Проверочный лист 1 страница

Приложение № 3

к приказу Роспотребнадзора

от 2018 №

ФОРМА

Проверочный лист

(список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований в общеобразовательных организациях

Настоящая форма проверочного листа применяется при проведении должностными лицами территориальных органов Роспотребнадзора плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований в общеобразовательных организациях.

Предмет плановой проверки ограничивается требованиями, изложенными в форме проверочного листа.

1. Наименование территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека:

______________________________________________________________________

2. Проверочный лист утвержден приказом Роспотребнадзора от № «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора».

3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя:

______________________________________________________________________

4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа и (или) указание на используемые юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем производственные объекты:

______________________________________________________________________

5. Реквизиты распоряжения или приказа руководителя, заместителя руководителяУправления территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека о проведении проверки:

______________________________________________________________________

(дата и номер документа, должность, фамилия и инициалы должностного лица, подписавшего документ)

6. Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в едином реестре проверок:

______________________________________________________________________

7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, проводящего проверку и заполняющего проверочный лист:

______________________________________________________________________

8. Перечень вопросов, отражающих содержание обязательных требований, ответы на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, составляющих предмет проверки:

№	Вопросы, отражающие содержание обязательных требований	Ответы на вопросы[1]	Реквизиты нормативных правовых актов, с указанием их структурных единиц, которыми установлены обязательные требования
1. Соблюдение общих требований
1. 1	Имеется ли санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии санитарным правилам зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и иного имущества?		пункт 1. 5СанПиН 2. 4. 2. 2821‑ 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»[2] (далее - СанПиН 2. 4. 2. 2821-10)
1. 2	Соответствует ли деятельность нормативным требованиям при наличии в учреждении дошкольных групп, реализующих основную общеобразовательную программу дошкольного образования?		пункт 1. 6СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; главы II-XIXСанПиН 2. 4. 1. 3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»[3] (далее - СанПиН 2. 4. 1. 3049-13)
1. 3	Осуществляется ли в помещениях общеобразовательной организации деятельность, не связанная с образовательной деятельностью?		пункт 1. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. Соблюдение требований к территории общеобразовательных организаций
2. 1	Ограждена ли территория общеобразовательной организации по всему периметру?		пункт 3. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 2	Соблюдается ли требование по запрету высаживания на территории общеобразовательной организации деревьев и кустарников с ядовитыми плодами, ядовитых и колючих растений?		пункт 3. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 3	Соблюдено ли зонирование территории?		пункт 3. 2 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 4	Проводятся ли занятия на сырых площадках, имеющих неровности и выбоины?		пункт 3. 3 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 5	Располагается ли хозяйственная зона со стороны входа в производственные помещения столовой?		пункт 3. 6 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 6	Имеет ли хозяйственная зона самостоятельный въезд с улицы?		пункт 3. 6 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 7	Размещены ли на территории хозяйственной зоны котельная и насосная с водонапорным баком при отсутствии теплофикации и централизованного водоснабжения?		пункт 3. 6 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 8	Обеспечены ли мероприятия по сбору отходов?		пункт 3. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 9	Имеются ли контейнеры с плотно закрывающимися крышками?		пункт 3. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 10	Соблюдено ли достаточное расстояние от контейнеров до здания?		пункт 3. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 11	Превышают ли размеры площадки площадь основания контейнеров на 1, 0 м со всех сторон?		пункт 3. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 12	Имеет ли территория учреждения наружное искусственное освещение?		пункт 3. 9 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 13	Имеются ли на территории общеобразовательной организации постройки и сооружения, функционально не связанные с общеобразовательной организацией?		пункт 3. 10 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
2. 14	Превышают ли уровни шума на территории общеобразовательной организации гигиенические нормативы?		пункт 3. 12 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; пункт 6. 3 СН 2. 2. 4/2. 1. 8. 562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки»[4] (далее - СН 2. 2. 4/2. 1. 8. 562-96)
3. Соблюдение требований к зданию
3. 1	Выделены ли учебные помещения начальных классов в отдельный блок с выходами на участок?		пункт 4. 1СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 2	Расположены ли рекреационные помещения в непосредственной близости к учебным помещениям?		пункт 4. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 3	Соблюдается ли требование по запрету размещения учебных помещений и кабинетов на верхних этажах (выше третьего этажа), кроме помещений и кабинетов посещаемых обучающимися 8-11 классов и административно-хозяйственных помещений?		пункт 4. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 4	Имеются ли отапливаемые (теплые) переходы из одного здания в другое?		пункт 4. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 5	Соблюдается ли требование по запрету использования цокольных этажей под:		пункт 4. 2 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- учебные помещения;
	- кабинеты;
	- лаборатории;
	- учебные мастерские;
	- помещения медицинского назначения;
	- спортивные залы;
	- танцевальные залы;
	- актовые залы?
3. 6	Соблюдается ли требование по запрету использования подвальных помещений под:		пункт 4. 2 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- учебные помещения;
	- кабинеты;
	- лаборатории;
	- учебные мастерские;
	- помещения медицинского назначения;
	- спортивные залы;
	- танцевальные залы;
	- актовые залы?
3. 7	Созданы ли условия для пребывания детей с ограниченными возможностями здоровья?		пункт 4. 4 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 8	Соблюдено ли требование по расположению гардероба на 1 этаже при проектировании, строительстве и реконструкции здания общеобразовательной организации?		пункт 4. 5 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 9	Имеются ли скамейки при гардеробных?		пункт 4. 5 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 10	Оборудован ли гардероб для учащихся начальных классов, размещенный в рекреациях, индивидуальными шкафчиками?		пункт 4. 5 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 11	Соблюдается ли норма площади учебного помещения на 1 обучающегося при размещении гардероба (вешалки или шкафчики) в учебном помещении?		пункт 4. 5 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 12	Закреплены ли за каждым классом обучающихся начальной школы учебные помещения?		пункт 4. 6 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 13	Соблюдены ли требования по площади, набору помещений в учебных секциях (блоках) для обучающихся 1-4 классов?		пункт 4. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 14	Соответствует ли площадь учебных кабинетов при фронтальных формах занятий (2, 5м²/чел)?		пункт 4. 9 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 15	Соответствует ли площадь учебных кабинетов при групповых формах работы и индивидуальных занятиях (3, 5м²/чел)?		пункт 4. 9 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 16	Оборудованы ли лаборантские в:		пункт 4. 10 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- кабинете химии;
	- кабинете физики;
	- кабинете биологии?
3. 17	Соблюдены ли требования к площади кабинета информатики?		пункт 4. 11 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; разделы II, III, XIСанПиН 2. 2. 2/2. 4. 1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»[5] (далее - СанПиН 2. 2. 2/2. 4. 1340-03)
3. 18	Соблюдены ли требований к персональным ЭВМ?		пункт 4. 11 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; разделы II, III, XIСанПиН 2. 2. 2/2. 4. 1340-03
