ПРИМЕРНОЕ ДВЕНАДЦАТИДНЕВНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ШКОЛЬНЫХ З А В Т Р А К О В 4 страница

ПРИМЕРНОЕ ДВЕНАДЦАТИДНЕВНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ШКОЛЬНЫХ    О Б Е Д О В

ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ

Возрастная категория: с 12 до 18 лет

Сезон:

зима - весна 2021 год.

1-я неделя

35%

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

82/11

Борщ с картофелем и св/капусты

2, 875

5, 06

18, 163

131, 80

0, 075

8, 988

0, 313

79, 5

0, 81

0, 097

292/11

Птица тушёная с овощами

12, 74

13, 415

17, 14

240, 26

0, 178

10, 645

53, 560

0, 240

74, 32

127, 25

44, 236

1, 885

0, 02

389/11

Сок фруктовый (абрикосовый)

25, 400

105, 60

0, 044

0, 2

8, 01

0, 4

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 06

0, 51

30, 09

137, 19

0, 06

0, 66

25, 8

7, 404

0, 066

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 74

80, 32

0, 022

0, 22

51, 1

47, 5

0, 64

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

22, 38

19, 905

118, 31

744, 01

0, 412

38, 63

53, 56

2, 843

279, 8

353, 4

114, 6

5, 92

0, 12

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

День

106/11

Суп карт. с рыбными Фрикадельками

9, 09

3, 41

10, 99

111, 01

0, 11

4, 87

22, 5

0, 2

20, 3

94, 9

0, 9

0, 032

210-131/

Омлет с сыром / горошек

190/45

23, 944

38, 693

5, 521

466, 10

0, 154

4, 965

459, 90

1, 149

341, 8

426, 31

35, 47

3, 784

/11

отварной консервированный

379/11

Кофейный напиток

4, 5

3, 7

19, 6

129, 70

0, 1

0, 8

27, 4

0, 51

132, 8

22, 9

0, 3

407/11

Пирог печёный

3, 9

2, 1

48, 3

227, 70

0, 1

1, 3

1, 1

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 06

0, 51

30, 09

137, 19

0, 06

0, 66

25, 8

7, 404

0, 066

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 74

80, 32

0, 022

0, 22

51, 1

47, 5

0, 64

итого

46, 75

48, 89

131, 24

1152, 0

0, 546

10, 64

629, 8

4, 039

839, 5

111, 8

6, 79

0, 03

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

День

116/11

Суп с крупой и томатом

4, 488

7, 25

18, 72

158, 08

0, 059

1, 838

0, 313

25, 25

13, 9

5, 213

0, 713

0, 013

47/11

Капуста квашеная

1, 333

6, 267

66, 40

27, 47

1, 867

39, 47

22, 4

10, 67

0, 444

258/11

Мясо духовое с картофелем

15, 51

18, 34

16, 88

294, 58

0, 116

6, 185

31, 58

145, 4

114, 75

44, 533

349/11

Компот из сухофруктов

0, 662

0, 09

32, 014

131, 51

0, 016

0, 726

0, 2

32, 5

23, 44

17, 46

0, 69

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 57

0, 595

35, 105

160, 06

0, 07

0, 77

30, 1

59, 5

8, 638

0, 077

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 825

0, 6

20, 925

100, 40

0, 028

0, 275

63, 88

59, 38

11, 25

0, 8

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

28, 83

31, 31

140, 69

959, 9

0, 322

41, 75

59, 05

4, 635

354, 2

305, 5

107, 7

5, 847

0, 01

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

120/11

Суп молочный с макаронами

8, 3

5, 898

26, 5

192, 28

0, 068

0, 314

33, 00

0, 275

79, 9

135, 51

25, 539

0, 5

0, 02

223 /11

Запеканка из творога со сгущёнкой

28, 03

21, 56

530, 16

0, 12

0, 94

0, 828

397, 8

423, 2

54, 24

1, 2

0, 011

376/11

Чай с сахаром

0, 07

0, 02

60, 46

0, 03

0, 87

11, 1

2, 8

1, 4

0, 28

15/11

Сыр российский порциями

3, 48

4, 425

53, 75

0, 005

0, 105

0, 075

5, 25

0, 15

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 06

0, 51

30, 09

137, 19

0, 06

0, 66

25, 8

7, 404

0, 066

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 74

80, 32

0, 022

0, 22

51, 1

47, 5

0, 64

итого

45, 2

32, 89

144, 33

1054, 2

0, 275

1, 39

202, 9

2, 058

102, 8

2, 836

0, 03

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

День

102 /11

Суп картофельный с горохом

7, 49

7, 01

25, 22

193, 93

0, 014

1, 88

0, 164

1, 138

10, 45

9, 7

27, 17

0, 8

239/11

Тефтели мясные

9, 905

9, 66

14, 115

183, 02

0, 191

1, 725

22, 20

0, 411

132, 6

86, 0

13, 5

0, 651

0, 044

171-156

Каша рисовая /капуста с яйцом

4, 453

8, 047

28, 025

202, 34

0, 038

5, 152

43, 19

0, 143

31, 89

92, 44

30, 95

0, 01

389/11

Сок фруктовый (яблочный)

