Основные предметы сервировки и подачи блюд

Основные предметы сервировки и подачи блюд

Закусочная вилка - используется в качестве: • вилки для горячих закусок • вилки для салатов • вилки для фруктов
Закусочный нож - применяют в качестве: • ножа для горячих закусок • ножа для сыра • ножа для фруктов
Столовая вилка чуть большего размера, нежели закусочная - используется в качестве: • главной/столовой вилки • сервировочной вилки
Столовый нож чуть большего размера, нежели закусочный - применяется в качестве: • главного/столового ножа
Столовая ложка - применяют для: • супа • пасты
Рыбный нож - используется для: • рыбы
Вилка для мяса • имеет деревянную ручку
Нож для мяса • имеет зазубренное лезвие
Чайная ложка - используется для: • чая и кофе • мороженого • десертов, подающихся в креманках • в качестве ложки для сахара, меда, варенья
Кофейная ложка, значительно меньше чайной, - используется для: • кофе, подающегося в маленьких (кофейных) чашках
Вилка десертная - применяют для: • пирожных • выпечки • фруктов
Нож для масла - используют для: • подачи масла или паштета
Тарелка для рыбы · отличается продолговатой формой
Пирожковая тарелка диаметром 15-16 см предназначена для хлеба.
Закусочная тарелка диаметром 200 мм (для холодных и горячих закусок), также может использоваться в качестве десертной.
Тарелка под горячее · для основных блюд
Тарелка для пасты · с углублением по середине
Тарелка для супа · глубокая миска для супов, бульонов
Тарелка для салата
Чайник
Фрэнчпресс (чайник для фруктовых и ягодных чаев)
Стеклянный чайник для китайского чая
Чашка для эспрессо (35-40 мл)
Чашка для американо (140-220мл)
Сливочник и молочник

⇐ Предыдущая 1 23