Солнечный паштет. Сережин хумус

Солнечный паштет

1/2 чашки грецких орехов
2 чашки семечек, замоченных с вечера
3 дольки чеснока
1 чашка нарезанного сельдерея
1 1/2 чайной ложки соли
1/3 чашки оливкового масла
1/2 чашки лимонного сока
1 ст. ложку сушеного базилика
Смешайте эти ингредиенты в кухонном комбайне в единородную массу. Подавайте паштет на сухариках, в капустных листах или нафаршируйте им перец.
Хватит на 12 человек.

Сережин хумус

Смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне:
2 чашки соевых бобов, замоченных на 1 сутки
1/ чашки оливкового масла
1 чашку нарезанных помидор
1 чашку нарезанного сельдерея
соль по вкусу (или соевый соус)
1 -2 ст. ложки сушеного укропа или базилика (или 1 чашку свежего)
1-2 ст. ложки лимонного сока
острого перца по вкусу
2-5 долек чеснока
Перед подачей посыпьте сушеной петрушкой.
Рассчитано на 5-7 человек.

Универсальный рецепт для соуса
Смешайте в миксере в однородную массу следующее: Растительное масло (любое). Налейте столько, чтобы покрыло ножи миксера.
1 чайную ложку меда (или любой другой натуральный подсластитель, как изюм или бананы)
2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока (или яблочного уксуса) 1/3 чашки воды
1 чашка нарезанного сельдерея или 1 пучок зелени - желательно свежей! -петрушки, кинзы, базилика или любой другой.
Добавьте острого по вкусу (чеснока, горчицы, имбирного корня, острого перца и т. д. )
1/3 чашки семечек (подсолнечных или тыквенных) или орех (миндальных или грецких)
1/2 чайной ложки морской соли (или сушеной морской травы, или соевого соуса, или вообще без соли)
Не бойтесь импровизировать. Если вы хотите добавить больше жидкости или какой-то другой ингредиент - смелее! Главное, чтобы было вкусно.
Рассчитано на 7-10 человек.

⇐ Предыдущая 1 23