3. 19	Соответствуют ли нормативным требованиям набор помещений:		пункт 4. 12 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; раздел VII СанПиН 2. 4. 4. 3172-14 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей»[6] (далее - СанПиН 2. 4. 4. 3172-14)
	- для внеурочной деятельности;
	- кружковых занятий;
	- секций?
3. 20	Соответствуют ли нормативным требованиям площади помещений:		пункт 4. 12 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; раздел VII СанПиН 2. 4. 4. 3172-14
	- для внеурочной деятельности;
	- кружковых занятий;
	- секций?
3. 21	Имеются ли снарядные при спортивных залах?		пункт 4. 14 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 22	Имеются ли раздевальные для мальчиков и девочек при спортивном зале?		пункт 4. 14 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 23	Соответствует ли бассейн гигиеническим требованиям (при наличии)?		пункт 4. 16 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; разделы III, IV СанПиН 2. 1. 2. 1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества. »[7](далее - СанПиН 2. 1. 2. 1188-03)
3. 24	Соответствует ли набор помещений для организации питания обучающихся санитарно-эпидемиологическим требованиям?		пункт 4. 17 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; разделы II, III СанПиН 2. 4. 5. 2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. »[8] (далее - СанПиН 2. 4. 5. 2409-08)
3. 25	Соблюдаются нормы площади библиотеки на одного обучающегося (0, 6 м²)?		пункт 4. 19 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; раздел IIСанПиН 2. 2. 2/2. 4. 1340-03
3. 26	Соблюдаются ли гигиенические требования к ЭВМ (при наличии в библиотеке)?		пункт 4. 19 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; раздел IIСанПиН 2. 2. 2/2. 4. 1340-03
3. 27	Соответствует ли санитарно-эпидемиологическим требованиями к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность:		пункт 4. 23 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; раздел I, главы 4-7 СанПиН 2. 1. 3. 2630-10«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»[9] (далее - СанПиН 2. 1. 3. 2630-10); пункт 3. 2 СП 3. 3. 2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»[10] (далее - СП 3. 3. 2367-08)
	- кабинет врача;
	- процедурная;
	- прививочная;
	- стоматологический кабинет?
3. 28	Соответствует ли оборудование прививочного кабинета требованиями по организации иммунопрофилактики инфекционных болезней?		пункт 3. 2 СП 3. 3. 2367-08
3. 29	Соответствует ли количество санитарных узлов и санитарных приборов в общеобразовательной организации количеству обучающихся либо проектному решению общеобразовательной организации?		пункт 4. 25 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 30	Имеется ли санузел для персонала?		пункт 4. 25 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 31	Имеется ли достаточное количество санитарных приборов?		пункт 4. 25 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 32	Имеются ли в санитарных узлах:		пункт 4. 25 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- педальные ведра;
	- держатели для туалетной бумаги;
	- электро- или бумажные полотенца рядом с умывальными раковинами;
	- мыло?
3. 33	Имеются ли сколы, трещины и др. дефекты на санитарно-техническом оборудовании?		пункт 4. 25 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 34	Расположены ли входы в санузлы напротив входа в учебные помещения?		пункт 4. 25 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 35	Изготовлены ли сидения на унитаз из материалов, допускающих их обработку моющими и дезинфицирующими средствами?		пункт 4. 25 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
			пункт 4. 25 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 36	Имеются ли одноразовые сидения на унитаз?		пункт 4. 25 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 37	Имеется ли место для хранения всего уборочного инвентаря (кроме инвентаря, предназначенного для уборки помещений пищеблока и медицинского назначения), которое оборудовано шкафом?		пункт 4. 26 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 38	Имеются ли умывальные раковины в:		пункт 4. 27 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- помещениях начальных классов;
	- лаборантских;
	- кабинете химии;
	- кабинете физики;
	- кабинете рисования;
	- кабинете биологии;
	- мастерских;
	- кабинетах домоводства;
	-помещениях медицинского назначения?
3. 39	Соответствует ли установка раковин ростовозрастным особенностям учащихся в:		пункт 4. 27 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- помещениях начальных классов;
	- лаборантских;
	- кабинете химии;
	- кабинете физики;
	- кабинете рисования;
	- кабинете биологии;
	- мастерских;
	- кабинетах домоводства;
	-помещениях медицинского назначения?
3. 40	Имеется ли рядом с умывальной раковиной мыло и полотенце?		пункт 4. 27 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 41	Позволяет ли отделка стен, потолков, полов проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств?		пункт 4. 28 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 42	Является ли поверхность напольной плитки матовой и шероховатой, не допускающей скольжения (в случае использования плиточного покрытия)?		пункт 4. 29 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 43	Позволяет ли отделка стен, потолков, полов в помещениях медицинского назначения проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств?		пункт 4. 30 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 44	Проводятся ли ремонтные работы в присутствии обучающихся?		пункт 4. 32 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 45	Входит ли интернат в состав общеобразовательной организации как структурное подразделение?		пункт 4. 33 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
3. 46	Расположен ли интернат:		пункт 4. 33 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- в отдельно стоящем здании?
	- входит в состав основного здания общеобразовательной организации с выделением в самостоятельный блок и наличием отдельного входа?
3. 47	Имеются ли в составе помещений интерната при общеобразовательной организации:		пункт 4. 33 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- спальные помещения отдельно для мальчиков и девочек площадью не менее 4, 0 м² на одного человека;
	- помещения для самоподготовки площадью не менее 2, 5 м² на одного человека;
	- комнаты отдыха и психологической разгрузки;
	- умывальные помещения (1 раковина на 10 человек);
	- туалеты (1 унитаз на 10 девочек, 1 унитаз и 1 писсуар на 20 мальчиков, в каждом туалете 1 раковина для мытья рук);
	- душевые (1 душевая сетка на 20 человек);
	- комната гигиены;
	- комнаты для сушки одежды и обуви;
	- помещения для стирки и глажки личных вещей;
	- помещение для хранения личных вещей;
	- помещение для медицинского обслуживания, в т. ч.: -кабинет врача;
	- изолятор;
	- административно-хозяйственные помещения?
3. 48	Имеются ли в туалетах:		пункт 4. 33 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- педальные ведра;
	- держатели для туалетной бумаги;
	- электро- или бумажные полотенца;
	- мыло рядом с умывальными раковинами?
4. Соблюдение требований к помещениям и оборудованию общеобразовательных организаций
4. 1	Соответствует ли учебная мебель ростовозрастным особенностям обучающихся?		пункт 5. 3 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 2	Соответствует ли цветовая маркировка учебной мебели росту обучающихся?		пункт 5. 4 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 3	Расставлена ли мебель в учебных классах и кабинетах с учетом гигиенических требований (расстояние и угол видимости)?		пункт 5. 6 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 4	Имеет ли классная доска темно-зеленый или темно-коричневый цвет?		пункт 5. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 5	Имеет ли классная доска антибликовую поверхность?		пункт 5. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 6	Имеются ли на классной доске лотки для задержания меловой пыли, хранения мела, тряпки, держателя для чертежных принадлежностей?		пункт 5. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 7	Имеется ли контрастный маркер (черный, красный, коричневый, темные тона синего и зеленого) при использовании маркерной доски?		пункт 5. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 8	Имеются ли вытяжные шкафы в:		пункт 5. 8 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- кабинете химии?
	- лаборантской?
4. 9	Оборудованы ли демонстрационными столами, установленными на подиуме, кабинеты физики и химии?		пункт 5. 8 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 10	Соблюдаются ли гигиенические требования:		пункт 5. 10-5. 14 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- к мастерским для трудового обучения;
	- кабинетам домоводства?
4. 11	Оснащены ли аптечками для оказания первой медицинской помощи:		пункт 5. 15 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- мастерские трудового обучения;
	- кабинет домоводства;
	- спортивные залы?