20, 92

87, 68

0, 220

4, 00

0, 00

0, 05

14, 00

14, 00

8, 00

2, 80

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 06

0, 51

30, 09

137, 19

0, 06

0, 66

25, 8

7, 404

0, 066

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 74

80, 32

0, 022

0, 22

51, 1

47, 5

0, 64

итого

28, 17

25, 71

135, 11

884, 48

0, 545

12, 76

65, 55

2, 623

265, 8

300, 6

96, 0

5, 957

0, 06

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

День

117 /11

Суп с круп и мясн. Фрикадельками

250/35

7, 41

8, 129

21, 6

189, 20

0, 137

1, 86

1, 211

71, 3

18, 7

5, 299

2, 688

182/11

Каша молочная овсяная

7, 82

12, 83

24, 27

243, 83

0, 21

1, 17

78, 00

0, 710

52, 76

130, 31

60, 66

1, 71

15/11

Сыр российский порциями

3, 48

4, 425

53, 75

0, 005

0, 105

0, 075

5, 25

0, 15

379/11

Кофейный напиток

4, 5

3, 7

19, 6

129, 70

0, 1

0, 8

27, 4

0, 51

132, 8

22, 9

0, 3

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 57

0, 595

35, 105

160, 06

0, 07

0, 77

30, 1

59, 5

8, 638

0, 077

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 733

80, 29

0, 022

0, 22

51, 1

47, 51

0, 64

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

29, 48

30, 6

128, 09

905, 66

0, 577

14, 93

144, 4

4, 706

495, 9

475, 9

121, 6

7, 688

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

2-я неделя

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

83/11

Борщ с картофелем

5, 061

9, 388

18, 163

177, 39

0, 123

8, 988

0, 213

63, 0

28, 58

1, 013

0, 001

47 /11

Капуста квашеная

1, 333

6, 267

66, 40

27, 47

1, 867

39, 47

22, 4

10, 67

0, 444

265/11

Плов с говядиной

14, 326

20, 573

35, 114

382, 92

0, 112

2, 19

62, 95

0, 335

128, 5

98, 03

44, 278

1, 406

0, 013

389/11

Напиток груша дичка

33, 8

139, 20

0, 220

9, 00

0, 00

0, 05

14, 00

14, 00

8, 00

2, 80

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 57

0, 595

35, 105

160, 06

0, 07

0, 77

30, 1

59, 5

8, 638

0, 077

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 733

80, 29

0, 022

0, 22

51, 1

47, 51

0, 64

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

27, 99

35, 48

155, 96

1055, 1

0, 58

53, 18

90, 42

4, 666

341, 8

316, 5

119, 1

8, 503

0, 01

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

96/11

Рассольник ленинградский

5, 133

6, 353

13, 338

131, 06

0, 113

5, 585

67, 78

54, 0

22, 93

0, 93

0, 005

294/11

Котлета рубленая из птицы

100/25

12, 52

13, 45

18, 624

245, 62

0, 151

0, 676

55, 65

1, 205

138, 7

70, 2

16, 92

1, 176

128-133/11

Картофель пюре /кукуруза конс

120/70

4, 498

5, 601

20, 358

149, 83

0, 143

14, 4

0, 158

45, 63

112, 6

24, 44

1, 305

349/11

Компот из сухофруктов

0, 662

0, 09

32, 014

131, 51

0, 016

0, 726

0, 2

32, 5

23, 44

17, 46

0, 69

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 06

0, 51

30, 09

137, 19

0, 06

0, 66

25, 8

7, 404

0, 066

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 733

80, 29

0, 022

0, 22

51, 1

47, 51

0, 64

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

28, 57

26, 93

141, 94

0, 538

32, 43

64, 68

3, 653

379, 1

370, 9

108, 1

6, 93

0, 01

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

День

88/11

Щи из св/капусты с картофелем

4, 883

6, 213

9, 265

112, 51

0, 11

9, 525

0, 000

0, 00

57, 88

46, 50

20, 875

0, 95

0, 005

205/11

Макароны отварные с овощами

5, 042

6, 012

30, 229

195, 19

0, 086

2, 054

0, 576

21, 03

53, 06

12, 41

0, 684

0, 003

282/11

Оладьи из печени

11, 26

13, 28

10, 601

206, 92

0, 184

6, 4

0, 71

126, 2

157, 8

11, 12

2, 27

0, 067

389/11

Сок фруктовый (персиковый)

