ПРИМЕРНОЕ ДВЕНАДЦАТИДНЕВНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ШКОЛЬНЫХ З А В Т Р А К О В 2 страница

ПРИМЕРНОЕ ДВЕНАДЦАТИДНЕВНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ШКОЛЬНЫХ    О Б Е Д О В

ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ

Возрастная категория: с 7 до 11 лет

Сезон: зима - весна 2021 год.

1-я неделя

35%

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

82/11

Борщ с картофелем и св/капусты

3, 03

4, 046

14, 53

106, 65

0, 06

6, 47

0, 25

56, 8

63, 6

28, 8

0, 648

0, 078

292/11

Птица тушёная с овощами

11, 83

12, 478

15, 916

223, 29

0, 165

8, 956

49, 730

0, 223

78, 849

118, 16

41, 076

0, 356

0, 011

389/11

Сок фруктовый (абрикосовый)

25, 400

105, 60

0, 044

0, 2

8, 01

0, 4

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 08

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 13

0, 24

8, 37

40, 16

0, 011

0, 11

25, 55

23, 75

4, 5

0, 32

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

19, 98

17, 63

100, 1

638, 87

0, 363

34, 43

49, 73

2, 543

240, 3

296, 1

98, 46

3, 902

0, 089

Норма по СанПин

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

106/11

Суп карт. с рыбными Фрикадельками

9, 39

3, 41

10, 99

112, 21

0, 11

4, 87

22, 5

0, 2

50, 3

94, 9

0, 9

0, 032

211/11

Омлет с сыром

13, 94

24, 828

2, 638

289, 76

0, 103

0, 259

424, 57

0, 750

103, 1

225, 80

16, 14

0, 2638

131/11

Овощи (Горошек отварн. консерви. )