4. 12	Соответствуют ли санитарно-эпидемиологическим требованиям к учреждениям дополнительного образования детей учебные помещения, предназначенные для:		пункт 5. 16 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; раздел VII СанПиН 2. 4. 4. 3172-14
	- занятий художественным творчеством;
	- хореографией;
	- музыкой?
4. 13	Расставлена ли мебель в игровой комнате по периметру?		пункт 5. 17 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 14	Имеются ли при наличии мягкой мебели два съемных чехла для замены 1 раз в месяц?		пункт 5. 17 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 15	Имеются ли специальные шкафы для хранения игрушек?		пункт 5. 17 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 16	Размещены ли зрительские места не менее 2 м от экрана до глаз обучающихся?		пункт 5. 17 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 17	Имеются ли раздельные спальные комнаты для мальчиков и девочек?		пункт 5. 18 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
4. 18	Расставлены ли кровати в спальных комнатах с соблюдением минимальных разрывов:		пункт 5. 18 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- от наружных стен - не менее 0, 6 м;
	- от отопительных приборов - 0, 2 м;
	- с шириной прохода между кроватями - не менее 1, 1 м;
	- с расстоянием между изголовьями двух кроватей - 0, 3-0, 4 м?
5. Соблюдение требований к воздушно-тепловому режиму
5. 1	Обследовалось ли техническое состояние вентиляции:		пункт 6. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- через 2 года после ввода здания в эксплуатацию;
	- в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет?
5. 2	Имеются ли ограждения отопительных приборов из древесно-стружечных плит и других полимерных материалов?		пункт 6. 1СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 3	Используются ли переносные обогревательные приборы, а также обогреватели с инфракрасным излучением?		пункт 6. 1СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 4	Соблюдается ли оптимальная температура (по результатам лабораторных исследований, проведенных в ходе проверки) в:		пункт 6. 2 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- учебных помещениях;
	-кабинетах;
	-кабинетах психолога и логопеда;
	-лабораториях;
	-актовом зале;
	-столовой;
	-рекреациях;
	-библиотеке;
	-вестибюле;
	-гардеробе;
	- спортзале и комнатах для проведения секционных занятий;
	-мастерских;
	- спальне;
	-игровых комнатах;
	-помещениях подразделений дошкольного образования и пришкольного интерната;
	- медицинских кабинетах;
	- раздевальных комнатах спортивного зала;
	- душевых;
	- санитарных узлах и комнатах личной гигиены?
5. 5	Имеются ли бытовые термометры в учебных помещениях и кабинетах?		пункт 6. 2 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 6	Соблюдаются ли параметры микроклимата (по результатам лабораторных исследований, проведенных в ходе проверки)?		раздел VI СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 7	Соблюдается ли режим проветривания?		пункт 6. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 8	Оборудованы ли окна -откидными фрамугами с рычажными приборами или форточками;		пункт 6. 8 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	-функционируют ли они в любое время года?
5. 9	Имеются ли разбитые стекла?		пункт 6. 10 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 10	Предусмотрены ли отдельные системы вытяжной вентиляции в:		пункт 6. 11 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- учебных помещениях и кабинетах;
	- актовых залах;
	- бассейнах;
	- тирах;
	- столовой;
	- медицинском блоке;
	- киноаппаратной;
	- санитарных узлах;
	- помещениях для обработки и хранения уборочного инвентаря;
	- столярных и слесарных мастерских?
5. 11	Имеется ли механическая вытяжная вентиляция в мастерских и кабинетах обслуживающего труда, где установлены плиты?		пункт 6. 11 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 12	Не превышает ли концентрация вредных веществ в воздухе помещений общеобразовательных организаций гигиенические нормативы?		пункт 6. 12 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 13	Соблюдаются ли оптимальные параметры естественного и искусственного освещения?		глава 2. 3 СанПиН 2. 2. 1/2. 1. 1. 1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»[11]
5. 14	Имеются ли на окнах регулируемые солнцезащитные устройства (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника?		пункт 7. 1. 8 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 15	Соблюдаются ли в общеобразовательной организацией требование по запрету:		пункт 7. 1. 9 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- закрашивания оконных стекол;
	- расстановки на подоконниках цветов?
5. 16	Используются ли другие типы ламп кроме люминесцентных и светодиодов?		пункт 7. 2. 2 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 17	Используются ли в одном помещении для общего освещения источники света различной природы излучения?		пункт 7. 2. 3 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 18	Располагаются ли светильники с люминесцентными лампами параллельно светонесущей стене на расстоянии 1, 2 м от наружной стены и 1, 5 м от внутренней?		пункт 7. 2. 5 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 19	Оборудованы ли классные доски местным освещением – софитами?		пункт 7. 2. 6 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 20	Проводится ли очистка осветительной арматуры светильников по мере загрязнения, но не реже 2 раз в год?		пункт 7. 2. 9 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 21	Своевременно ли проводится замена вышедших из строя источников света?		пункт 7. 2. 9 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
5. 22	Имеется ли контейнер в специально выделенном месте для сбора перегоревших люминесцентных ламп?		пункт 7. 2. 10 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
6. Соблюдение требований к водоснабжению и канализации
6. 1	Имеются ли в наличии централизованные системы:		пункт 8. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- хозяйственно-питьевого водоснабжения;
	- канализации;
	- водостоков?
6. 2	Оборудованы ли холодным и горячим централизованным водоснабжением помещения:		пункт 8. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- пищеблока;
	- столовой;
	- буфетных;
	- душевых;
	- умывальных;
	- кабины личной гигиены;
	- помещения медицинского назначения;
	- мастерские трудового обучения;
	- кабинеты домоводства;
	- помещения начальных классов;
	- кабинеты рисования;
	- кабинеты физики;
	- кабинеты химии;
	- кабинеты биологии;
	- лаборантские;
	- помещения для обработки уборочного инвентаря;
	- туалеты?
6. 3	Имеется ли в наличии беспрерывная подача холодной воды и система ее подогрева (при отсутствии в населенном пункте централизованного водоснабжения)?		пункт 8. 2 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
6. 4	Соответствует ли качество воды гигиеническим требованиям (по результатам лабораторных исследований, проведенных в ходе проверки)?		пункт 8. 3 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; глава 3 СанПиН 2. 1. 4. 1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. »[12](далее - СанПиН 2. 1. 4. 1074-01)
6. 5	Имеется ли отдельная система канализации столовой и самостоятельного выпуска в наружную систему канализации?		пункт 8. 4 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
6. 6	Имеется ли внутренняя канализация с устройством выгреба или септика или локальных очистных сооружений (для неканализованных районов)?		пункт 8. 5 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
6. 7	Соответствует ли питьевой режим санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях, учреждениях начального и среднего профессионального образования?		пункт 8. 6, 10. 1СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; пункты 10. 1 – 10. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
7. Соблюдение требований к режиму образовательной деятельности
7. 1	Соблюдено ли время начала учебных занятий (начинаются не ранее 8 часов)?		пункт 10. 4 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 2	Имеются ли нулевые уроки?		пункт 10. 4 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 3	Проводится ли обучение только в первую смену?		пункт 10. 4 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 4	Организовано ли обучение 1-х, 5-х, выпускных 9-х и 11-х классов и классов компенсирующего обучения в первую смену?		пункт 10. 4 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 5	Не превышает ли общий объем нагрузки и максимальный объем аудиторной нагрузки гигиенические требования?		пункт 10. 5 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 6	Не превышает ли объем максимальной аудиторной недельной нагрузки в течение дня для обучающихся:		пункт 10. 6 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- 1-х классов - 4-х уроков;
	- 2-х – 4-х классов - 5 уроков;
	- 5-х – 6-х классов - 6 уроков;
	- 7-х классов и старше - 7 уроков?
