РАСПОРЯЖЕНИЕ. О закреплении тем курсовых проектов для студентов 2 курса заочной формы обучения специализации 43.03.03 Гостинично-ресторанное дело.

Стр 1 из 2Следующая ⇒

И. о. декана ФРГБ Крылова Л. В.

________________

«__»_______20___ г.

Государственная организация высшего профессионального образования

«ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И
ТОРГОВЛИ ИМЕНИ МИХАИЛА ТУГАН-БАРАНОВСКОГО»

Заочная форма обучения

Направление 43. 03. 03 «Гостиничное дело»

Специализация " Гостинично-ресторанное дело"

Кафедра технологии в ресторанном хозяйстве

РАСПОРЯЖЕНИЕ

" " 2017 г. г. Донецк №- _____________

О закреплении тем курсовых проектов для студентов 2 курса заочной формы обучения специализации 43. 03. 03 " Гостинично-ресторанное дело".

1. В соответствии с учебным планом специализации " Гостинично-ресторанное дело" закрепить для студентов заочной формы обучения 2 курса темы курсовых проектов и назначить руководителей:

№ п/п	Ф. И. О. студента	Тема курсового проекта	Ф. И. О. руководителя курсовым проектом

зГРД-16-1
	Астахова Алина Артуровна	Анализ современных технологий приготовления блюд и изделий для кейтеринга	Кравченко Н. В.
	Белова Елена Александровна	Исследование современного ассортимента и усовершенствование технологий приготовления блюд барбекю	Кравченко Н. В.
	Вербицкая Марина Сергеевна	Современные тенденции в японской кухне. Анализ технологии блюд из рыбы и морепродуктов	Кравченко Н. В.
	Галстян Гурген Араикович	Анализ ассортимента и современные технологии блюд из морепродуктов (головоногие моллюски) в кухнях народов мира	Лёвкина В. Е.
	Демидова Екатерина Дмитриевна	Анализ современного направления использования клубнеплодов, ассортимент и технологии блюд из них	Лёвкина В. Е.
	Захарченко Сергей Александрович	Использование субпродуктов в питании и особенности приготовления кулинарных блюд и изделий на их основе	Лёвкина В. Е.

Продолжение таблицы


Злобина Анна Александровна	Обоснование ассортимента и технологии кулинарной продукции из мясной рубленной массы (говядина)	Лёвкина В. Е.
Игнатьева Марина Юрьевна	Анализ и усовершенствование технологии производства экструзионных продуктов питания	Гета А. С.
Кахаева Ольга Юрьевна	Анализ и усовершенствование технологии изделий из рыбы специальной обработки	Гета А. С.
Кондратюк Алина Алексеевна	Анализ и усовершенствование технологии продуктов с заданными свойствами из круп	Гета А. С.
Кульбака Ангелина Константиновна	Диагностика ассортимента технологий кулинарной продукции с использованием десертных овощей	Черный-Швец Л. В.
Кутепов Дмитрий Михайлович	3. Обоснование технологии молочной продукции лечебно-профилактического назначения	Черный-Швец Л. В.
Лыков Владислав Владимирович	Анализ современного направления использования капустных овощей, ассортимент и технология блюд из них	Черный-Швец Л. В.
Лысенко Евгения Ивановна	Анализ технологии холодных блюд и закусок из нерыбных продуктов моря	Черный-Швец Л. В.
Моздолевский Юрий Сергеевич	Анализ ассортимента и пути расширения производства блюд из творога кисломолочного	Черный-Швец Л. В.
Моргун Елена Александровна	Современные тенденции использования семян подсолнечника в технологии продуктов питания	Черный-Швец Л. В.
Назаренко Михаил Александрович	Анализ ассортимента и технологии блюд из мяса диких животных	Карелова Л. Б.
Негорюева Эльвира Сергеевна	Разработка ассортимента и технологии блюд для SPA-питания	Карелова Л. Б.
Поваров Олег Павлович	Анализ приготовления блюд из мяса сельскохозяйственной птицы	Галушко Л. А.
Скрипкина Александра Валериевна	Анализ ассортимента и усовершенствование технологии блюд из ангуса	Кощавка И. В.
Таранпей Элина Сеймуровна	Исследование ассортимента и усовершенствование технологии соусов без загустителей	Кощавка И. В.
Цапкова Надежда Павловна	Анализ ассортимента и современные технологии блюд из морепродуктов (ракообразные) средиземноморской кухни	Кощавка И. В.

2. Защита курсовых проектов в период с «____» _____ 2017 г. по «___» _____2017 г.

И. о. зав. кафедрой технологии

в ресторанном хозяйстве В. А. Антонова