Где растет Чага. Химический Состав

Где растет Чага

Поскольку главный носитель этого гриба – береза, то и распространены они в одних и тех – же широтах. Чагу можно встретить в российских и европейских лесах средней и северной полосы, в Северной Америке и, кое-где, в Азии.

Химический Состав

Согласно исследованиям ученых, химический состав этого гриба заметно отличается от аналогичного состава у других трутовиков. В нем найдено в 2-3 раза больше зольных элементов. Количество золы колебалось от 12 до 15%, в зависимости от места произрастания плодового тела. В составе зольных элементов преобладали:

· Окись калия – 50%.

· Окись натрия – 9-13%

· Окись марганца – 1.2%

В сухом концентрате из чаги количество зольных элементов возрастало до 23-30% от сухой массы. Также в этом грибе были обнаружены:

· Углерод -39%

· Калий – до 10%

· Водород – 3.6%

· Азот – 0.4%

· Магний – 0.64%

· Кальций – 0.37%

· Хлор – 0.33%

· Фосфор – 0.23%

· Натрий – 0.05%

· Рубидий – 0.4%

· Сера – 0.02%

· Марганец – 0.02%

А также медь, железо, цинк, ванадий, хром, следы присутствия селена, йода, бария, никеля, брома и стронция. В продуктах гидролиза обнаружены 15 аминокислот, среди которых преобладали глицин, аспарагиновая и глютаминовая кислоты ( до 40% от всех кислот ), а еще тирозин, серин, треонин, лейцин, метионин, лизин, гистидин. В составе чаги также найдены флавоноиды, в том числе флавоны, флавононы, антоцианы, катехины, тритериновые и стериновые соединения (6 – 8% ), кислотоустойчивый лигнин ( 25 – 30% ), клетчатка ( 2%), гемицеллюлоза ( 12.5% ), производные птероил - глютаминовой кислоты, органические кислоты ( уксусная, масляная, щавелевая ). Этот гриб также изобилует водно – экстрактивными веществами ( до 40% на сухую массу ).

Анализ физико – химических свойств высокомолекулярных полифенольных пигментов чаги позволил отнести их к классу природных полимерных пигментов – меланинов, которые во множестве присутствуют в организмах растений и животных.

⇐ Предыдущая 123 4 5 6 7 Следующая ⇒