7. 7	Составлено ли расписание уроков с учетом дневной и недельной умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности учебных предметов?		пункт 10. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 8	Не превышает ли продолжительность урока во 2-11 классах 45 минут, в первом классе - 40 минут?		пункт 10. 9 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 9	Составляет ли плотность учебной работы обучающихся на уроках по основным предметам 60 - 80%?		пункт 10. 9 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 10	Не превышает ли непрерывная продолжительность различных видов учебной деятельности обучающихся (чтение с бумажного носителя, письмо, слушание, опрос и т. п. ):		пункт 10. 18 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- в 1 - 4 классах - 7 - 10 минут;
	- в 5 - 11 классах - 10 - 15 минут?
7. 11	Не превышает ли продолжительность работы с интерактивной доской на уроках:		пункт 10. 18 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- в 1-х – 4-х классах - 5 минут;
	- в 5-х классах и старше - 10 минут?
7. 12	Составляет ли моторная плотность занятий физической культурой не менее 70%?		пункт 10. 24 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 13	Составляет ли суммарная продолжительность использования интерактивной доски на уроках:		пункт 10. 18 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- в 1 - 2 классах не более 25 минут;
	- 3-х классах и старше - не более 30 минут?
7. 14	Предусмотрен ли в расписании облегченный учебный день в четверг (или пятницу).		пункт 10. 11 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 15	Составляет ли продолжительность:		пункт 10. 12 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- перемен между уроками не менее 10 минут?
	- перемен, используемых для приема пищи не менее 20 минут?
7. 16	Проводятся ли в обязательном порядке физкультминутки и гимнастика для глаз на уроках?		пункт 10. 17 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 17	Регулярно ли со стороны учителей осуществляется контроль за правильностью осанки у обучающихся (расстояние от глаз до тетради или книги):		пункт 10. 18 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- у школьников 1-х – 4-х классов составляет не менее 25 см;
	- 5 – х классов и старше - не менее 30 см?
7. 18	Распределяет ли медицинский работник детей для участия в физкультурно-оздоровительных и спортивно-массовых мероприятиях на основную, подготовительную и специальную группы?		пункт 10. 23 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 19	Выполняются ли все работы в мастерских и кабинетах домоводства в специальной одежде (халат, фартук, берет, косынка);		пункт 10. 26 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
7. 20	Используются ли защитные очки при выполнении работ по металлу?		пункт 10. 26 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
8. Соблюдение требований к организации медицинского обслуживания
8. 1	Организовано ли медицинское обслуживание обучающихся?		пункт 11. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
8. 2	Допускаются ли к занятиям обучающиеся в общеобразовательной организации после перенесенного заболевания только при наличии справки врача-педиатра?		пункт 11. 3 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
8. 3	Осматривается ли медицинским персоналом на педикулез не реже 4 раз в год после каждых каникул и ежемесячно выборочно (четыре-пять классов)?		пункт 11. 5 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; пункт 13. 2 СанПиН 3. 2. 3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации" [13] (далее - СанПиН 3. 2. 3215-14)
8. 4	Оформлены ли в классных журналах листы здоровья с информацией:		пункт 11. 7 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- об антропометрических данных;
	- группе здоровья;
	- группе занятий физкультурой;
	- состоянии здоровья;
	- рекомендуемом размере учебной мебели?
8. 5	Все ли работники общеобразовательной организации:		пункт 11. 8 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21. 03. 2014 № 125н " Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям (ред. от 13. 04. 2017)" [14] (далее – приказ МЗ РФ № 125н)
	- проходят предварительные и периодические медицинские осмотры;
	- привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок?
8. 6	Все ли работники общеобразовательной организации:		Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20. 05. 2005 № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте»[15]
	- имеют личную медицинскую книжку установленного образца, в которую внесены сведения:
	- о результатах прохождения медицинских осмотров;
	- вакцинации;
	- гигиенической аттестации;
	- допуске к работе?
9. Соблюдение требований к санитарному содержанию территории и помещений
9. 1	Проводится ли ежедневная уборка территории?		пункт 12. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
9. 2	Своевременно ли проводится вывоз мусора при заполнении 2/3 объема мусоросборника?		пункт 12. 1 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
9. 3	Проводится ли ежедневная влажная уборка всех помещений с применением моющих средств?		пункт 12. 3 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
9. 4	Проводится ли влажная уборка туалетов, столовой, вестибюлей, рекреации после каждой перемены?		пункт 12. 3 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
9. 5	Используются ли только разрешенные в установленном порядке к применению в детских учреждениях для проведения уборки и дезинфекции моющие и дезинфицирующие средства?		пункт 12. 3 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
9. 6	Проводится ли не реже одного раза в месяц генеральная уборка?		пункт 12. 6СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
9. 7	Применяются ли при ежедневной уборке туалетов, душевых, буфетов, помещений медицинского назначения дезинфицирующие средства?		пункт 12. 8 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
9. 8	Обезвреживают ли медицинские отходы (при их образовании), которые по степени эпидемиологической опасности относятся к потенциально опасным отходам, и удаляют ли в соответствии с правилами сбора, хранения, переработки, обезвреживания и удаления всех видов отходов лечебно-профилактических учреждений?		пункт 12. 10 СанПиН 2. 4. 2. 2821-10; глава IV СанПиН 2. 1. 7. 2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами»[16] (далее - СанПиН 2. 1. 7. 2790-10)
9. 9	Промаркирован ли уборочный инвентарь для уборки помещений?		пункт 12. 11СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
9. 10	Имеет ли сигнальную маркировку:		пункт 12. 11СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь);
	- хранится ли он отдельно от другого уборочного инвентаря?
9. 11	Обрабатывается ли весь уборочный инвентарь после окончания уборки:		пункт 12. 12СанПиН 2. 4. 2. 2821-10
	- промывается с использованием моющих средств;
	- ополаскивается проточной водой;
	- просушивается?
10. Соблюдение требований к организации питания в соответствии с СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 1	Предусмотрены ли в базовых организациях школьного питания, столовых образовательных учреждений, работающих на продовольственном сырье и (или) полуфабрикатах:			пункт 2. 3, 2. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- объемно-планировочные решения;
	- набор помещений, позволяющий осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию;
	- оборудование, позволяющие осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию?
10. 2	Предусмотрены ли в буфетах-раздаточных:			пункт 2. 4, 2. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- объемно-планировочные решения?
	- набор помещений, позволяющий осуществлять реализацию блюд, кулинарных изделий, а также приготовление горячих напитков и отдельных блюд (отваривание колбасных изделий, яиц, заправка салатов, нарезка готовых продуктов)?
	- оборудование, позволяющие осуществлять реализацию блюд, кулинарных изделий, а также приготовление горячих напитков и отдельных блюд (отваривание колбасных изделий, яиц, заправка салатов, нарезка готовых продуктов)?
10. 3	Исключены ли в организациях общественного питания образовательных учреждений встречные потоки:			пункт 2. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции;
	- использованной и чистой посуды;
	- встречного движения посетителей и персонала?
10. 4	Соблюдается ли площадь обеденного зала из расчета не менее 0, 7 кв. м на одно посадочное место:			пункт 2. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- для обеспечения посадки всех обучающихся в обеденном зале в течение не более чем в 3 перемены, раздельно по классам;
	- для учреждений интернатного типа не более чем в 2 перемены, раздельно по классам?
10. 5	Предусмотрены ли для сбора твердых бытовых и пищевых отходов на территории хозяйственной зоны раздельные контейнеры с крышками?			пункт 2. 12 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 6	Установлены ли раздельные контейнеры с крышками на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны?			пункт 2. 12 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 7	Соблюдено ли расстояние не менее 25 метров от площадки для сбора твердых бытовых и пищевых отходов до:			пункт 2. 12 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- окон и входов в столовую?
