Хелпикс

Главная

Контакты

Случайная статья



Ха­рак­тер пи­та­ния и осо­бен­но­сти пи­ще­ва­ре­ния че­ло­ве­ка

⇐ ПредыдущаяСтр 200 из 378Следующая ⇒


Ха­рак­тер пи­та­ния и осо­бен­но­сти пи­ще­ва­ре­ния че­ло­ве­ка

Че­ло­век пи­та­ет­ся про­дук­та­ми жи­вот­но­го про­ис­хо­ж­де­ния и пло­да­ми рас­те­ний, но не ли­сть­я­ми и стеб­ля­ми (са­лат, пет­руш­ка, ук­роп и пр. слу­жат при­пра­ва­ми, но не ос­нов­ны­ми пи­ще­вы­ми про­дук­та­ми, из ко­то­рых че­ло­век по­лу­ча­ет не­об­хо­ди­мые ка­ло­рии и ве­ще­ст­ва — в от­ли­чие от тра­во­яд­ных); мож­но ска­зать, что че­ло­век пло­то- и пло­доя­ден, но не тра­воя­ден. Ос­нов­ные осо­бен­но­сти та­ко­го пи­та­ния, предъ­яв­ляю­щие со­от­вет­ст­вую­щие тре­бо­ва­ния к ЖКТ, сле­дую­щие:

¾ боль­шой объ­ем со­еди­ни­тель­ной тка­ни, без раз­ру­ше­ния ко­то­рой не­воз­мож­на даль­ней­шая фер­мен­та­тив­ная пе­ре­ра­бот­ка жи­вот­ной пи­щи;

¾ боль­шой объ­ем бел­ков, что тре­бу­ет мощ­ных про­те­о­ли­ти­че­ских фер­мен­тов;

¾ боль­шой объ­ем жи­вот­ных жи­ров, глав­ной осо­бен­но­стью ко­то­рых с точ­ки зре­ния пе­ре­ва­ри­ва­ния яв­ля­ет­ся не­рас­тво­ри­мость в во­де и, сле­до­ва­тель­но, стрем­ле­ние сли­вать­ся в по­лу­жид­ком ки­шеч­ном со­дер­жи­мом в круп­ные ка­п­ли. Это тре­бу­ет спе­ци­аль­ных фак­то­ров, спо­соб­ст­вую­щих раз­дроб­ле­нию ли­пи­дов на мел­кие ка­пель­ки и пре­пят­ст­вую­щих об­рат­но­му слия­нию этих ка­пе­лек;

¾ раз­но­об­раз­ные ди­са­ха­ри­ды (са­ха­ро­за, маль­то­за, глю­ко­за), что тре­бу­ет столь же раз­но­об­раз­ных ди­са­ха­ри­даз;

¾ из по­ли­са­ха­ри­дов — крах­мал, цел­лю­ло­за же (по­ли­са­ха­рид ли­сть­ев и стеб­лей рас­те­ний) пред­став­ле­на ма­ло; от­сю­да не­об­хо­ди­мость в фер­мен­та­тив­ном раз­ру­ше­нии ха­рак­тер­ных для крах­ма­ла и гли­ко­ге­на a-гли­ко­зид­ных, но не ха­рак­тер­ных для цел­лю­ло­зы b-гли­ко­зид­ных свя­зей.

Функ­ции ЖКТ

Ос­нов­ные пи­ще­ва­ри­тель­ные функ­ции ЖКТ — мо­тор­ная, сек­ре­тор­ная, пе­ре­ва­ри­ва­ние и вса­сы­ва­ние. Они под­чи­не­ны кон­вей­ер­но­му прин­ци­пу, а их осо­бен­но­сти у че­ло­ве­ка вы­те­ка­ют из осо­бен­но­стей его пи­та­ния.

Пе­ред тем как рас­смот­реть эти функ­ции по от­дель­но­сти, раз­бе­рем об­щие прин­ци­пы ре­гу­ля­ции ЖКТ.


⇐ Предыдущая195196197198199200201202203204Следующая ⇒
  

© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.