Это интересно

Страна тюльпанов. Тюльпан попал в Вену в 1554 г. из сада турецкого султана и менее, чем за 100 лет распространился по Европе. Особенно благодатными для тюльпанов оказались условия Голландии, которую охватила настоящая “тюльпаномания”. Тюльпаны разводились повсюду, луковицы продавались по баснословным ценам, за новые сорта можно было купить дома или даже целые имения. Негры Гаарлема захотели иметь черный тюльпан, и он был выведен. Гонорар за этот сорт составил 100 тысяч гульденов золотом. Голландские тюльпаны потрясли красотой любителей цветов всего мира. Считают, что за историю выращивания около 12 тысяч сортов сменили друг друга и примерно 3 тысячи существуют сейчас.

Целебный овощ. Лук – древнейшее культурное растение. Египтяне считали лук и чеснок божественными растениями и приносили их луковицы на алтарь богам. Не менее почитаем был лук и в Древней Греции, где его не только приносили в дар богам, но и дарили новобрачным. В Древнем Риме лук входил в обязательный рацион питания солдат. В средние века лук распространился по всем странам Европы, но особого расцвета “луководство” достигло в X-XII вв. в Испании, где по сей день есть сорта с луковицами, превосходящими все прочие по величине и сладости.

Разные сорта лука репчатого отличаются формой луковиц и окраской чешуй. Кроме желтых, есть сорта с белыми и фиолетовыми луковицами. Размер их тоже различен. Луковицы валенсийского сорта (Испания) достигают массы 1 кг, а один немецкий огородник вырастил луковицу массой 2850 г. Сообщалось, что в Мексике получили луковицы массой около 4 кг!

Целебные свойства лука хорошо отражены в народной поговорке “Кто ест лук, тот избавлен от мук”.

Самый питательный лук. В пустынных степях Центральной Азии, где количество осадков составляет менее 200 мм/год, распространены т. н. луковые степи с доминированием лука многокорневого (Allium polyrrhizum). Этот лук – бесспорный чемпион по содержанию белка в листьях – оно может достигать 26%. Это высокопитательное растение служит основой кормовой базы на пастбищах. Мясо овец, которые паслись в луковых степях, имеет приятный запах лука, зато этот привкус ухудшает вкус кумыса.

2. Семейство Orchidaceae (орхидные)

Паспорт семейства

Родов – 800 (19), видов – до 35 000 (31). Цветок - К₃С₃А_3-1G₍₃₎

Распространение –по всем континентам, практически в любых условиях, где могут жить цветковые растения, но наибольшее разнообразие – в тропиках

Жизненная форма – многолетние наземные травы, эпифиты, лианы

Опыление – насекомыми

Плоды – коробочки. Семена очень мелкие и многочисленные, распространяются ветром

Важнейшие роды – Cypripedium, Orchis, Platanthera, Listera, Goodyera, Cephalanthera, Epipactis, Gymnadenia, Dactylorhiza Культурные растения – Vanilla

Семейство входит в монопитный порядок Orchidales. Это самое большое и космополитное семейство, хотя подавляющая часть видов растет в тропиках (к примеру, в Европе число орхидных не превышает 120 видов).

Орхидные встречаются в самых разнообразных условиях. Например, в Колумбии есть виды, живущие на нетающих снегах гор, в Австралии – под землей.

Орхидные умеренной полосы – это, как правило, растения с неброскими цветками, хотя среди них есть и очень красивые, например, венерин башмачок (Cypripedium). Наиболее красивые представители орхидных связаны с тропическим поясом, где большая часть из них – эпифиты.

Эпифитные орхидеи сильно различаются по размеру: среди них есть крохотные едва различимые на ветвях деревьев растеньица и многометровые лианы и лазающие растения. Так, у видов американского рода онцидиум (Oncidium) свисающие соцветия имеют длину несколько метров.

У эпифитных орхидей имеются особые воздушные корни с толстым слоем гигроскопической ткани, которая впитывает воду и может дать приют азотфиксирующим микроорганизмам. Воздушные корни могут достигать земли и становиться обычными питающими растение почвенными корнями. Однако основными запасниками воды у эпифитных орхидей являются особые утолщения стебля – “псевдобульбы”.

Некоторые эпифитные виды связаны мутуалистическими взаимоотношениями с древесными муравьями, которые защищают их от фитофагов, а сами получают приют в утолщенных стеблях растений и пищу.

Есть среди эпифитных орхидных и ксерофиты-суккуленты, у которых фотосинтезируют зеленые стебли, воздушные корни и даже цветки. У представиетелй с суккулентными листьями - такой же тип фотосинтеза, что и у кактусов (т. н. кислый метаболизм – фотосинтез при закрытых устьицах за счет углекислого газа, запасенного в ночное время).

Некоторые орхидные – сапрофиты, т. е. бесхорофилльные растения (иногда не выходящие на дневную поверхность), которые поселяются на гниющих растительных остатках и усваивают из них необходимые питательные вещества за счет симбиоза с грибом.

Впрочем, симбиоз с грибами характерен для всех орхидных на ранних стадиях развития. В их необычайно мелких семенах с недифференцированным зародышем нет никаких пищевых запасов, поэтому они не способны прорастать без дополнительного источника питания. До тех пор, пока эта облигатность симбиоза с грибом не была выяснена, удавалось размножать орхидеи только вегетативно. Первый опыт выращивания орхидей из семян на питательной смеси, искусственно инфицированной грибом, датируется лишь началом нашего столетия. Ботаники говорят, что орхидея состоит из двух организмов и “носит прекрасные одежды наверху, но зависит от невидимого слуги внизу”.

