ПРИМЕРНОЕ ДВЕНАДЦАТИДНЕВНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ШКОЛЬНЫХ З А В Т Р А К О В 3 страница

ПРИМЕРНОЕ ДВЕНАДЦАТИДНЕВНОЕ ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ШКОЛЬНЫХ    З А В Т Р А К О В

ДЛЯ УЧАЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИЕ

Возрастная категория: с 12 до 18 лет

Сезон:

зима - весна 2021 год.

1-я неделя

25%

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

292/11

Птица тушёная с овощами

13, 043

14, 758

16, 548

251, 19

0, 182

9, 875

54, 831

0, 246

76, 09

130, 28

45, 289

1, 93

0, 02

389/11

Сок фруктовый (абрикосовый)

25, 400

105, 60

0, 044

0, 2

8, 01

0, 4

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 075

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

18, 73

15, 983

90, 35

580, 17

0, 326

28, 88

54, 83

2, 371

193, 5

256, 5

76, 12

4, 99

0, 02

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

240/11

Фрикадельки рыбные (соус)

100/55

10, 06

5, 78

12, 010

140, 29

0, 117

1, 357

51, 49

0, 582

80, 09

74, 1

23, 4

1, 652

0, 02

125-131/

Картофель отварной / горошек

120/75

4, 785

7, 367

20, 569

167, 72

0, 179

24, 79

23, 01

0, 379

36, 76

126, 37

38, 87

1, 539

/11

отварной консервированный

379/11

Кофейный напиток

4, 5

3, 7

19, 6

129, 70

0, 1

0, 8

27, 4

0, 51

132, 8

22, 9

0, 3

15/11

Сыр российский порциями

2, 35

2, 95

35, 95

0, 003

0, 07

0, 05

3, 5

0, 1

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 075

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

итого

25, 94

20, 58

89, 804

648, 20

0, 466

27, 02

127, 9

2, 236

405, 7

461, 4

101, 6

4, 126

0, 02

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

День

47/11

Капуста квашеная

1, 333

6, 267

66, 40

27, 47

1, 867

39, 47

22, 4

10, 67

0, 444

258/11

Мясо духовое с картофелем

14, 74

18, 42

16, 04

288, 88

0, 11

5, 876

138, 1

109, 01

42, 306

0, 95

349/11

Компот из сухофруктов

0, 662

0, 09

32, 014

131, 51

0, 016

0, 726

0, 2

32, 5

23, 44

17, 46

0, 69

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 075

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

итого

20, 98

23, 3

91, 942

661, 34

0, 193

28, 6

57, 47

2, 782

269, 9

83, 35

2, 619

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

День

223 /11

Запеканка из творога со сгущёнкой

29, 43

23, 64

57, 8

561, 67

0, 126

0, 99

196, 5

0, 869

399, 1

434, 1

41, 83

1, 26

0, 018

376/11

Чай с сахаром

0, 07

0, 02

60, 46

0, 03

0, 87

11, 1

2, 8

1, 4

0, 28

406/11

Пирог печёный

2, 925

0, 75

7, 785

49, 59

0, 135

0, 098

9, 65

5, 25

10, 5

0, 825

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

32, 87

24, 85

91, 365

720, 56

0, 294

12, 02

413, 4

2, 177

437, 4

454, 2

63, 63

4, 488

0, 02

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

239/11

Тефтели

9, 905

9, 66

13, 115

179, 02

0, 191

1, 725

22, 20

0, 411

132, 6

86, 0

13, 5

0, 651

0, 054

171-156

Каша рисовая /капуста с яйцом

4, 453

8, 047

28, 023

202, 33

0, 038

5, 152

43, 19

0, 143

31, 89

42, 44

30, 85

0, 99

0, 01

389/11

Сок фруктовый (яблочный)

