Иван Веган. Иван Веган. Каролина Драгуля • Ср 05 Авг 22:21

Иван Веган

Добрый день, Елена! Духовки все немного по-разному пропекают изделия. Это зависит от множества факторов: формы, распространения конвекции и др. С насыпными пирогами для получения максимально стабильного эффекта можно подзапечь борта и нижний слой (как при выпечке с жидкими начинками), после этого уложить яблоки, верхний слой и допечь.
Чтобы получить красивую стружку, натирайте тесто не из морозилки; вынутое из холодильника тесто оставьте полежать.
По замесу: немного практики и руки поймут где нужно еще подзамешать и сколько дать тесту полежать перед натиранием.
Сейчас толстоваты немного края, бортики можно делать тоньше и не так сильно формовать, чуть легче - для сохранения рассыпчатости. Попробуйте для понимания скорости выпекания попечь тонкие печеньки и небольшие корзиночки. После этого попробуйте приготовить тесто на рисовом масле. Это сложнее, но вкус и легкость теста стоят того.

Вс 21 Июн 15: 20 Нравится • Подписаться

Иван Веган

Фотоотчет отличный, спасибо! Ждем новых фото 😍

Вс 21 Июн 15: 24 Нравится • Подписаться

Начало формы

загрузить аватарку

Конец формы

Задание принято

Каролина Драгуля • Ср 05 Авг 22: 21

Добрый день! В видео не увидела другие варианты начинок, виды безглютеновой муки и как составлять б/г смеси. Урок только 13 минут? Или у меня другое не открывает? И подскажите, пожалуйста, название блендера, которое вы используете для песочного теста, спасибо)

Нравится • Подписаться

Начало формы

загрузить аватарку

Конец формы

Каролина Драгуля • Вс 09 Авг 14: 42 • Ответ создан Чт 06 Авг 00: 18

Нравится • Подписаться

Каролина Драгуля

Блендер увидела и цену на него тоже. Скажите, какой другой альтернативный кухонный комбайн я могу использовать для песочного теста?

Чт 06 Авг 01: 09 Нравится • Подписаться

Иван Веган

Любой кухонный комбайн с S-образным ножом, например Bosch серия Mum

Вс 09 Авг 14: 42 Нравится • Подписаться

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 67