	- окон и входов других зданий и сооружений?
	- спортивных площадок?
10. 8	Обеспечен ли централизованный вывоз отходов?			пункт 2. 13 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 9	Осуществляется ли обработка контейнеров для сбора твердых бытовых и пищевых отходов при заполнении их не более чем на 2/3 объема?			пункт 2. 13 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 10	Не допускается ли сжигание мусора?			пункт 2. 13 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 11	Соответствует ли качество воды, используемой в технологических процессах обработки пищевых продуктов и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдении правил личной гигиены гигиеническим требованиям (по результатам лабораторных исследований, проведенных в ходе проверки)?			пункт 3. 2 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08; глава 3 СанПиН 2. 1. 4. 1074-01
10. 12	Установлены ли раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды через смесители во всех производственных цехах?			пункт 3. 3 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 13	Имеются ли резервные источники горячего водоснабжения для бесперебойного обеспечения горячей водой производственных цехов и моечных отделений в периоды проведения профилактических и ремонтных работ в котельных, бойлерных и на водопроводных сетях горячего водоснабжения?			пункт 3. 3 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 14	Установлены ли при обеденном зале столовой:			пункт 3. 4СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест;
	- электрополотенца для сушки рук (не менее 2-х) и (или) одноразовые полотенца?
10. 15	Оборудован ли внутренний водопровод с водозабором из артезианской скважины, колодцев, каптажей при отсутствии централизованных систем водоснабжения?			пункт 3. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 16	Осуществляется ли отведение сточных вод в систему локальных очистных сооружений или вывоз стоков на очистные сооружения при отсутствии централизованных канализационных очистных сооружений?			пункт 3. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 17	Установлены ли для искусственного освещения в помещениях пищеблока светильники во влагопылезащитном исполнении?			пункт 3. 7 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 18	Соответствуют ли санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания:			пункт 4. 1 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08; раздел VI СП 2. 3. 6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»[17] (далее - СП 2. 3. 6. 1079-01)
	- оборудование;
	- инвентарь;
	- посуда;
	- тара?
10. 19	Находится ли всё установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование в исправном состоянии?			пункт 4. 3 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 20	Оборудованы ли обеденные залы столовой мебелью (столами, стульями, табуретами и другой мебелью) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств?			пункт 4. 4 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 21	Имеют ли производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств?			пункт 4. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 22	Отвечает ли требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, покрытие производственных столов, предназначенных для обработки пищевых продуктов?			пункт 4. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 23	Имеют ли высоту от пола не менее 15 см стеллажи и подтоварники для хранения пищевых продуктов, посуды, инвентаря?			пункт 4. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 24	Позволяют ли конструкция и размещение стеллажей и поддонов проведение влажной уборки?			пункт 4. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 25	Обеспечены ли столовые:			пункт 4. 7 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- достаточным количеством столовой посуды и приборами, из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место;
	- шкафами для её хранения около раздаточной линии?
10. 26	Используется ли при организации питания фарфоровая, фаянсовая и стеклянная посуда (тарелки, блюдца, чашки, бокалы), отвечающие требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами?			пункт 4. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 27	Изготовлены ли столовые приборы (ложки, вилки, ножи), посуда для приготовления и хранения готовых блюд из нержавеющей стали (или аналогичных по гигиеническим свойствам материалам)?			пункт 4. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 28	Допускается ли повторное использование одноразовой посуды (при наличии)?			пункт 4. 9 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 29	Имеется ли маркировка на производственных столах, кухонной посуде, оборудовании, инвентаре?			пункт 4. 10 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 30	Используют ли для порционирования блюд инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах?			пункт 4. 11 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 31	Допускается ли использование:			пункт 4. 12 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью;
	- столовые приборы из алюминия;
	- разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры;
	- разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями?
10. 32	При доставке горячих готовых блюд и холодных закусок используются ли специальные изотермические емкости, внутренняя поверхность которых выполнена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами?			пункт 4. 13 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 33	Оборудованы ли складские помещения для хранения продуктов:			пункт 4. 14 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- приборами для измерения относительной влажности;
	- приборами для измерения температуры воздуха?
10. 34	Оборудовано ли холодильное оборудование контрольными термометрами?			пункт 4. 14 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 35	Используются ли ртутные термометры?			пункт 4. 14 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 36	Допускается ли хранение пищевых продуктов на полу?			пункт 5. 2 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 37	Проводится ли уборка обеденных залов после каждого приема пищи?			пункт 5. 3 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 38	Моются ли обеденные столы горячей водой с добавлением моющих средств, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши?			пункт 5. 3 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 39	Предусмотрено ли мытье кухонной посуды отдельно от столовой посуды?			пункт 5. 4 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 40	Вывешена ли в моечных помещениях инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах?			пункт 5. 4 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 41	Хранятся ли моющие и дезинфицирующие средства в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов?			пункт 5. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 42	Используют ли для обработки посуды, проведения уборки и санитарной обработки предметов производственного окружения разрешенные к применению в установленном порядке моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, согласно инструкциям по их применению?			пункт 5. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 43	Имеют ли моечные ванны для мытья столовой посуды:			пункт 5. 7 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- маркировку объемной вместимости;
	- обеспечены ли пробками из полимерных и резиновых материалов?
10. 44	Соблюдается ли порядок мытья в двухсекционных ваннах кухонной посуды:			пункт 5. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- механическое удаление остатков пищи;
	- мытье щетками в воде при температуре не ниже 45 °C и с добавлением моющих средств;
	- ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже 65 °C;
	- просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках и стеллажах?
10. 45	Соблюдается ли порядок мытья ручным способом столовой посуды в трехсекционных ваннах:			пункт 5. 10 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- механическое удаление остатков пищи;
	- мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 °C;
	- мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 °C и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны;
	- ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 °C с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой;
	- просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре)?
