Дисперсная фаза— это вещество, которое равномерно распределено в объеме другого вещества — дисперсионной среде.

Классификация дисперсных систем по степени взаимодействия между дисперсной фазой и дисперсной средой. Системы, в которых это взаимодействие проявлено слабо, например частицы металлов или галогенидов серебра в воде, называются гидрофобными(для среды с водой) или лиофобными(для неводной среды).

Если же среда и фаза сильно взаимодействуют между собой, говорят о гидро-или лиофильных системах.Такие системы образуются самопроизвольно и имеют предельно высокую дисперсность. Лиофильные системы термодинамически устойчивы и поэтому не разрушаются со временем при сохранении условий их возникновения. К ли-офильным системам относятся, например, растворы высокомолекулярных соединений, таких, как белки, каучуки и т. п. Они полностью растворяются до молекул. При этом получаются гомогенные коллоидные растворы (так как макромолекулы высокомолекулярных соединений по размерам соответствуют частицам коллоидных систем), близкие по физическим свойствам к истинным растворам.

Для дисперсных систем важнейший признак — гетерогенность. Сплавы железа — чугуны и стали — будут отличаться именно по этому признаку, который обусловлен разным содержанием углерода в этих сплавах: массовая доля углерода в чугуне более 0,02, а в стали — менее 0,02. В чугуне углерода содержится больше, чем железо может удержать его при затвердевании в виде твердого раствора. Избыточный углерод может при затвердевании расплавленного чугуна выделяться в виде пластинчатых кристаллов графита

Тонкие полоски на рисунке — это и есть разрезанные поперек пластинки графита. При ударе такой чугун дробится на куски вдоль графитовых пластинок, как если бы они были трещинами. Поэтому чугун хрупок в отличие от стали, которая представляет собой твердый гомогенный раствор углерода в железе. Поэтому сталь, в отличие от чугуна, можно прокатывать, ковать, штамповать, волочить.

⇐ Предыдущая 123 4 5 Следующая ⇒