Правила заказа и ротации продуктов

Доставка товара из офиса и центрального склада по стоп-листам осуществляется еженедельно по вторникам и четвергам.

Стоп-лист составляется бариста в первой половине дня (до 12 часов) еженедельно в понедельник и среду в соответствующем обсуждении в группе Staff-Rb в VK. Корректировка стоп-листа возможна до 10 утра дня привоза с обязательным сообщением о корректировке в общей беседе City Coffee - Staff. Корректировка производится путем написания отдельного сообщения «Дополнение к стопу дд/мм/гг» в обсуждении, после чего это дополнение дублируется в беседу City Coffee – Staff.

При составлении стоп-листа обратите внимание на предыдущий стоп-лист, если что-то из него не привезли, то следует обязательно написать это в новый стоп и так повторять до момента выполнения заказа офисом.

Количество продуктов, заказываемых в среду нужно рассчитывать до вечера вторника. В этом случае не будет провалов по продуктам в выходные и понедельник.

Количество продуктов, заказываемых в понедельник нужно рассчитывать до вечера вторника.

Привоз продукции подразумевает продукты длительного хранения и в большом количестве (см образец стоп-листа).

Заказ всех видов молочной продукции осуществляется в зависимости от их количества на остатке и дней привоза поставщиками.

Молоко нужно заказать при остатке в кофейне менее 24л. Привоз молока производится поставщиком в любой будний день, заказы принимаются накануне до 12 часов (кроме выходных).

Что касается покупки скоропортящихся продуктов – листьев салата, томатов, хлеба – их закупкой занимается водитель во вторник и четверг или сменный бариста\бэк в кофейне в выходные/праздничные дни, когда нет привоза, по дороге на работу в случае внезапной нехватки продуктов в кофейне.

При покупке в магазине у кассира обязательно берется кроме кассового чека еще и товарный чек с печатью магазина. В кофейне выписывается Заявление на выдачу средств. Эти три документа (чек, товарный чек и заявление) скрепляются степлером и сдаются в офис в ежедневном гриппере вместе с отчетом и кассовыми чеками за отчетный день. В конце смены при оформлении отчета сделавший покупку бариста забирает деньги за продукты из кассы на основании выписанного Заявления. Полученную за покупки сумму обязательно вносить в табличку Движение средств, а также записывать в графу примечания в Бланке ежедневного отчёта в гриппере (например, «135 руб. на продукты»). В постер и в табличку вносится сумма с округлением до рублей

12 Следующая ⇒