Мебель и посуда

8. Мебель и посуда

Количество посадочных мест летнего бара «Донна Бар»- 20.

Используемая мебель и посуда- оборудование средней ценовой категории, а именно:

Наименование	Количество (шт.)
Барная стойка
Стулья барные
Стулья (плетеные)
Пуфы мягкие
Стол малый
Стол большой

Итоговая стоимость составляет: 190 000 рублей.

Дополнительно:

Наименование	Количество (шт.)
Пледы
Декоративные подушки
Подсвечники напольные
Светильники-шары
Фартуки для обслуживающего персонала

Стоимость составляет: 45000 рублей

Посуда и столовые приборы —35 000 рублей.

Итого затрат на мебель и посуду, а также на сопутствующие расходы: 270 000 рублей.

9. Дополнительные услуги

В качестве дополнительных услуг, летний бар «Донна Бар», предлагает проведение детских и взрослых праздников на открытом воздухе в городском парке вместимостью до 20 человек по предварительному заказу и заранее обсужденными напитками.

10. Привлечение клиентов

Основными каналами распространения информации и рекламными носителями, станут: сайт ресторана ««Donna Olivia Macaroni Grill», где главное заставкой на период с середины апреля станет реклама нового формата бара; раздача листовок с рекламой и самыми яркими коктейлями бара «Донна Бар», а также визуальная демонстрация на листовках по истине итальянских десертов (после открытия бара, непосредственно на территории дендрологического парка и улице 8 марта, недалеко от местонахождения бара, а также на выходах из подземных переходов и метро); наружная реклама- стеллы, ситиформаты, ограды трамвайных остановок (в районе расположения ресторана и бара).

Финансовый план

Планируемое расположение бара по адресу: улица 8 марта, 41. Это самый центр города Екатеринбурга, дендрологический парк, вблизи располагается крупный ТЦ «Гринвич», Екатеринбургский цирк и множество других центров и достопримечательностей. В летнее время дендрологический парк пользуется большой популярностью среди всех слоев население. Благодаря этому здесь определяется большой уровень проходимости. Эта территория весьма перспективна.

В баре предполагается возможность брать коктейли с собой. Средняя стоимость одного безалкогольного коктейля- 150-200 рублей, алкогольного-300-350 рублей, десертов - 200 рублей. В итоге средний чек бара не превышает 250 рублей. Летний бар продолжает идею демократичности итальянского ресторана «Donna Olivia Macaroni Grill».

Таблица расходов на открытие бара.

Наименование	Стоимость (руб.)
Оборудование для кухни	110 000
Кухонная посуда	40 000
Кухонный инвентарь	90 000
Мебель	190 000
Посуда	35 000
Дополнительное оборудование	45 000
Итого: 510 000 рублей.

Таблица заработной платы персонала.

Должность	Заработная плата (руб/час)
Официант
Бармен
Хостес
Помощник кондитера

Итого в месяц: 113 000 рублей.

Итоговая сумма заработной платы рассчитана из графика работы персонала в день: 1 бармен, 2 официанта, хостесс (в выходные дни дополнительный к ресторану и летней веранде) и помощник кондитера (выходные дни).

При удачном расположении летнего бара «Донна Бар», как следствие, хорошей проходимости, а также демократичных ценах, данный бар имеет в перспективе развитие и получение прибыли.

⇐ Предыдущая 1 23