4. Маргариннің ақаулары
4. Маргариннің ақ аулары
Ø ашығ ан дә м – маргарин ө ндіруде сапасыз шикізат қ олданғ анда жә не маргаринді дұ рыс сақ тамағ анда пайда болады.
Ø айқ ын білінетін ө сімдік майының дә мі жеткіліксіз мө лшерде рафинадталғ ан майды қ олданғ анда пайда болады.
Ø таза емес дә м майларды дұ рыс дезодораттамағ анда жә не маргаринді дұ рыс сақ тамағ анда пайда болады.
Ø маргарин бетінде су тамшыларының шығ уы-майды дұ рыс эмульсияламағ анда пайда болады.
Ø ү гілгіш консистенция немесе қ атты консистенция маргарин ө ндірудің технологиясы бұ зылғ анда пайда болады.


|