10. 46	Соблюдается ли порядок мытья чашек, стаканов, бокалов?			пункт 5. 11 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 47	Соблюдается ли порядок мытья столовых приборов?			пункт 5. 12 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 48	Подвергают ли ежедневной обработке с применением моющих средств, последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу кассеты для хранения столовых приборов?			пункт 5. 12 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 49	Соблюдаются ли требования к хранению на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола чистой кухонной посуды и инвентаря?			пункт 5. 13 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 50	Соблюдаются ли требования к хранению в шкафах или на решетках столовой посуды?			пункт 5. 13 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 51	Соблюдаются ли требования к хранению в специальных ящиках-кассетах ручками вверх столовых приборов?			пункт 5. 13 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 52	Проводят ли ежедневно санитарную обработку технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы?			пункт 5. 14 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 53	Моют ли в конце работы производственные столы с использованием моющих и дезинфицирующих средств, промывают горячей водой температурой не ниже 45 °C и насухо вытирают сухой чистой тканью?			пункт 5. 14 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 54	Выделена ли специальная промаркированная емкость для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки столов?			пункт 5. 14 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 55	Соблюдается ли порядок мытья разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря?			пункт 5. 15 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 56	Соблюдаются ли требования к хранению разделочных досок?			пункт 5. 15 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 57	Соблюдается ли порядок мытья щеток для мытья посуды?			пункт 5. 16 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 58	Используются ли щетки с наличием плесени и видимых загрязнений?			пункт 5. 16 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 59	Допускается ли использование мочалок, а также губчатого материала, качественная обработка которого невозможна?			пункт 5. 16 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 60	Проводят ли один раз в месяц генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией?			пункт 5. 18 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 61	Освобождают ли емкости от пищевых отходов по мере их заполнения не менее 2/3 объема?			пункт 5. 20 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 62	Промываются ли емкости для пищевых отходов раствором моющего средства?			пункт 5. 20 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 63	Выносят ли пищевые отходы через раздаточные или производственные помещения пищеблока?			пункт 5. 20 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 64	Выделен ли для уборки каждой группы помещений отдельный промаркированный уборочный инвентарь:			пункт 5. 21 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- сырьевых цехов;
	- горячего цеха;
	- холодного цеха;
	- неохлаждаемых складских помещений;
	- холодильных камер;
	- вспомогательных помещений;
	- санитарных узлов?
10. 65	Имеет ли инвентарь для мытья туалетов сигнальную (красную) маркировку?			пункт 5. 21 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 66	Промывается ли по окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь с использованием моющих и дезинфицирующих средств?			пункт 5. 21 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 67	Выделяют ли для хранения уборочного инвентаря отдельное помещение (специально отведенное место вне производственных помещений)?			пункт 5. 22 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 68	Хранится ли инвентарь для мытья туалета отдельно от другого уборочного инвентаря?			пункт 5. 22 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 69	Имеются ли документы, подтверждающие проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий специализированными организациями?			пункты 5. 23, 5. 24 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 70	Засетчены ли оконные и дверные проемы в помещениях столовой?			пункты 5. 23, 5. 24 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 71	Проводятся ли ремонтные работы при эксплуатации пищеблока в период обслуживания обучающихся образовательного учреждения?			пункт 5. 25 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 72	Имеется ли утвержденное примерное меню (не менее чем на 2 недели или сезонное)?			пункты 6. 4 - 6. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 73	Имеется ли меню-раскладка?			пункты 6. 4 - 6. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 74	Организовано ли двухразовое горячее питание (завтрак и обед)?			пункт 6. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 75	Организован ли для детей, посещающих группу продленного дня, дополнительно полдник?			пункт 6. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 76	Организован ли при круглосуточном пребывании детей не менее чем пятикратный прием пищи?			пункт 6. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 77	Дают ли при круглосуточном пребывании детей за 1 час перед сном в качестве второго ужина детям стакан кисломолочного продукта (кефир, ряженка, йогурт и др. )?			пункт 6. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 78	Не превышают ли интервалы между приемами пищи 3, 5 - 4-х часов?			пункт 6. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 79	Отвечает ли утвержденное цикличное меню гигиеническим требованиям по:			пункты 6. 9, 6. 10 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- массе порций блюд;
	- химическому составу;
	- биологической ценности?
10. 80	Имеются ли:			пункты 6. 11, 6. 12 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- технологические карты;
	- соблюдены ли требования по их оформлению?
10. 81	Допускается ли в примерном меню повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 - 3 дня?			пункт 6. 13 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 82	Соблюдаются ли принципы «щадящего питания»?			пункт 6. 14 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 83	Соответствует ли фактическое меню утвержденному цикличному?			пункт 6. 22 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 84	Вывешивают ли ежедневно в обеденном зале утвержденное руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий?			пункт 6. 24 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 85	Действует ли запрет на пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей?			пункт 6. 25 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 86	Сопровождается ли пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе, продовольственное (пищевое) сырье, на этапе поступления на пищеблок:			пункт 6. 26 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08; статьи 5. 1, 5. 3ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»[18] (далее - ТР ТС 021/2011)
	- товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции;
	- имеет маркировку единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза?
10. 87	Имеются ли в наличии результаты лабораторных исследований сельскохозяйственной продукции?			пункт 6. 26 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08; статьи 5. 1, 5. 3ТР ТС 021/2011
10. 88	Соблюдаются ли требования к доставке пищевых продуктов специализированным транспортом, имеющим оформленный в установленном порядке санитарный паспорт?			пункт 6. 27 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 89	Осуществляется ли ежедневный контроль медицинским работником образовательного учреждения реализации кислородных коктейлей по медицинским показаниям?			пункт 6. 32 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 90	Соблюдаются ли требования к реализации и объему потребительской тары напитков и воды?			пункт 6. 33 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 91	Допускается ли замена горячего питания выдачей продуктов в потребительской таре?			пункт 6. 34 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 92	Организован ли отпуск горячего питания обучающимся по классам (группам) на переменах, продолжительностью не менее 20 минут, в соответствии с режимом учебных занятий?			пункт 7. 2 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 93	Закреплены ли за каждым классом (группой) в столовой определенные обеденные столы?			пункт 7. 2 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 94	Допускается ли присутствие обучающихся в производственных помещениях столовой?			пункт 7. 4 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 95	Привлекаются ли обучающиеся к работам, связанным с:			пункт 7. 4 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- приготовлением пищи;
	- чистке овощей;
	- раздаче готовой пищи;
	- резке хлеба;
	- мытью посуды;
	- уборке помещений?
10. 96	Допускается ли привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности?			пункт 7. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 97	Соответствуют ли результаты лабораторных исследований готовых блюд по:			пункты 8. 2 - 8. 5, 14. 12 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- санитарно-химическим показателям;
	- по микробиологическим показателям?
10. 98	Соответствуют ли результаты лабораторных исследований кулинарных изделий по:			пункты 8. 2 - 8. 5, 14. 12 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- санитарно-химическим показателям;
	- по микробиологическим показателям?