Наземные орхидеи умеренных широт имеют обычно два подземных клубня с запасом питательных веществ, один из которых прошлогодний и начавший сморщиваться питает развивающийся стебель и к концу сезона отмирает, зато второй клубень разрастается и будет питать растение на следующий год.

Цветки орхидных редко бывают одиночными, обычно они собраны в соцветия (кистевидные, колосовидные, зонтиковидные) и необыкновенно разнообразны. Своим видом цветки могут имитировать различных насекомых – пчел, ос, бабочек, а также других животных (ящериц, пауков, медуз, лягушек, лебедей).

Цветок состоит из трех чашелистиков, обычно лепестковидных, трех лепестков, один из которых, т. н. губа, сильно отличается от других и служит местом посадки для насекомых. Только у немногих орхидных сохранилось три или 2 тычинки, у большинства – тычинка одна и она объединена со столбиком и рыльцем в единую структуру – колонку.

Пыльца тоже своеобразная – она соединена в более или менее плотные массы – поллинии (их бывает от 2 до 8, каждый содержит сотни тысяч пыльцевых зерен, а консистенция поллиниев бывает от мучнистой до совершенно твердой).

Завязь нижняя, в процессе развития она скручивается и цветок к концу бутонизации поворачивается на 180 градусов, так что губа оказывается снаружи в удобном для насекомого положении.

Изучение опыления орхидных – одна из самых увлекательных задач ботаника-натуралиста. Этот вопрос изучал еще Ч. Дарвин. В настоящее время данных об опылении разных орхидных накопилось уже много, и очевидно, что среди всех насекомоопыляемых растений именно виды этого семейства достигли наибольшего успеха в коадаптации с опылителями( в этом их коренное отличие от сложноцветных, где эволюция пошла по пути развития неспециализированного насекомоопыления).

Наиболее замечательный способ опыления наблюдается у офрисов (Ophris), цветки которых напоминают мух, пчел, шмелей, пауков. У цветка офриса насекомоносного (O. insectifera) губа похожа на тело насекомого со сложенными крыльями, боковые леспестки имеют вид антенн, а ложные нектарники в основании губы напоминают глаза насекомого. Цветки не “предлагают” насекомым ни нектара, ни пыльцы”, они выделяют летучие вещества, подобные половым феромонам, а внешний облик губы действует как визуальный стимул. Самцы жалящих перепончатокрылых, появляющиеся после перезимовки раньше самок, побуждаемые половым инстинктом летят на цветки офриса и ведут себя так, как при копуляции с самками. В результате их движений поллинии прилипают к головке насекомого. Украшенный “рогами” самец для удовлетворения полового инстинкта посещает другой цветок, производя перекрестное опыление.

У других орхидных цветки представляют собой хитроумную ловушку, которая заставляет насекомое произвести опыление, как например, у венерина башмачака. Причем привлекаются насекомые с помощью обмана – яркий стаминодий служит для них указателем несуществуюшего нектара.

Цветки тех орхидных, которые “расплачиваются” с опылителями за работу нектаром, также поражают совершенством приспособлений, обеспечивающих вынос опылителем поллиниев и доставку их на рыльце в другой цветок (тайник - Listera, дремлик – Epipactis, гнездовка - Neottia ).

Среди множества приспособлений к перекрестному опылению есть одно, универсальное для всего семейства – длительность цветения. У большинства орхидных цветки в ожидании опыления не увядают неделями и месяцами, а за счет того, что цветки распускаются неодновременно, все соцветие имеет свежий вид еще дольше. Кроме того, запахи цветков также разнообразны, как форма и окраска околоцветника – от запаха гниющего мяса до тончайшего аромата духов.

Несмотря на такое совершенство опыления у орхидных, его эффективность невысока: плоды завязываются у одного из 300 (или даже из 1000) цветков. В особенности опасным этот вариант опыления оказался в условиях нарастающего антропогенного влияния, когда в результате загрязнения среды гибнут насекомые-опылители.

Плоды орхидных – коробочки, разнообразные по величине: от мелких сухих до сочных длинных, напоминающих бобы фасоли (как, например, у ванили – Vanilla planifolia). Микроскопичсеки малые семена орхидных распространяются ветром и даже, подобно пыльце, восходящими (конвекционными) токами теплого воздуха в тропическом лесу.

Орхидные – украшение Земли, “аристократы” среди растений. Уже в XVI и XVII в. завоз тропических орхидей в Европу стал доходным делом. Как уже отмечалось, вплоть до начала XX в. в культуре орхидеи размножали только вегетативно. В настоящее время культура орхидей из семян с использованием микробиологической техники и искусственным инфицированием грибом – один из самых доходных видов бизнеса (в особенности он развит в США в штате Калифорния).

Тем не менее, несмотря на индустрию производства орхидных, давление на их популяции в природе сохраняется очень высоким. Не менее половины их видов относятся к угрожаемым. В Красной книге РБ - 8 видов орхидных (в том числе Cypripedium guttatum, Neottia nidus-avis, Goodyera repens, Gymnadenia conopsea, Hammarbia poludosa и три вида Epipactis).

Раздел ботаники об орхидных столь богат содержанием, что выделен в самостоятельную науку орхидологию.

⇐ Предыдущая 12