МОДУЛЬ БОЙЫНША САБАҚ ЖОСПАРЫ

МОДУЛЬ БОЙЫНША САБАҚ ЖОСПАРЫ
Курс:		Топ:	2 ТҰ -15 2 ТҰ -11		Сабақ нө мірі (жұ п)
Мамандығ ы-біліктілігі:	0508000 «Тамақ тандыруды ұ йымдастыру» 0508012 - «Аспаз»
Модульдің атауы:	«КМ 04. Дайын ө німді безендіру жә не ө ткізу»
Сабақ тың тақ ырыбы:	Механикаландырылмағ ан жә не механикаландырылғ ан тағ амдарды жіберетін линиялар
Ө ткізілген кү ні:	18. 02. 2022/			Ұ зақ тығ ы:		2 сағ ат (90 мин)
Ө ткізу орны:	Нұ р-Сұ лтан қ аласы ә кімдігінің ШЖҚ «сервис жә не туризм колледжі» МКК
Сабақ тың мақ саттары:	Білімділік: Механикаландырылмағ ан жә не механикаландырылғ ан тағ амдарды жіберетін линиялардағ ы жабдық тармен танысу. Дамытушылық: Тақ ырыптың мә ні мен мазмұ нын ашу. Теорияда алғ ан білімдерін кү нделікті ө мірде жә не жұ мыста қ олдануғ а дағ дылау. Тә рбиелік: Білім алушылардың дағ дыларының, кө зқ арастарының қ алыптасуын дамыту жә не жетілдіру
Кү тілетін нә тижелер:	Теориялық материалды зерделеу жә не практикалық дағ дылар мен іскерліктерді пысық тау
Сабақ типі:	Практикалық
Оқ ыту ә дістері, ә дістемелік тә сілдер, педагогикалық техника, педагогикалық технологиялар:
Кө рнекі-иллюстрациялық (презентация), ішінара-іздестіру (зерттеу жұ мысы), оқ ытушының жетекшілігімен жү ргізілетін оқ у жұ мысының ә дістері, ө зіндік оқ у жұ мысының ә дістері.
Қ ажетті жабдық тар мен қ ұ ралдар:	ДК, смартфондар, гаджеттер, презентациялық материалдар, дидактикалық материалдар, интерактивті оқ ыту қ ұ ралдары
Қ осымша дереккө здер(ә дебиет):	1. Гайворонский КЯ. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. - М.: «Форум-Инфра-М», 2008 2. Калинина В. М. «Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании». - М.: «Мастерство», 2001 3. Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий питания. - М., 1999 4. Богданова М А. Оборудование предприятий общественного питания - М.: « Экономика», 2012 5. Кирпичников В. П. Справочник «Тепловое оборудование предприятий общественного питания». - М.: «АСАОЕМА», 2005
Оқ ытушымен байланыс ақ параты:
Оқ ытушының аты-жө ні, тегі: Тә укебаева Балғ ын Базарханқ ызы				Тел.: 8 778 246 92 44, E-mail: balgyn. taukebaeva. 95@mail. ru

Сабақ жоспары
Сабақ барысы	Уақ ыты (минут)	Оқ ытушының іс-ә рекеті	Білім алушылардың іс-ә рекеті	Оқ у ресурстары мен материалдары

1. Ұ йымдастыру кезең і	5	Сә лемдесу. Аудиторияның дайындығ ын тексеру. Студенттердің қ атысуын тексеру. Сабақ тың мақ саты мен мазмұ нымен жә не жұ мыс кезең дерімен танысу	Оқ у материалдарын дайындау	Топтың оқ у журналы, қ атысу тізімдемесі
2. Білім алушыларды негізгі кезең дегі жұ мысқ а дайындау	5	Біілм алушыларды жаң а тақ ырып бойынша жұ мыс кезең дерімен таныстыру	Білім алушылар тақ ырып бойынша зерттелетін сұ рақ тарды жазады	ДК, интерактивті тақ та; презентациялық материалдар
3. Жаң а білім мен қ ызмет тә сілдерін қ алыптастыру	30	Оқ ытушы мультимедиялық презентацияны қ олдана отырып, пә ннің мақ саттары туралы ақ парат береді.	Білім алушылар жаң а тақ ырыпты мұ қ ият бақ ылап, қ ажетті жерлерін белгілейді.	ДК, интерактивті тақ та; презентациялық материалдар, дә птерлер, қ аламдар, қ арындаштар
4. Зерттелген оқ у материалы бойынша білім алушылардың алғ ашқ ы білімдерін тексеру	10	Платонус платформасында мұ ғ алім тапсырманы тағ айындайды 1. Дә птерде сұ рақ тарды орындау студенттердің зерттелген материалды игеруі ү шін	Алынғ ан ақ паратты пайдалана отырып, білім алушылар сұ рақ қ ояды, бір-бірінің сұ рақ тарына жауап береді	ДК, смартфондар, гаджеттер, презентациялық материалдар
5. Жаң а білім мен қ ызмет тә сілдерін бекіту	15	Оқ ытушы білім алушылардың зерттелген материалды мең геруін тексереді	Алынғ ан ақ паратты пайдалана отырып, білім алушылар кластерді толтырады	ДК, кластер жә не баспа тү ріндегі тест тапсырмалары, қ аламдар
6. Білім мен қ ызмет тә сілдерін қ олдану	15	Топтарғ а бө лу. Білім алушы оқ ытушы дайындалғ ан жағ даяттық тапсырмалардан бір тапсырманы таң дайды жә не тапсырма бойынша жұ мыс жасайды.	Білім алушылар топта алғ ан тапсырманы талқ ылап, тә жірибелік тұ рғ ыдан жауап іздейді	Жағ даяттық тапсырмалар
8. Білімді жинақ тау жә не жү йелеу. Білім мен қ ызмет тә сілдерін тү зету	5	Оқ ытушы білім алушылар орындағ ан тапсырмаларды талдайды, тү зету енгізеді, қ ателер мен дә лсіздіктерді кө рсетеді жә не тү сіндіреді	Білім алушылар қ ажетті сә ттерді мұ қ ият тың дайды жә не тіркейді	ДК, интерактивті тақ та; презентациялық материалдар
9. Ү й тапсырмасы туралы ақ парат	2	Золин В. П., Москва 2003 ж., «Технологическое оборудования предприятий общественного питания» 180-186 беттер	Білім алушылар тапсырмасын мұ қ ият тың дайды жә не дә птерге жазады	ДК, интерактивті тақ та
10. Сабақ ты қ орытындылау жә не рефлексия	3	Ө ткізілген сабақ ты талдау. Білім алушыларды бағ алау жә не рефлексия	Білім алушылар мұ қ ият тың дайды	Топтың оқ у журналы

12 3 4 5 Следующая ⇒