Cálculo do desvio padrão

6.1.2 Cálculo do desvio padrão

0,1657

6.2 Discussão

Os resultados obtidos, comparando-se com a literatura, foram os esperados, visto que a média de resíduos obtidos foi de 1,69% e a literatura nos dá uma margem de 0,3% a 3,3% dependendo do cereal utilizado.

O cálculo do desvio padrão pode ser obtido somente se houver 3 ou mais amostras feitas. Devido a isso, usou-se resultados de outro grupo, cujo número de amostras também foi insuficiente para o cálculo do desvio padrão.

7 CONCLUSÃO

Concluiu-se que a aveia possui uma quantidade pequena de elementos orgânicos, sendo composta por somente 1,69% destes elementos.

Outra conclusão tirada foi que a determinação de cinzar é importante para a quantificação do valor nutritivo dos alimentos. Os elementos inorgânicos como cálcio, magnésio e outros são muito importantes para o nosso organismo.

8 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Ministério da Saúde. Agencia Nacional de Vigilância Sanitária. Método físico-químicos para análise de alimentos. 4a ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2005.

TORRES, R.S. Composição centesimal e valor calórico de alimentos de origem animal. Ciênc. Tecnol. Aliment. 20(2): 145-150, 2000.

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