10. 99	Имеется ли промаркированное отдельное механическое оборудование и отдельный промаркированный инвентарь для:			пункт 8. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- сырых продуктов;
	- продуктов, прошедших технологическую обработку?
10. 100	Допускается ли использование:			пункт 8. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- механического оборудования (мясорубок, протирочных машин и т. п. ) для обработки разных видов продуктов (сырья и продуктов, прошедших тепловую обработку);
	- моечных, производственных ванн и инвентаря не по назначению?
10. 101	Используют ли для обработки сырой продукции (неочищенных овощей, мяса, рыбы и т. п. ) и полуфабрикатов моечные ванны, предназначенные для мытья кухонной или столовой посуды, оборотной тары, раковины для мытья рук?			пункт 8. 7 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 102	Соблюдают ли требования к размораживанию (дефростации) и первичной обработке мяса и мяса птицы?			пункт 8. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 103	Выделены ли для обработки сырой птицы:			пункт 8. 9 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- отдельные столы;
	- разделочный инвентарь;
	- производственный инвентарь?
10. 104	Соблюдают ли требования к размораживанию рыбы?			пункт 8. 10 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 105	Допускается ли вторичное замораживание мяса, полуфабрикатов, рыбы и других продуктов?			пункт 8. 11 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 106	Допускается ли хранение дефростированной продукции?			пункт 8. 11 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 107	Соблюдаются ли требования к первичной обработке и мытью овощей?			пункт 8. 12 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 108	Соблюдаются ли требования к первичной обработке и мытью фруктов?			пункт 8. 13 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 109	Имеется ли отдельное помещение либо специально отведенное место в мясо-рыбном цехе для обработки яиц?			пункт 8. 14 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 110	Имеются ли промаркированные ванны и (или) емкости для обработки яиц?			пункт 8. 14 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 111	Соблюдаются ли требования к обработке яиц?			пункт 8. 14 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 112	Промывают ли перед использованием проточной водой крупы?			пункт 8. 15 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 113	Промывают ли проточной водой индивидуальную упаковку консервированных продуктов?			пункт 8. 16 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 114	Протирают ли после мытья индивидуальной упаковки консервированных продуктов ветошью?			пункт 8. 16 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 115	Допускается ли предварительная заготовка очищенного картофеля и других овощей с длительным замачиванием их в холодной воде более 2 часов?			пункт 8. 17 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 116	Соблюдаются ли требования к времени и температуре хранения отваренных для салатов овощей?			пункт 8. 17 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 117	Соблюдаются ли требования к обработке и мытью сырых овощей и зелени?			пункт 8. 19 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 118	Обеспечивается ли непрерывность холодовой цепи (соблюдение температурного режима хранения пищевых продуктов, установленного производителем, от момента замораживания блюд до их разогрева)?			пункт 8. 20 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 119	Предусмотрен ли документированный контроль соблюдения температурного режима на всех этапах его оборота, в т. ч. включая контроль температурного режима в массе готового блюда?			пункт 8. 20 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 120	Допускается ли реализация быстрозамороженных блюд после установленного производителем продукции срока годности?			пункт 8. 20 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 121	Допускается ли обжаривание во фритюре отдельных ингредиентов для приготовления блюд и кулинарных полуфабрикатов?			пункт 8. 21 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 122	Используются ли для обжаривания полуфабрикатов противни со специальным покрытием, отвечающим требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и не требующим смазывания жиром (маслом)?			пункт 8. 21 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 123	Соблюдаются ли требования при приготовлении кулинарного изделия, представляющего собой пищевой продукт или сочетание продуктов, доведенного до кулинарной готовности:			пункт 8. 22 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- подвергается ли вторичному кипячению в бульоне в течение 5 - 7 минут порционированное мясо при изготовлении вторых блюд из вареного мяса, птицы, рыбы или отпуске вареного мяса (птицы) к первым блюдам;
	- допускается ли хранение до раздачи порционированного для первых блюд мяса в бульоне на горячей плите или мармите более 1 часа?
	- используется ли при перемешивании ингредиентов, входящих в состав блюд, кухонный инвентарь;
	- используется ли механическое оборудование при изготовлении картофельного (овощного) пюре;
	- подвергается ли термической обработке (растапливается и доводится до кипения) масло сливочное, используемое для заправки гарниров и других блюд;
	- соблюдается ли требование к времени варки яиц;
	- соблюдаются ли требования к времени и температуре приготовления омлетов;
	- соблюдаются ли требования к времени и температуре приготовления запеканок, в рецептуру которых входит яйцо;
	- соблюдается ли требование к времени варки вареных колбас, сарделек и сосисок;
	- соблюдаются ли требования к варке гарниров из риса и макаронных изделий?
10. 124	Соблюдаются ли требования к времени нахождения готовых первых и вторых блюд на мармите или горячей плите или в изотермической таре?			пункт 8. 23 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 125	Допускается ли подогрев остывших ниже температуры раздачи готовых горячих блюд?			пункт 8. 23 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 126	Соблюдаются ли требования к температуре при раздаче:			пункт 8. 24 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- горячих блюд;
	- вторых блюд и гарниров;
	- холодных супов и напитков?
10. 127	Соблюдаются ли требования к времени реализации холодных закусок?			пункт 8. 25 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 128	Соблюдаются ли требования к времени хранения и температуре готовых к употреблению блюд из сырых овощей?			пункт 8. 26 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 129	Осуществляется ли изготовление салатов и их заправка непосредственно перед раздачей?			пункт 8. 28 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 130	Соблюдаются ли требования к времени хранения и температуре не заправленных салатов?			пункт 8. 28 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 131	Допускается ли хранение заправленных салатов?			пункт 8. 28 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 132	Допускается ли использование сметаны и майонеза для заправки салатов?			пункт 8. 28 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 133	Допускается ли использование уксуса в рецептурах блюд?			пункт 8. 28 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 134	Соблюдаются ли в организациях общественного питания образовательных учреждений сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов?			пункт 8. 29 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08; статьи 17. 7, 17. 12ТР ТС 021/2011
10. 135	Учтено ли в примерном меню поступление с рационами питания витаминов и минеральных солей?			пункты 9. 1 - 9. 3 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 136	Проводится ли под контролем медицинского работника (при его отсутствии иным ответственным лицом) витаминизация блюд?			пункт 9. 4 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 137	Допускается ли подогрев витаминизированной пищи?			пункт 9. 4 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 138	Готовят ли инстантные витаминные напитки в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей?			пункт 9. 4 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 139	Соблюдается ли строгий учет суммарного количества микронутриентов, поступающих с рационами, при организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами?			пункт 9. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 140	Допускается ли замена витаминизации блюд выдачей поливитаминных препаратов в виде драже, таблетки, пастилки и других форм?			пункт 9. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 141	Информируются ли администрацией образовательного учреждения родители и обучающиеся о проводимых в учреждении мероприятиях по профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности?			пункт 9. 7 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 142	Ведется ли в полном объеме и своевременно «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд»?			пункт 14. 