на треке для любителей скорости. Всё! Этого человеку достаточно. А остальное - общественный транспорт... Надо бы не стимулировать в человеке потребности, а всячески угнетать их, показать их гнусность, а в чём-то и их преступность. Ведь человек или государство, которое, пуская слюни на банкете на общую скатерть, хочет сожрать больше и быстрее другого, так или иначе, как ни крути, - бандитское государство.

... Вот такие мысли явились к воспоминанию о стареньком колодце посреди огромного города, забытого колодца на углу Мосфильмовской улицы и Ломоносовского проспекта... Я верю, что и мегаполисы могут быть хорошо, по-деревенски устроены, если мы перестанем их пытаться улучшать. Нынешний пример с попыткой установить в Ленинграде-Петербурге небоскреб просто поражает нелепостью, граничащей либо с безумием, либо с провокацией.

Представляете, как изумительны были московские дворики во времена Поленова! И неправда, что их невозможно было сохранить: если общество потребления станет обществом разумного использования уже созданного, мы может счастливо жить, сидя на завалинке деревянного дома рядом с Кремлём. Кстати, мало кто обращал внимание, но, действительно, в Александровском саду у стены Кремля до сих пор невидимым в зарослях, как это ни удивительно, стоит настоящий деревянный дом. Поинтересуйтесь, он не выглядит инородцем.

Теперь - о кулинарии.

ЭКСТРЕМАЛЬНЫЙ ИНСТРУМЕНТАРИЙ

ОЧАГ

Чтобы приготовить большинство блюд, кроме продуктов и воды, необходим

источник нагревания. Сыроедение - вещь полезная, но, как ни странно,

малопригодная в экстремале. Ведь, чтобы быть сытым " сыроедом", нужен

выбор продуктов, а у нас есть только полмешка соли, которые нам сосед

предлагает поменять на два ведра ржаной муки. Из муки, правда, можно

сделать так называемую " болтушку" - развести муку в холодной воде и

пить. Но летом, когда кругом полно начинки, грех муку в " сыроедную"

болтушку изводить, полезней и сытнее будет чего-нибудь испечь.

Нужен очаг, а у нас печь СВЧ, тостер, электрочайник, газовая плита,

но нет ни электричества, ни газа. Несколько позже кончатся и спички.

Первым делом надо поискать, если заранее не запасли, керосин. Даже без

керосинки, фитиль и очаг можно соорудить легко. Керосин сам по себе не

воспламеняется, а потому один конец фитиля можно закрепить проволокой

на небольшой кастрюльке, поставив ее внутрь кастрюли повыше. Налить

керосин во внутреннюю кастрюлю и опустить в него второй конец фитиля.

Фитиль вырезается из нескольких слоев любой хорошо впитывающей ткани.

Сверху наложить любую решетку и спокойно варить, вытаскивая фитиль

постепенно подобием пинцета. Следить за таким очагом легко. Нужно

только предупредить, что, если огонь по фитилю опустится в кастрюлю и

там все вспыхнет, не следует плескать в этот очаг воду, лучше

набросить на несколько секунд сверху ненужное пальто.

Сложнее, если вы нашли бензин. Придется искать еще и паяльную лампу,

которой в хозяйствах опаливают шкуры свиней, а в ЖЭКах отогревают

замерзшие батареи. Варить кач, подогревая кастрюлю сбоку " струей" огня

от лампы очень неудобно и пожароопасно. Бензин, по большому счету, в

общем-то бесполезная находка. Не стоит запасаться в ожидании трудных

времен и газовыми дачными плитками, спиртовками, тратить деньги на

запасы сухого спирта. Это - детские игрушки. Запастись лучше всего

короткими дровами, керосинкой и керосином, который простоит в закрытой

емкости до рождения правнуков и им еще пригодится.

Хорошо иметь десятка два-три красных кирпичей. Бросьте их в гараже,

пусть валяются. Хлеба не просят, но, когда все будут стоять в очереди

за " буржуйками", вы на втором, восьмом или любом другом вашем этаже в

ванной, а точнее прямо в ванне сложите прекрасную печку-топку из этих

кирпичей. И еще: не поленитесь съездить на кирпичный завод. Вам

покажут отвал с отходами необожженного сырца. Возьмите пяток кирпичей,

которые еще не побывали в печи. Подержав в воде сутки, из них вы

получите потом прекрасный раствор. Не нужно будет искать глину.

Не используйте в кладке белый, красный пористый, и огнеупорный кирпич.

При нагревании они жутко воняют, вызывая аллергию и головную боль.

Особенно этим грешит огнеупорный кирпич, который из-за одного его

названия можно по ошибке использовать для строительства печи.

Хорошо бы и глину очистить. Для этого надо в большом количестве воды

тщательно перемять и взмутить ее. Нам понадобится средняя часть

образовавшейся взвеси, а потому подождем секунд 20-30 и сольем сверху

пену на выброс. Потом отделим жидкую часть от осадка, который тоже

выбросим. Жидкая часть будет отстаиваться сутки, после чего она четко

разделится на прозрачную воду и мягкий " пушистый" слой чистейшей

глины. Воду надо осторожно слить, а на глине такого качества можно

класть печь без добавления песка. Чтобы раствор при высыхании не

растрескался без песка, слой между кирпичами не должен превышать двух

миллиметров.

Кстати, глину такой двойной и тройной очистки можно употреблять в пищу

вместо древесного угля и мела тем, у кого кальциевая зависимость. А

попробовать можно всем. Должно понравиться.

