Тема: Аминокислоты, их строение и свойства

Стр 1 из 3Следующая ⇒

Тема: Аминокислоты, их строение и свойства

«Единственный путь, ведущий к знанию – это деятельность»

Бернард Шоу.

План

1. Рассмотрим строение и номенклатуру аминокислот

2. Изучить виды изомерии

3. Изучить химические свойства аминокислот

4. Получение аминокислот

5. Роль аминокислот

Аминокислоты классифицируют по структурным признакам.

1. В зависимости от взаимного расположения амино- и карбоксильной групп аминокислоты подразделяют на α -, β -, γ -, δ -, ε - и т. д.

2. В зависимости от количества функциональных групп различают кислые, нейтральные и основные.

3. По характеру углеводородного радикала различают алифатические (жирные), ароматические, серосодержащие и гетероциклические аминокислоты. Приведенные выше аминокислоты относятся к жирному ряду.

Примером ароматической аминокислоты может служить пара-аминобензойная кислота:

Примером гетероциклической аминокислоты может служить триптофан – незаменимая α - аминокислота

НОМЕНКЛАТУР А

По систематической номенклатуре названия аминокислот образуются из названий соответствующих кислот прибавлением приставки амино- и указанием места расположения аминогруппы по отношению к карбоксильной группе. Нумерация углеродной цепи с атома углерода карбоксильной группы.

Например:

Часто используется также другой способ построения названий аминокислот, согласно которому к тривиальному названию карбоновой кислоты добавляется приставка амино- с указанием положения аминогруппы буквой греческого алфавита.

Пример:

Для α -аминокислот R-CH(NH2)COOH

, которые играют исключительно важную роль в процессах жизнедеятельности животных и растений, применяются тривиальные названия. (см таблицу )

2. ИЗОМЕРИЯ аминокислот - виды изомерии

1. Изомерия углеродного скелета

12 3 Следующая ⇒