IV.Заключительный инструктаж (20 минут).
IV.Заключительный инструктаж (20 минут).
Задача: Подведение итогов урока.
· Подведение итогов и сообщение о достижении цели урока.
· Разбор допущенных ошибок и способы их устранения.
· Выявление лучших работ.
· Сообщение оценок.
· Выдача домашнего задания.
V.Учебник: В.В. Усов «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания».
Выполнить задания письменно:
- Карточка-задание № 1 – 3;
- Разбор технологической сущности задания и личный показ мастера трудовых приёмов и операций 1 - 2;
- Закрепление материала вводного инструктажа.Вопросы 1 – 3.
|