Источники. Суточная потребность. Строение. Метаболизм. Биохимические функции

Источники

Черный хлеб, злаки, горох, фасоль, мясо, дрожжи.

Суточная потребность

2, 0-3, 0 мг.

Строение

В составе тиамина определяется пиримидиновое кольцо, соединенное с тиазоловым кольцом. Коферментной формой витамина является тиаминдифосфат.


Строение витамина В₁	Строение тиаминдифосфата

Метаболизм

Всасывается в тонком кишечнике в виде свободного тиамина. Витамин фосфорилируется непосредственно в клетке-мишени. Примерно 50% всего В₁ находится в мышцах, около 40% – в печени. Единовременно в организме содержится не более 30 суточных доз витамина.

Биохимические функции

1. Входит в состав тиаминдифосфата (ТДФ), который

· является коферментом транскетолазы - фермента пентозофосфатного пути.

Пример реакции с участием тиаминдифосфата (пентозофосфатный путь)

· входит в состав ферментов декарбоксилирования α -кетокислот пируватдегидрогеназы и α -кетоглутаратдегидрогеназы, которые участвуют в энергетическом обмене.

· входит в состав дегидрогеназы разветвленных α -кетокислот, необходимой для катаболизма лейцина, валина, изолейцина.

2. Входит в состав тиаминтрифосфата, который изучен еще недостаточно. Имеются разрозненные сведения об участии ТТФ в передаче нервного импульса, в генерации клеточного сигнала, в реакциях клеточного биоэлектрогенеза, в регуляции активности ион-ных каналов.

⇐ Предыдущая 9 10 11 12 131415 16 17 18 Следующая ⇒