к Санитарным нормам, правилам и гигиеническим нормативам № 16-1-2008 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных лагерях»

ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ*,

рекомендуемых при организации питания детей в походах и путешествиях

Группы и виды продуктов	Масса продуктов нетто (г, мл) в сутки на одного ребёнка
1. Хлебцы пшеничные, сухари, сушки
2. Хлеб ржаной
3. Макаронные изделия
4. Крупы
5. Картофель свежий или картофель сухой	300/35
6. Овощи свежие или овощи сухие	270/30
7. Томат-пюре
8. Фрукты свежие или сухофрукты	260/50
9. Соки
10. Орехи
11. Мясо (консервы из говядины, птицы)
12. Колбасные изделия (колбаса копчёная, ветчина консервированная)
13. Молоко концентрированное или сгущенное
14. Масло сливочное (топленое), масло растительное
15. Сыр
16. Рыба (консервы в масле)
17. Сахар
18. Кондитерские изделия (мучные кондитерские изделия промышленного производства, шоколад, конфеты. Зефир, мармелад)
19. Чай
20. Кофе ячменный, какао-порошок
21. Соль
22. Специи	0,5
23. Аскорбиновая кислота	70 (мг)

*Перечень согласован с заместителем Министра здравоохранения Республики Беларусь и утверждён заместителем Министра образования Республики Беларусь 25 мая 2006 г.

Приложение 8

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВЕЛИЧИНЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ ДЕТЕЙ

В БЕЛКАХ, ЖИРАХ И УГЛЕВОДАХ

Возраст	Пол	Энергетическая ценность		Белки, г/сут.		Жиры, г/сут.	Углеводы, г/сут.
Возраст	Пол	ккал/сут.	кДж/сут.	общее количество	в том числе животные	Жиры, г/сут.	Углеводы, г/сут.
6*(школьники)	-	1900-2000	8000-8400	66-75	43-49 (65%)	63-71	256-280
7-10 лет	-	2100-2300	8800-9700	74-87	44-52 (60%)	70-82	284-322
11-13 лет	Мальчики	2400-2700	10000-11300	84-102	51-61 (60%)	80-96	324-378
11-13 лет	Девочки	2300-2500	9600-10500	81-94	49-56 (60%)	77-89	311-350
14-17 лет	Юноши	2800-3000	11700-12600	89-113	59-68 (60%)	93-107	378-420
14-17 лет	Девушки	2400-2600	10000-10900	84-98	50-59 (60%)	80-92	336-364

*6 лет – к ним относят детей до 6 лет 11 месяцев и 30 дней. Аналогично считаются и другие возраста.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВЕЛИЧИНЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ ДЕТЕЙ

В МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ВИТАМИНАХ (в сутки)

Возраст	Минеральные вещества							Витамины
Возраст	Каль- ций (мг)	Фос- фор (мг)	Магний (мг)	Же ле-зо (мг)	Цинк (мг)	Йод (мг)	Се лен (мг)	А (мкг РЭ)¹	Д (мкг)	Е (мг ТЭ)²	С (мг)	В1 (тиамин)³	В2 (рибофла вин мг)⁴	РР (мг НЭ)⁵	В6 (мг)⁶	В12 (мкг)	Фо- лат (мкг)
6 лет (школьники)									2,5			1,2	1,4		1,4	1,5
7-10 лет									2,5			1,2	1,4		1,5	2,0
11-13 лет (мальчики)									2,5			1,4	1,7		1,8	3,0
11-13 лет (девочки)									2,5			1,3	1,5		1,6	3,0
14-17 лет (юноши)									2,5			1,5	1,8		2,0	3,0
14-17 лет (девушки)									2,5			1,3	1,6		1,8	3,0

¹1мкг ретинолового эквивалента (РЭ) = 1 мкг ретинола = 1,14 мкг ретинол ацетата = 1,82 мкг ретинол пальмитата = 3,3 МЕ или 6 мкг каротина.

² 1 мг токоферолового эквивалента (ТЕ) = 1 мг токоферола = 1,49 мг токоферол ацетата = 1,49 МЕ.

³ 1мг тиамина = 1,27 тиамин хлорида = 1,64 тиамин бромида = 1,8 мг тиамин дифосфата.

⁴ 1 мг рибофлавина = 1,21 мг флавин мононуклеотида.

⁵ 1 мг ниацинового эквивалента (НЭ) = 1 мг ниацина или 60 мг триптофана в рационе.

⁶ 1 мг пиридоксаля = 1,21 мг пиридоксаль гидрохлорида = 1,45 мг пиридоксаль фосфата.

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 567 8 Следующая ⇒