Варіант 2. Варіант 3. Варіант 4. Варіант 5. Варіант 6. Варіант 7. Варіант 8

Варіант 2

1. Сучасний стан харчування та здоров’я населення України.

2. Білки: будова, класифікація, властивості.

3. Піраміда харчування Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ).

Варіант 3

1. Державна політика стосовно здорового харчування.

2. Амінокислоти: будова, класифікація. властивості. Амінокислотний скор. Значення амінокислот у харчуванні людини.

3. Концепція функціонального харчування.

Варіант 4

1. Захворювання, що пов’язані з недостатнім харчуванням (авітамінози, гіповітамінози, мікроелементози, дистрофія).

2. Вуглеводи: будова, класифікація, властивості.

3. Глікемічний індекс харчових продуктів.

Варіант 5

1. Захворювання, що пов’язані з надмірним харчуванням (метаболічний синдром, цукровий діабет, атеросклероз, гіпервітамінози, гіпермікроелементози).

2. Ліпіди: будова, класифікація, властивості.

3. Роздільне харчування за Г. Шелтоном.

Варіант 6

1. Вимоги до організації харчового раціону людини.

2. Харчові волокна: будова, класифікація, властивості. Значення харчових волокон у раціоні людини.

3. Захворювання, що пов’язані зі споживанням епідемічно та санітарно небезпечної їжі (харчові інфекції та отруєння).

Варіант 7

1. Види харчування: раціональне, превентивне, лікувально-профілактичне, дієтичне.

2. Насичені і ненасичені жирні кислоти: будова, класифікація, властивості. Значення жирних кислот ухарчуванні людини.

3. Харчування за аюрведою.

Варіант 8

1. Енергетична цінність харчових продуктів.

2. Значення ліпідів у харчуванні людини. Рекомендовані норми потреби у ліпідах.

3. Особливості харчування вагітних і жінок, які годують груддю.