1, 238

1, 421

12, 90

69, 34

0, 027

2, 152

7, 619

0, 103

14, 2

26, 34

8, 629

0, 31

0, 001

379/11

Кофейный напиток

4, 5

3, 7

19, 6

129, 70

0, 1

0, 8

27, 4

0, 51

173, 4

132, 8

22, 9

0, 3

406/11

Пирожок печёный

1, 95

1, 9

24, 15

121, 50

0, 05

0, 65

44, 8

86, 5

0, 55

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

1, 575

0, 213

12, 54

58, 37

0, 025

0, 275

10, 75

21, 25

3, 085

0, 033

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 13

0, 24

8, 37

40, 16

0, 011

0, 11

25, 55

23, 75

4, 5

0, 32

итого

33, 72

35, 71

91, 19

821, 04

0, 426

9, 081

774, 1

2, 598

422, 1

611, 3

88, 25

2, 677

0, 033

Норма по СанПин

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

День

116/11

Суп с крупой и томатом

3, 89

5, 8

14, 97

127, 64

0, 047

1, 47

0, 33

36, 2

11, 1

4, 17

0, 57

0, 01

47/11

Капуста квашеная

3, 0

4, 7

49, 80

16, 5

20, 60

1, 400

29, 6

16, 80

8, 0

0, 33

258/11

Мясо духовое с картофелем

14, 35

16, 96

15, 61

272, 52

0, 107

5, 721

136, 39

107, 69

41, 193

0, 385

349/11

Компот из сухофруктов

0, 662

0, 09

32, 01

131, 51

0, 016

0, 726

0, 2

32, 5

23, 44

17, 46

0, 69

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 08

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 42

0, 42

10, 29

46, 62

0, 032

10, 5

1, 155

16, 8

11, 55

9, 5

2, 027

итого

24, 57

27, 06

115, 2

802, 63

0, 269

34, 92

20, 6

3, 8

311, 3

248, 7

93, 19

4, 537

0, 01

Норма по СанПин

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

120/11

Суп молочный с макаронами

7, 604

5, 19

22, 32

166, 41

0, 06

0, 276

29, 04

0, 33

158, 34

119, 25

22, 474

0, 44

0, 018

223 /11

Запеканка из творога со сгущёнкой

28, 03

21, 56

530, 16

0, 12

0, 94

0, 828

397, 8

423, 2

39, 84

1, 2

0, 011

379/11

Кофейный напиток

4, 5

3, 7

19, 6

129, 70

0, 1

0, 8

27, 4

0, 51

173, 4

132, 8

22, 9

0, 3

15/11

Сыр российский порциями

3, 48

4, 425

53, 75

0, 005

0, 105

0, 075

5, 25

0, 15

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 08

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

итого

47, 86

35, 66

135, 5

1054, 56

0, 352

2, 124

225, 4

2, 458

921, 4

828, 4

103, 4

2, 625

0, 029

Норма по СанПин

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

День

102 /11

Суп картофельный с горохом

7, 79

7, 01

25, 22

195, 13

0, 014

1, 88

0, 164

1, 138

104, 5

96, 7

27, 17

0, 8

0, 001

278/11

Тефтели

9, 08

8, 855

12, 94

167, 77

0, 175

1, 581

20, 35

3, 768

121, 5

78, 8

12, 4

0, 597

0, 04

171-156

Каша рисовая /капуста с яйцом

130/ 55

4, 689

8, 71

34, 53

235, 25

0, 41

3, 864

46, 14

0, 107

29, 78

73, 64

24, 14

0, 935

0, 01

389/11

Кисель ассорти фруктовое

0, 31

39, 400

158, 84

0, 01

3, 4

22, 46

18, 5

7, 26

0, 19

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 08

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

26, 55

25, 8

160, 5

980, 37

0, 708

21, 73

66, 65

6, 938

355, 7

357, 9

93, 8

5, 18

0, 051

Норма по СанПин

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

2-я неделя

возрастная категория: 7-11 лет

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

83/11

Борщ с картофелем

4, 89

7, 51

14, 53

145, 27

0, 098

6, 47

0, 25

56, 8

50, 4

22, 86

0, 81

0, 001

47/11

Капуста квашеная

3, 0

4, 7

49, 80

16, 5

20, 60

1, 400

29, 6

16, 80

8, 0

0, 33

265/11

Плов с говядиной

13, 252

19, 934

32, 478

362, 33

0, 103

1, 747

58, 22

0, 309

120, 98

92, 62

40, 957

0, 3269

0, 011

376/11

Чай с сахаром

0, 07

0, 02

60, 46

0, 03

0, 00

11, 1

2, 8

1, 4

0, 28

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 08

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 42

0, 42

10, 29

46, 62

0, 032

10, 5

1, 155

16, 8

11, 55

9, 5

2, 027

итого

23, 88

31, 67

114, 6

839, 02

0, 3

35, 25

78, 82

3, 829

295, 1

252, 3

95, 59

4, 309

0, 012

Норма по СанПин

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

96/11

Рассольник ленинградский

4, 406

5, 082

12, 67

114, 06

0, 09

4, 7

38, 22

43, 2

18, 34

0, 744

0, 004

294/11

Котлета рубленая из птицы

10, 43

11, 91

15, 52

210, 98

0, 126

0, 563

46, 38

1, 876

115, 6

58, 5

14, 1

0, 798

128-139/11

Картофель пюре /капуста тушёная

150/40

3, 916

9, 558

21, 14

186, 25

0, 155

11, 8

1, 023

44, 44

103, 3

15, 74

0, 368

389/11

Сок фруктовый (яблочный)

20, 92

87, 68

0, 220

4, 00

0, 00

0, 05

14, 00

14, 00

8, 00

2, 80

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 08

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

итого

24, 00

27, 33

107, 9

0, 658

21, 04

96, 38

3, 665

272, 1

297, 2

69, 1

5, 245

0, 004

Норма по СанПин

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

88/11

Щи из св/капусты с картофелем

4, 206

4, 970

8, 412

95, 20

0, 088

7, 62

0, 000

0, 00

54, 3

37, 20

16, 7

0, 76

0, 004

205/11

Макароны отварные с овощами

4, 202

5, 01

28, 52

175, 99

0, 072

1, 712

0, 48

19, 42

50, 88

10, 34

0, 57

0, 003

282/11

Оладьи из печени

8, 45

9, 958

7, 951

155, 23

0, 138

4, 0

0, 53

94, 65

118, 38

8, 34

0, 95

0, 05

389/11

Сок фруктовый (персиковый)

20, 23

84, 92

0, 2

4, 01

0, 2

14, 02

14, 02

8, 01

0, 28

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 08

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

22, 54

21, 16

113, 5

734, 73

0, 598

28, 39

3, 14

259, 8

310, 7

66, 21

5, 218

0, 057

Норма по СанПин

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

День

108/11

Суп картофельный с клёцками

5, 536

4, 684

12, 9

115, 90

0, 064

3, 6

16, 84

1, 3

41, 62

54, 58

19, 28

0, 54

0, 002

182/11

Каша рисовая молочная

4, 85

10, 21

39, 829

270, 61

0, 057

1, 11

55, 240

0, 000

28, 8

19, 9

4, 43

0, 45

382/11

Какао с молоком

3, 8

134, 20

0, 056

0, 5

17, 7

117, 5

104, 6

28, 9

0, 9

15/11

Сыр российский порциями

3, 48

4, 425

53, 75

0, 005

0, 105

0, 075

5, 25

0, 15

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 04

0, 34

20, 06

91, 46

0, 04

0, 44

17, 2

4, 936

0, 044

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

итого

21, 4

23, 0

108, 34

726, 1

0, 24

5, 32

128, 8

1, 98

69, 5

2, 56

0, 002

Норма по СанПин

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

День

102 /11

Суп картофельный с бобовыми

7, 79

7, 01

25, 22

195, 13

0, 014

1, 88

0, 164

1, 138

104, 5

96, 7

27, 17

0, 8

0, 001

70/11

Овощи соленые (огурец)

0, 48

0, 12

1, 08

7, 32

0, 000

13, 8

14, 4

8, 4

0, 36

268/11

Котлета из говядины

9, 103

11, 19

11, 32

182, 39

0, 114

0, 186

65, 086

0, 6

38, 89

13, 37

0, 956

0, 021

143/11

Рагу овощное

2, 777

11, 91

13, 050

170, 47

0, 091

1, 9063

70, 095

0, 203

56, 62

68, 57

14, 777

0, 398

0, 067

349/11

Компот из сухофруктов

0, 662

0, 09

32, 01

131, 51

0, 016

0, 726

0, 2

32, 5

23, 44

17, 46

0, 69

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 04

0, 34

20, 06

91, 46

0, 04

0, 44

17, 2

4, 936

0, 044

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 42

0, 42

10, 29

46, 62

0, 032

10, 5

1, 155

16, 8

11, 55

9, 5

2, 027

итого

24, 97

31, 44

125, 6

885, 1

0, 323

18, 20

135, 3

3, 901

396, 7

323, 2

102, 3

5, 755

0, 089

Норма по СанПин

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

Пищевые вещества

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

Итого за день по СанПиН 

100%

79, 0

1, 2

0, 1

СанПиН 2. 3 /2. 4. 3590 - 20

7-11 л

О Б Е Д 35 %

35%

26, 95

27, 65

117, 25

822, 5

0, 42

3, 5

4, 2

0, 04

Среднее за 10 дней (фактически)

26, 95

27, 65

117, 25

825, 6

0, 42

21, 0

245, 0

3, 5

385, 0

385, 0

88, 0

4, 2

0, 04

© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.