- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Нормы фаршеемкости сшитых и искусственных оболочек в кг вареной колбасы
⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2
Нормы фаршеемкости сшитых и искусственных оболочек в кг вареной колбасы
(из технологических инструкций по производству мяса и мясных продуктов)
| Диаметр оболочки | Единица измерения | I и II сортов |
| До 40 мм | 10 м | 7, 4 кг |
| 45 мм | « | 10, 0 |
| 50 мм | 10 м | 14, 0 |
| 55 мм | « | |
| 60 мм | « | 19, 2 |
| 65 мм | « | 22, 2 |
| 75 мм | « | 30, 0 |
Нормы расхода шпагата на тонну колбасных изделий
Из технологической инструкции по производству мяса и мясных продуктов
(по колбасно-посолочному производству)
| №№ п/п | Наименование изделий | Расход шпагата в кг |
| Фаршированные колбасы | 3, 4 | |
| Вареные колбасы | 2, 8 | |
| Сосиски | 1, 0 | |
| Сардельки | 3, 0 | |
| Полукопченые колбасы | 2, 5 | |
| Колбасы копченые | 3, 0 | |
| Ливерные и кровяные колбасы | 2, 0 | |
| Зельцы | 1, 5 | |
| Рулет всех сортов | 5, 0 |
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|