- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Готовите Булочка веснушка. Технологическая карта изделия «Булочка веснушка»
⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3
29.05.20 Готовите Булочка веснушка
Технологическая карта изделия «Булочка веснушка»
Наименование изделия: Булочка веснушка
Сборник рецептур: Сборник рецептур для кондитерских изделий
| Наименование продуктов | Вес (гр) | |
| Брутто (гр) | Нетто(гр) | |
| Тесто: | ||
| Мука | ||
| сахар | ||
| соль | ||
| яйцо | 1\3шт | |
| Масло растит. | ||
| молоко | ||
| Масса п\ф | ||
| изюм | ||
| сахар | ||
| Масло сливочное | ||
| выход | ||
| Технология приготовления изделия | Краткое описание изделия |
| Соединяют муку, соль , масло, яйцо, молоко дрожжи. Затем из теста формуют шарики выкладывают на лист сверху на тесто накладывают 4-5 штук изюма и выпекают при 230 градусов. Готовые булочки смазывают сливочным маслом. | Цвет- светло- коричневая |
| Запах- пропеченного теста в меру соленый | |
| Консистенция- круглая форма, мякиш белый пористый |
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|