Особенности разных источников энергии (энергетических субстратов)

Особенности разных источников энергии (энергетических субстратов)

Основные энергетические субстраты — это липиды и углеводы.

Белки — ценный пластический субстрат, и они редко используются непосредственно как источники энергии. В то же время:

¾ энергия, высвобождаемая в качестве «побочного продукта» при обязательном (в силу постоянного обновления тканей) распаде белков, переходит в АТФ и потому используется организмом;

¾ при избыточном потреблении белков они частично (кроме атомов азота и других атомов, не входящих в состав липидов) превращаются в липиды, откладывающиеся в жировой ткани;

¾ при недостатке других субстратов белки могут использоваться как источники энергии путем частичного превращения в липиды и углеводы.

Разные энергетические субстраты различаются, в частности, по двум основным показателям:

¾ скорости высвобождения энергии в процессе катаболизма;

¾ емкости депо(величине запасов).

Ни один из энергетических субстратов не обладает одновременно высокой скоростью высвобождения энергии и большой емкостью депо; напротив, чем выше скорость высвобождения энергии при использовании того или иного источника, тем меньше его запасы. Очевидно, что для интенсивной работы следует использовать субстраты с быстрым высвобождением энергии, а для длительной — с большой емкостью депо. Как мы увидим дальше:

¾ углеводы — это субстрат с быстрым высвобождением энергии, но малыми резервами («быстрое топливо» организма);

¾ липиды — это субстрат с медленным высвобождением энергии, но большими резервами («резервное топливо» организма).

⇐ Предыдущая 161 162 163 164 165166167 168 169 170 Следующая ⇒

Осо­бен­но­сти раз­ных ис­точ­ни­ков энер­гии (энер­ге­ти­че­ских суб­стра­тов)

Особенности разных источников энергии (энергетических субстратов)