Хелпикс

Главная

Контакты

Случайная статья



Ингредиенты. Указания

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 4Следующая ⇒


Ингредиенты

· 200 гр молока

· 10 гр меда

· 20 гр свежих дрожжей или 7 гр сухих

· 2 яйца С1

· 200 гр сахара

· 120 гр растительного масла

· 100 гр сливок 33%

· Щепотка соли

· 500 гр муки

· 50 гр какао-порошка

· 150 гр вяленой /клюквы или вишни, замоченной на ночь в 50 г рома, коньяка или крепкого чая.

Указания

1. Вылить в сотейник молоко, подогреть его до 37-38 градусов, добавить туда мед и дрожжи. Хорошо перемешать вилкой до растворения дрожжей. Оставить на 20-30 минут.

2. Взбить яйца с сахаром до белой и пышной массы. Добавить в яичную смесь масло, сливки, соль и перемешать.

3. Добавить к этой смеси молочно-дрожжевую.

4. Муку просеять вместе с какао-порошком, добавить частями в массу и вымешивать миксером с насадкой крюк 15-20 минут или руками – масса должна стать однородной и эластичной.

5. Клюкву или вишню отвесить на сито, просушить на бумажном полотенце.

6. Добавить в тесто, переложить в миску и поставить в теплое место на 1-2 часа, накрыв полотенцем, пока тесто не увеличится в размере в 2 раза. Обмять и оставить еще на 1-2 часа. Когда тесто снова поднимется в 2 раза, обмять.

7. Переложить в заранее подготовленные формы для пасхальных куличей. Металлическую форму хорошо смажьте растительным маслом. Переложите тесто в формы на 1/3 высоты. Оставить тесто в формах на 30-40 минут. Вы увидите, что оно хорошо поднимется. Выпекать при 160-170С около 1-2 часа в зависимости от вашей духовки. ( можно проверить: проткнув шпажкой в центре, она должна выйти сухой). Выложить готовые куличи на решетку, остудить до комнатной температуры.

8. Покрыть сверху глазурью.(рецепт в конце)

 

самый сдобный КУЛИЧ

 

Это рецепт мамы нашего друга. Каждый раз она удивляют нас всевозможными пирогами, и конечно, не приготовить ее кулич я ни могла. откусив и в первый раз попробовав этот кулич, сразу вспомнились пирожки моей бабушки. Очень сдобный вкус. И в первый раз уменьшала пропорции в 5 раз!!!! Наверное, такая рецептура - 'чтобы никого не обидеть'.

· 1 л. топленого молока

· 1 кг. сахара

· 500 гр. слив. масла

· 10 яиц

· 3 желтка

· 150 гр. свежих дрожжей

· 1 ч.л. соли

· 200 гр. запаренного изюма

· 2-3 пакетика ванильного сахара

· 2 ст.л. коньяка

· примерно 2,5 кг муки


⇐ Предыдущая1234Следующая ⇒
  

© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.