- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Таблица 3.3 - Консерванты, разрешенные к применению в Российской Федерации
Таблица 3.3 - Консерванты, разрешенные к применению в Российской Федерации
| Е- номер | Название консерванта | Технологичес кая функция |
| Е200 | Сорбиновая кислота | Эмульгатор, консерват |
| E201 | Сорбат натрия | Консервант |
| Е202 | Сорбат калия | » |
| Е203 | Сорбат кальция | » |
| Е209 | Гептиловый эфир парагидроксибензойной кислоты | » |
| E210 | Бензойная кислота | » |
| Е211 | Бензоат натрия | » |
| E2I2 | Бензоат калия | » |
| Продолжение таблицы 3.3 | ||
| E2I3 | Бензоат кальция | » |
| Е214 | Этиловый эфир пара- Гидроксибензойной кислоты | » |
| Е 215 | Натриевая соль этилового эфира пара-гидроксибензойной кислоты | » |
| Е 216 | Пропиловый спирт пара-гидроксибензойной кислоты | » |
| Е 217 | Натриеевая соль пропилового эфира пара- гидроксибензойной кислоты | » |
| Е 218 | Метиловый эфир пара- гидроксибензойной кислоты | » |
| Е 219 | Натриевая соль метилового эфира пара-гидроксибензойной кислоты | » |
| Е 220 | Серы диоксид ( серный ангидрид, серный газ, серная кислота) | Консервант, антиоксидант |
| Е 221 | Сульфит натрия | » |
| Е 222 | Гидросульфит натрия (бисульфит натрия) | » |
| Е 223 | Пиросульфит натрия ( метабисульфит натрия) | » |
| Е 224 | Пиросульфит калия ( метабисульфит калия) | » |
| Е 225 | Сульфит калия | » |
| Е 226 | Сульфит кальция | » |
| Е 227 | Гидросульфит кальция | » |
| Е 228 | Бисульфит калия (гидросульфит калия) | » |
| Е 230 | Дифенил | Консервант |
| Е 231 | Орто -Фенилфенол | - |
| Е 232 | Орто-Фенилфенолят натрия | - |
| Е 233 | Тиабендазол | - |
| Е 234 | Низин | - |
| Е 235 | Пимарицин (намицин) | |
| Е 236 | Муравьиная кислота | - |
| Е 237 | Формиат натрия | - |
| Е 238 | Формиат кальция | - |
| Продолжение таблицы 3.3 | ||
| Е 239 | Гексаметиилентетрамин (уротропин) | » |
| Е 314 | Гвяковая смол- | » |
| Е 242 | Демитилкарбонат- | » |
| Е 249 | Нитрит калия - | » |
| Е 250 | Нитрит натрия | » |
| Е 251 | Нитрат натрия | » |
| Е 252 | Нитрат калия | » |
| Е 260 | Уксусная кислота | » |
| Е 261 | Ацетаты калия (уксусный калий) | » |
| Е 261 (i) | Ацетат калия (уксусный калий) | » |
| Е 261 (ii) | Диацетат калия (уксусный калий) | » |
Применение консервантов представлено в таблице 3.4.
Таблица 3.4. Применение консервантов в отдельных видов пищевых продуктов
| Продукт | Нитраты, нитриты | Диоксид серы | Сахароза | Гексаметилен-тетрамин | Уксусная кислота | Пропионовая кислота | Сорбиновая кислота | Бензойная кислота | п-Гидроксибен-зоаты | Дифенил, ортофенилфенол, тиабендазол |
| 10 | ||||||||||
| Жировые эмульсии | — | — | — | — | — | — | ++ | + | — | — |
| Сыры | (+) | — | — | (+) | — | + | ++ | (+) | (+) | — |
| Мясопродукты | ++ | (+) | — | — | — | — | + | — | (+) | — |
| рыбопродукты | + | — | — | (+) | ++ | — | + | + | (+) | — |
| Овощная продукция | — | + | (+) | — | ++ | — | ++ | ++ | — | — |
| Продолжение таблицы 3.4 | ||||||||||
| Фруктовая продукция | — | ++ | ++ | — | — | — | ++ | ++ | — | + |
| Безалкогольные напитки | — | ++ | — | — | — | — | ++ | — | — | — |
| Вино | — | — | ++ | — | — | ++ | ++ | — | — | — |
| Кондитерские изделия | — | — | ++ | — | — | — | ++ | + | (+) | — |
Примечание Консервант применяется: «++»— часто; «+»— реже; «(+)» - в исключительных случаях; «-» — не применяется
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|