Описание конструкции тестомесильной машины

4 Описание конструкции тестомесильной машины

Машина тестомесильная марки ТММ-1М (рис. 1) состоит из ограждения 1, месильного рычага 2, кривошипа 4, корпуса 5, редуктора 10 привода дежи и фундаментной плиты 6.

Фундаментная плита представляет собой чугунное основание коробчатой формы с площадками для редукторов. Для правильного направления ходовых колес при накатке дежи 14 с обеих сторон плиты имеются специальные выступы, а в передней части - углубление для направляющего колеса.

Редуктор привода дежи состоит из чугунного корпуса, червяка, червячного колеса, посаженного на валик, и крышек. На верхнем конце валика посажен конический диск 11, имеющий квадратное гнездо, в которое при накатывании дежи входит квадратный хвостовик шлицевого валика 9 дежи.

Внутри чугунного корпуса машины на оси установлен кривошип, который состоит из звездочки, корпуса и подшипника. Передняя стенка корпуса машины в верхней части имеет вырез для месильного рычага и бобышку, в которой на подшипнике скольжения смонтирован поворотный кулак 3. В вилку кулака вставлен палец, на котором закреплен месильный рычаг. В выступах тележки и вилке поворотного колеса просверлены горизонтальные отверстия для боковых штырей 8 и 12, запрессованных в корпус машины. На них при накатывании дежи на плиту насаживается корпус тележки.

Замес теста производится в подкатной деже, которая накатывается на фундаментную плиту под месильный рычаг. Во время замеса месильный рычаг и дежа одновременно вращаются навстречу один другой. На нижнем конце месильного рычага расположены лопасть 7 и направляющая лопатка 13. Накатывание и скатывание дежи производят вручную.

1 - ограждения, 2 - месильного рычага, 3 – поворотный кулак, 4-кривошипа, 5 - корпуса, 6 - фундаментной плиты, 7 – лопасть, 8 – боковой штырь, 9 – шлицевой валик, 10 – редуктор, привода дежи и 11 – конический диск, 12 – боковой штырь, 13 – направляющая лопатка, 14 – дежа.

Рисунок 1 – Тестомесильная машина ТММ-1М

⇐ Предыдущая 123 Следующая ⇒