20, 92

87, 68

0, 220

4, 00

0, 00

0, 05

14, 00

14, 00

8, 00

2, 80

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 075

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

итого

19, 6

18, 49

99, 683

643, 57

0, 516

10, 88

65, 39

1, 320

238, 3

220, 6

65, 3

4, 976

0, 06

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

День

182/11

Каша молочная овсяная

7, 82

12, 83

24, 27

243, 83

0, 21

1, 17

78, 00

0, 710

52, 76

130, 31

60, 66

1, 71

15/11

Сыр российский порциями

3, 48

4, 425

53, 75

0, 005

0, 105

0, 075

5, 25

0, 15

379/11

Кофейный напиток

4, 5

3, 7

19, 6

129, 70

0, 1

0, 8

27, 4

0, 51

132, 8

22, 9

0, 3

125/11

яйцо отварное

6, 350

5, 75

0, 35

78, 55

0, 038

0, 00

195, 0

0, 300

27, 5

86, 0

6, 000

0, 219

0, 065

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 04

0, 34

20, 06

91, 46

0, 04

0, 44

17, 2

4, 936

0, 044

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 733

80, 29

0, 022

0, 22

51, 1

47, 51

0, 64

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

26, 89

27, 97

91, 793

726, 42

0, 448

13, 08

339, 4

3, 465

439, 2

517, 7

118, 6

5, 186

0, 07

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

2-я неделя

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

47 /11

Капуста квашеная

1, 333

5, 267

62, 40

27, 47

1, 867

39, 47

22, 4

10, 67

0, 444

265/11

Плов с мясом

13, 61

20, 549

32, 356

368, 81

0, 106

1, 794

0, 318

93, 13

42, 064

1, 336

0, 012

389/11

Напиток фрукт. (груша дичка)

13, 8

59, 20

0, 220

1, 00

0, 00

0, 05

14, 00

14, 00

8, 00

2, 80

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 075

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

итого

20, 19

25, 33

89, 048

664, 95

0, 393

24, 79

27, 47

2, 951

235, 3

207, 7

73, 65

5, 115

0, 01

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

294/11

Котлета рубленая из птицы

100/20

10, 43

11, 21

18, 04

214, 76

0, 126

0, 563

46, 38

1, 208

63, 3

15, 3

0, 98

128-133/11

Картофель пюре /кукуруза конс

145/50

4, 539

9, 315

20, 725

184, 89

0, 172

9, 8

0, 359

42, 19

58, 7

17, 43

0, 613

349/11

Компот из сухофруктов

0, 662

0, 09

32, 014

131, 51

0, 016

0, 726

0, 2

32, 5

23, 44

17, 46

0, 69

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 04

0, 34

20, 06

91, 46

0, 04

0, 44

17, 2

4, 936

0, 044

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 733

80, 29

0, 022

0, 22

51, 1

47, 51

0, 64

итого

19, 93

21, 43

107, 57

0, 376

11, 07

102, 8

2, 427

227, 0

64, 13

2, 967

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

День

205/11

Макароны отварные с овощами

5, 042

6, 012

30, 229

195, 19

0, 086

2, 054

0, 576

21, 03

53, 06

12, 41

0, 684

0, 003

282/11

Оладьи из печени

9, 389

12, 06

8, 834

181, 47

0, 153

4, 492

983, 6

0, 591

105, 2

104, 3

9, 263

2, 356

0, 006

349/11

Компот из сухофруктов

0, 662

0, 09

32, 014

131, 51

0, 016

0, 726

0, 2

32, 5

23, 44

17, 46

0, 69

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 075

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 44

0, 44

10, 78

48, 84

0, 033

1, 21

17, 6

12, 1

9, 9

2, 123

итого

19, 78

19, 39

119, 48

731, 56

0, 355

18, 27

983, 6

3, 292

236, 1

61, 95

6, 388

0, 01

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

Сборник

Наименование блюд

Выход

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

рецеп №

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

День

182/11

Каша рисовая молочная

5, 093

11, 721

40, 82

289, 14

0, 060

1, 17

#####

0, 000

39, 25

20, 9

4, 647

0, 468

209/11

Яйцо отварное

6, 350

5, 75

0, 35

78, 55

0, 038

0, 00

195, 0

0, 300

27, 5

86, 0

6, 000

0, 219

0, 065

382/11

Какао с молоком

3, 8

134, 20

0, 056

0, 5

17, 7

117, 5

104, 6

28, 9

0, 9

15/11

Сыр российский порциями

3, 48

4, 425

53, 75

0, 005

0, 105

0, 075

5, 25

0, 15

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 55

0, 425

25, 075

114, 33

0, 05

0, 55

21, 5

42, 5

6, 17

0, 055

Пром. пр.

