Аминокислоты. Способы получения

Стр 1 из 3Следующая ⇒

Аминокислоты

Цель: изучить строение, номенклатуру, способы получения, химические свойства, применение аминокислот.

План лекции

1. Строение и номенклатура аминокислот

2. Способы получения

3. Химические свойства

4. Применение аминокислот

Аминокислотами называются гетерофункциональные соединения, молекулы которых содержат одновременно аминогруппу и карбоксильную группу. В зависимости от взаимного расположения амино- и карбоксильной групп аминокислоты подразделяют на a-, b-, g- и т. д. По ИЮПАК, для наименования аминокислот группу NH₂- называют приставкой амино-, указывая цифрой номер углеродного атома, с которым она связана, а затем следует название соответствующей кислоты. Чащевсегопользуютсятривиальныминазваниямиаминокислот.

По характеру углеводородного радикала различают алифатические (жирные) и ароматические аминокислоты. Изомерия аминокислот зависит от строения углеродного скелета, положения аминогруппы по отношению к карбоксильной группе. Дляаминокислотхарактернаещёоптическаяизомерия.

Способы получения

2. CH₂=CH–COOH + NH₃ ® H₂N–CH₂–CH₂–COOH (присоединениеаммиакак a, b- непредельнымкислотам)

4. Гидролиз белков под влиянием ферментов, кислот или щелочей.

5. Микробиологический синтез.

12 3 Следующая ⇒