БОРЬБА ЗА ОГОНЬ

Мы попали в ситуацию, когда у нас нет ничего, даже спичек. Что делать?

Лучше и дольше всего огонь поддерживается обыкновенной церковной

лампадкой.

Надежен и очаг по названию " ладья" (лидия). Однажды на Кавказе, на

перевале мы ночью спящие попали под снежную лавину. Правда, не в сам

эпицентр, а в " отроги" лавины, когда полностью накрыло палатки, но

сверху оказалось только с полметра снега. Мы довольно легко выбрались

без спасателей и были весьма удивлены: ладья, которую соорудили мы

вечером под руководством местного проводника по имени Эльбрус из

селения Дзинага, продолжала гореть. Вокруг были стены таящего снега, а

ладья горела, " прожигая" снежную толщу. Ладья спасла, если не жизнь

нашу, то здоровье точно: мы отогрелись, просушились, вскипятили воду.

С тех пор свято верю в эту самую ладью.

Недавний мой попутчик в поезде Москва-Горький Владимир Парамзин - полковник запаса из Нижнего Новгорода, который сейчас трудится в системе ГО и ЧС по поводу ладьи отметил: " такую же складывают и на Дальнем Востоке, где мне приходилось служить, но название там этой конструкции - надия или надья. Проще обычно зовут " надя".

Складывается такой очаг просто, но нужны толстые спиленные недавно

кругляши, три бревна. Сухие быстро сгорят. Чем длиннее бревна, тем

дольше и надежней сохраняется огонь. Два укладывают рядом, и между

бревнами по центру, а не по всей длине, чтобы быстро не горело,

насовывают разжигу - бумагу, колотые сухие дрова, бересту и поджигают.

Осторожно сверху накладывают третье бревно. Чтобы конструкция не

раскатилась, сбоку нижние бревна подпираются камнями. Удачно выбранные

для ладьи бревна могут тлеть целую неделю.

ОЧАГ ИЗ ДИКОГО КАМНЯ

Несколько слов надо сказать о том, как сложить печь из камня-дикаря.

Если вам втемяшилось в голову из " эстетических соображений" или по причине отсутствия традиционного кирпича сложить красивый очаг из дикого камня, зазорного с том ничего нет, это вполне реально, надо только помнить странное на первый взгляд обстоятельство - этот камень имеет обыкновение... взрываться. Да, да, именно взрываться, как настоящая бомба, которая разнесет всю квартиру.

Дело в том, что в камне случаются микротрещины, в которые при кладке попадает вода, она замуровывается вами же и не может испариться самостоятельно, как испаряется она через поры обычного кирпича. Хорошо, если этот камень окажется снаружи, пар при нагревании выбьет небольшой осколок или сам под давлением прорвется... Гораздо хуже, если камень с трещиной загнали в основание печи, да еще и не в наружный ряд. Его разрывает с грохотом, с разлетом соседних камней, с неприятными последствиями.

Этого легко избежать. Каждый камень, приготовленный для кладки очага, надо обстучать молотком. Если трещина значительна, она обязательно даст о себе знать - камень развалится на части в ваших руках. Для полной уверенности можно ещё обжечь все камни на листе железа во дворе на костре - трещины будут видны, останется ещё раз простукать и отделить подозрительные.

С камнем-дикарем не стоит путать камни, которые используют на железной дороге - чаще всего гранит, а также белый мрамор и строительный известняк. И тот, и другой, и третий при нагревании издают неприятный и удушливый запах. Соединять дикари необходимо без использования цемента и извести - кладка ведется только на глине с добавлением песка. Соотношение зависит от качества природной глины и можно проверить без учебников и опытных каменщиков. Слепите из глины и песка в соотношении семь к одному, пять к одному и три к одному лепешки толщиной в полсантиметра, и запеките их в газовой печи, пока жена и соседи не увидели и не учуяли. Запомните, где какое соотношение или лучше прямо на еще сырой лепешке запишите его спичиной: 7/1, 5/1 и 3/1. Лучшее соотношение не треснет, легко не переломится после обжига. Постарайтесь прокалить " на всю катушку", чтобы раствор в печи потом держал камни дикари наверняка.

САМОДЕЛЬНЫЕ СПИЧКИ

Я долго думал, почему мне нравится все старое, привычное, устоявшееся. Умом понимаю, что " прогресс" остановить нельзя, но даже обновления, которые автоматически время от времени производятся в компьютере через Интернет, которые сам же разрешаю, на неделю портят настроение. Почему любой(! ) новый переустановленный по умолчанию шрифт противнее и мерзопакостней старого?

Недавно, кажется, нашел этому причину: род наш идет из старообрядцев. Я это и раньше подозревал: во владимирских и нижегородских краях поныне живет много старообрядцев, есть и целые деревни. Я у них бывал часто, когда работал научным сотрудником Владимиро-Суздальского музея-заповедника, чувствовал к иным близость свою по духу. Именно здесь, на заклязиминском озере с красивым именем Кщара в скитах долгое время скрывался от стрельцов князя Прозоровского старец Капитон и другие известные старообрядцы.

Все старообрядцы делятся, - по моей личной классификации, - на бытовых консерваторов и религиозных непримиренцев. Я отношусь к первым, но природа-то у обеих групп одна - попытка затормозить бег человека по виткам так называемого прогресса к пропасти. Микеланджело приписывают слова: " Не знаю, что лучше - зло ли, приносящее пользу, или добро, приносящее вред"...

12 3 4 Следующая ⇒