Хлеб ржанной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

итого

22, 97

25, 7

101, 80

730, 2

0, 23

1, 78

329, 7

1, 09

57, 7

2, 27

0, 07

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

День

70/11

Овощи соленые (огурец)

0, 48

0, 12

1, 08

7, 32

0, 000

13, 8

14, 4

8, 4

0, 36

268/11

Котлета из говядины

9, 103

11, 19

11, 32

182, 39

0, 114

0, 186

#####

0, 6

38, 89

13, 37

0, 956

0, 021

143/11

Рагу овощное

10, 57

12, 99

13, 146

211, 82

0, 133

0, 215

17, 519

0, 697

135, 9

45, 16

15, 526

1, 11

0, 023

349/11

Компот из сухофруктов

0, 662

0, 09

32, 014

131, 51

0, 016

0, 726

0, 2

32, 5

23, 44

17, 46

0, 69

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 295

0, 385

22, 568

102, 92

0, 045

0, 495

19, 35

38, 25

5, 553

0, 045

Пром. пр.

Хлеб ржаной

1, 695

0, 36

12, 55

60, 22

0, 017

0, 165

38, 33

35, 63

6, 75

0, 48

итого

24, 81

25, 14

92, 678

696, 18

0, 325

4, 127

32, 61

2, 157

356, 8

195, 8

67, 1

3, 641

0, 04

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

День

233/11

Минтай запечёный под соусом

8, 48

17, 69

2, 137

201, 69

0, 066

0, 8

0, 1

5, 49

3, 11

19, 89

3, 682

0, 095

128-139/11

Картофель пюре /капуста тушёная

100/80

3, 699

8, 335

18, 303

163, 02

0, 119

17, 0

1, 73

47, 63

90, 58

21, 61

0, 37

376/11

Чай с сахаром

0, 07

0, 02

60, 46

0, 03

0, 87

11, 1

2, 8

1, 4

0, 28

Пром. пр.

Хлеб пшеничный

2, 04

0, 34

20, 06

91, 46

0, 04

0, 44

17, 2

4, 936

0, 044

Пром. пр.

Хлеб ржанной

2, 26

0, 48

16, 733

80, 29

0, 022

0, 22

51, 1

47, 51

0, 64

338 / 11

Фрукты по сезону (яблоко )

0, 46

0, 46

11, 27

51, 06

0, 035

11, 5

1, 265

18, 4

12, 65

10, 4

2, 22

итого

17, 01

27, 33

83, 503

647, 98

0, 282

29, 3

3, 755

150, 9

190, 7

67, 19

7, 236

0, 1

Норма по СанПин

22, 50

23, 00

95, 75

680, 00

0, 35

17, 50

2, 50

300, 0

75, 00

4, 50

0, 03

Пищевые вещества

Пищ. в-ва

(г)

Энер.

Витамины (мг)

Минерал. в-ва (мг)

Б

Ж

У

цен.

B1

C

A

E

Ca

P

Mg

Fe

I йод

Итого за день по СанПиН 

100%

92, 0

1, 4

0, 1

СанПиН 2. 3 /2. 4. 3590 - 20

12-18 л

ЗАВТРАК 25 %

25%

22, 50

23, 00

95, 75

680, 0

0, 350

17, 50

225, 0

2, 50

75, 00

4, 50

0, 03

Среднее за 12 дней (фактически)

22, 5

23, 0

95, 75

679, 50

0, 350

17, 5

225, 0

2, 50

300, 0

300, 0

75, 0

4, 50

0, 03

© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.