8 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 143	Обеспечивается ли свободный доступ обучающихся к питьевой воде в течение всего времени их пребывания в образовательном учреждении?			пункт 10. 3 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 144	Предусматривают ли конструктивные решения стационарных питьевых фонтанчиков наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота которой должна быть не менее 10 см?			пункт 10. 4 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 145	Имеется ли достаточное количество чистой посуды (стеклянной, фаянсовой - в обеденном зале и одноразовых стаканчиков - в учебных и спальных помещениях) при организации питьевого режима с использованием бутилированной воды?			пункт 10. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 146	Имеют ли маркировку отдельные подносы для чистой и использованной стеклянной или фаянсовой посуды?			пункт 10. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 147	Имеются ли контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения?			пункт 10. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 148	Соблюдаются ли требования к кратности замены емкости с водой при использовании установок с дозированным розливом питьевой воды?			пункт 10. 6СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 149	Осуществляется ли организация питьевого режима обучающихся только с использованием воды, расфасованной в емкости, при отсутствии централизованного водоснабжения в населенном пункте?			пункт 10. 7СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 150	Осуществляется ли организация контроля розлива питьевой воды?			пункт 10. 7СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 151	Представлены ли документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность бутилированной воды, поставляемой в образовательные учреждения?			пункт 10. 8СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 152	Соблюдаются ли параметры микроклимата (по результатам лабораторных исследований, проведенных в ходе проверки)?			пункт 12. 2 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 153	Не превышает ли концентрация вредных веществ в воздухе рабочей зоны организации питания общеобразовательной организации предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе?			пункт 12. 3 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08; пункт 2. 1 ГН 2. 2. 5. 3532-18 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»[19] (далее - ГН 2. 2. 5. 3532-18)
10. 154	Соблюдаются ли оптимальные параметры естественного и искусственного освещения организации питания общеобразовательной организации?			пункты 4. 13, 4. 15 СП 2. 3. 6. 1079-01
10. 155	Превышают ли уровни шума в производственных помещениях гигиенические нормативы для организаций общественного питания?			пункт 12. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08 пункт 6. 3 СН 2. 2. 4/2. 1. 8. 562-96
10. 156	Созданы ли в столовой условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены?			пункт 13. 1 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 157	Установлены ли для мытья рук во все производственные цеха умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец?			пункт 13. 2 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 158	Допускается ли мытье персоналом рук в производственных ваннах?			пункт 13. 2 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 159	Обеспечен ли персонал в количестве не менее трех комплектов на одного работника специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь)?			пункт 13. 3 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 160	Соблюдаются ли работниками столовой требования санитарных правил на рабочем месте?			пункт 13. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 161	Хранится ли раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах) в гардеробных персонала пищеблока личные вещи и обувь?			пункт 13. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 162	Соблюдаются ли требования санитарных правил работниками, проводившими обработку яиц, перед разбивкой яиц?			пункт 13. 7 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 163	Проводится ли медицинским персоналом осмотр работников пищеблока на наличие:			пункты 13. 8, 14. 7 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
	- гнойничковых заболеваний кожи;
	- катаральных явлений верхних дыхательных путей;
	- опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечного тракта?
10. 164	Заносятся ли результаты осмотра в журнал здоровья?			пункты 13. 8, 14. 7 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 165	Ведется ли в полном объеме и своевременно «Журнал здоровья»?			пункты 13. 8, 14. 7 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 166	Проходят ли работники предварительные и периодические медицинские осмотры в установленном порядке?			пункт 13. 9 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08; Приказ Минздравсоцразвития России от 12. 04. 2011 № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»[20]
10. 167	Привиты ли работники в соответствии с:			пункт 13. 9 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08; приказ МЗ РФ № 125н
	- национальным календарем профилактических прививок
	- календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям?
10. 168	Все ли работники имеют соответствующую профессиональную квалификацию?			пункт 13. 9 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 169	Все ли работники имеет личные медицинские книжки, в которые внесены все необходимые сведения?			пункт 13. 10 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 170	Имеется ли в наличии в столовой аптечка для оказания первой медицинской помощи?			пункт 13. 11 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 171	Ведется ли в полном объеме и своевременно «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья»			пункт 14. 5 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 172	Соответствует ли вес порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке?			пункт 14. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 173	Ведется ли в полном объеме и своевременно «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции»			пункт 14. 6 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 174	Ведется ли медицинским работником в полном объеме и своевременно «Ведомость контроля за питанием»?			пункт 14. 9 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 175	Ведется ли в полном объеме и своевременно «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования»?			пункт 14. 10 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 176	Отбираются ли порционные блюда в полном объеме - салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр?			пункт 14. 11 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 177	Соблюдаются ли требования к технике отбора суточной пробы?			пункт 14. 11 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 178	Соблюдаются ли требования к посуде, в которую отбирается суточная проба?			пункт 14. 11 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
10. 179	Соблюдаются ли требования к времени и температуре хранения суточной пробы?			пункт 14. 11 СанПиН 2. 4. 5. 2409-08
11. Соблюдение требований к организации питания в соответствии с Техническими регламентами
11. 1	Принимается ли продукция, в маркировке которой указаны не полные сведения, регламентированные ТР ТС?		статья 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»[21]
11. 2	Отвечает ли по результатам лабораторных исследований рыба и рыбная продукция требованиям технических регламентов:		приложение № 3 ТР ТС 021/2011; приложение № 4 ТР ЕАЭС 40/2016 «О безопасности рыбной продукции»[22]
	- по санитарно-химическим;
	- по микробиологическим показателям?
11. 3	Отвечает ли по результатам лабораторных исследований соковая продукция из фруктов и овощей требованиям технических регламентов:		приложение 1 ТР ТС 021/2011; статья 5 ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»[23]
	- по санитарно-химическим;
	- по микробиологическим показателям?
11. 4	Отвечает ли по результатам лабораторных исследований молоко и молочная продукция требованиям технических регламентов:		приложение 3 ТР ТС 021/2011; глава V ТР ТС 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции»[24]
	- по санитарно-химическим;
	- по микробиологическим показателям?
11. 5	Отвечает ли по результатам лабораторных исследований мясо и мясная продукция требованиям технических регламентов:		приложение 3 ТР ТС 021/2011; глава V ТР ТС 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции»[25]
	- по санитарно-химическим?
	- по микробиологическим показателям?
11. 6	Отвечают ли по результатам лабораторных исследований крупы и мука требованиям технического регламента?		статья 4 ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»[26]
11. 7	Отвечают ли по результатам лабораторных исследований специализированная продукция и используемые в питании биологически активные добавки требованиям технического регламента?		статья 6 ТР ТС 027/ 2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»[27]

12 3 4 Следующая ⇒