20, 23

84, 92

0, 2

8, 91

0, 2

14, 02

14, 02

8, 01

0, 28

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 06

0, 51

30, 09

137, 19

0, 06

0, 66

25, 8

7, 404

0, 066

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 825

0, 6

20, 916

100, 36

0, 028

0, 275

63, 88

59, 39

11, 25

0, 8

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

28, 51

27, 05

132, 11

885, 94

0, 701

37, 88

3, 63

326, 4

393, 9

80, 96

7, 17

0, 08

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

День

108/11

Суп картофельный с клёцками

6, 067

5, 855

13, 5

130, 96

0, 18

4, 5

21, 05

1, 525

52, 03

68, 23

24, 1

0, 675

0, 003

188/11

Запеканка рисовая со сгущёнкой

19, 23

22, 41

44, 293

455, 78

0, 12

0, 94

0, 828

391, 2

50, 72

39, 84

1, 2

382/11

Какао с молоком

3, 8

134, 20

0, 056

0, 5

17, 7

117, 5

104, 6

28, 9

0, 9

15/11

Сыр российский порциями

3, 48

4, 425

53, 75

0, 005

0, 105

0, 075

5, 25

0, 15

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 06

0, 51

30, 09

137, 19

0, 06

0, 66

25, 8

7, 404

0, 066

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 733

80, 29

0, 022

0, 22

51, 1

47, 51

0, 64

итого

37, 9

36, 7

127, 62

992, 2

0, 44

6, 05

212, 8

3, 31

114, 5

3, 63

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

День

102 /11

Суп картофельный с бобовыми

8, 363

8, 763

31, 525

238, 42

0, 017

2, 35

0, 205

1, 323

13, 06

12, 1

33, 96

70/11

Овощи соленые (огурец)

0, 48

0, 12

1, 08

7, 32

0, 000

13, 8

14, 4

8, 4

0, 36

268/11

Котлета из говядины

9, 103

14, 39

11, 32

211, 18

0, 114

0, 186

#####

0, 6

38, 89

13, 37

0, 956

0, 021

143/11

Рагу овощное

3, 47

14, 38

16, 313

208, 59

0, 114

2, 383

87, 619

0, 254

70, 78

85, 71

18, 471

1, 11

0, 023

349/11

Компот из сухофруктов

0, 662

0, 09

32, 014

131, 51

0, 016

0, 726

0, 2

32, 5

23, 44

17, 46

0, 69

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 57

0, 595

35, 105

160, 06

0, 07

0, 77

30, 1

59, 5

8, 638

0, 077

Пром. пр.

Хлеб ржаной

2, 26

0, 48

16, 733

80, 29

0, 022

0, 22

51, 1

47, 51

0, 64

итого

27, 91

38, 82

144, 09

1037, 4

0, 353

8, 65

152, 9

3, 367

328, 3

281, 5

109, 3

4, 833

0, 04

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

111 /11

Суп с макаронными изделиями

4, 56

4, 902

8, 82

97, 64

0, 169

1, 21

0, 021

11, 7

10, 7

6, 295

1, 349

233/11

Минтай запечёный под соусом

10, 54

18, 23

4, 534

224, 36

0, 155

1, 0

0, 12

7, 79

7, 33

23, 87

4, 418

0, 114

128-139/11

Картофель пюре /капуста тушёная

100/80

3, 703

6, 178

20, 08

150, 73

0, 108

20, 96

0, 157

71, 9

127, 3

14, 38

0, 37

376/11

Чай с молоком

1, 52

1, 35

15, 9

81, 83

0, 04

1, 09

6, 6

9, 28

1, 454

0, 41

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

3, 06

0, 51

30, 09

137, 19

0, 06

0, 66

25, 8

7, 404

0, 066

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 486

0, 528

18, 406

88, 32

0, 024

0, 242

56, 21

52, 26

9, 9

0, 704

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 46

0, 46

11, 27

51, 06

0, 035

11, 5

1, 265

18, 4

12, 65

10, 4

2, 22

итого

26, 33

32, 16

109, 1

831, 1

0, 591

35, 7

2, 444

198, 4

270, 5

73, 65

9, 537

0, 11

Норма по СанПин

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

Пищевые вещества

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

Итого за день по СанПиН 

100%

92, 0

1, 4

0, 1

СанПиН 2. 3 /2. 4. 3590 - 20

12-18 л

ОБЕД35 %

35%

31, 50

32, 20

134, 05

952, 00

0, 49

24, 50

3, 50

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

Среднее за 12 дней (фактически)

31, 50

32, 20

134, 05

952, 2

0, 490

24, 50

315, 0

3, 50

420, 0

420, 0

105, 0

6, 30

0, 04

© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.