- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
4. Другие характеристики.
4. Другие характеристики.
Плотность - термин, характеризующий полноту красных вин: на вкус густое вино ощущается как изысканное и полное.
Кислотность - присущее всем винам приятное ощущение кислоты, один из основных показателей химического состава и вкусовых признаков вина. Различают низко кислотные и высоко кислотные вина.
Полнота - включает в себя степень влияния вина на органы вкуса, его терпкость.
Сбалансированность вин -гармоничное сочетание в вине основных показателей -сухости, кислотности, аромата, букета, полноты и зрелости.
Сухость-отсутствие в вине наслаждения.
Терпкость -положительное свойство белых вин, характеризующий их сухость и резкость.
Прозрачность -определяют при проходящем и при боковом освещении. Вино характеризуется по убывающей степени прозрачности: кристаллическое прозрачное, прозрачное, пыльный, тусклые, мутноватое, мутное.
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|