- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Вариант 1. Сухарева.. Вариант 2
⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2
Вариант 1
1. Выпишите номера сырья, используемого в приготовлении кремов, записанных под нечетными номерами:
|
Крем |
Сырье |
Ответ | ||
| № | Наименование | № | Наименование | |
| 1. | Сливочный основной | 1. | Сахар-песок | |
| 2. | Сливочный «Новый» | 2. | Пудра рафинадная | |
| 3. | «Новый» | 3. | Масло сливочное | |
| 4. | «Шарлотт» | 4. | Молоко сгущенное | |
| 5. | «Гляссе» | 5. | Молоко | |
| 6. | Сливочный шоколадный | 6. | Ядра орехов жареные | |
| 7. | Сливочный «Новый» фруктовый | 7. | Агар | |
| 8. | «Гляссе» ореховый | 8. | Яйца | |
| 9. | «Шарлотт» на агаре шоколадный | 9. | Какао-порошок | |
| 10. | «Новый» шоколадный | 10. | Джем | |
| Белковый заварной | 11. | Коньяк (вино) | ||
| Заварной | 12. | Пудра ванильная | ||
| Мука | ||||
| Крахмал | ||||
Выбирают: Горохова, Димитренко, Жамбулганова Гуля, Коровина В. Коровина Ж,
Сухарева.
Вариант 2
1. Выпишите номера сырья, используемого в приготовлении кремов, записанных под четными номерами:
|
Крем |
Сырье |
Ответ | ||
| № | Наименование | № | Наименование | |
| 1. | Сливочной основный | 1. | Сахар-песок | |
| 2. | Сливочный «Новый» | 2. | Пудра рафинадная | |
| 3. | «Новый» | 3. | Масло сливочное | |
| 4. | «Шарлотт» | 4. | Молоко сгущенное | |
| 5. | «Гляссе» | 5. | Молоко | |
| 6. | Сливочный шоколадный | 6. | Ядра орехов жареные | |
| 7. | Сливочный «Новый» фруктовый | 7. | Агар | |
| 8. | «Гляссе» ореховый | 8. | Яйца | |
| 9. | «Шарлотт» на агаре шоколадный | 9. | Какао-порошок | |
| 10. | «Новый» шоколадный | 10. | Джем | |
| Заварной ванильный | 11. | Коньяк (вино) | ||
| Белковый сырцовый | 12. | Пудра ванильная | ||
| Мука пшеничная | ||||
| Крахмал | ||||
Здесь все остальные: Малюгина, Жамбулганова, Сергеева, Спирина, Матвеев, Чуманов.
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|