- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Как готовить
Как готовить
1. Картофель помыть и нарезать на небольшие кусочки, залить холодной водой, чтобы не потемнел. (Я предпочитаю не чистить от кожуры.)
2. Почистить пастернак и морковь, вымыть, затем нарезать и отставить в миске.
3. Нарезать лук, отставить в миске.
4. Помыть и нарезать сельдерей, отставить в миске.
5. Помыть все грибы и нарезать для жарки.
6. Насыпать примерно 1/3 чаши муки на тарелку.
7. Обвалять грибы в муке, переложить на другую тарелку. (У меня выходит 2-1/2 тарелки с обвалянными грибами. Иногда могу взять больше грибов, в рагу помещается.)
8. Поставить сковородку на средний огонь, налить 2 ст.л. оливкового масла extra virgin.
9. Когда масло разогреется, выложить грибы на пока не очень горячую сковороду. Поперчить и добавить щепотку морской соли. Когда грибы начнут золотиться, перевернуть каждый и пожарить с другой стороны, затем переложить в миску.
10. Пожарить таким образом все грибы.
11. Убрать сковороду с огня.
12. Включить/поставить на огонь тиховарку.
13. Слить воду с картофеля, переложить картофель в тиховарку.
14. Добавить 450 мл овощного бульона (около 2 чашек) к картофелю.
15. Добавить морковь и пастернак, закрыть крышкой.
16. В отдельной миске смешать соус тамари, бальзамический глейз и томатное пюре.
17. Налить в кастрюлю 450 мл овощного бульона. Поставить на слабый огонь.
18. Добавить смесь соусов в кастрюлю.
19. Открыть тиховарку и влить смесь соусов и бульона.
20. Переложить обжаренные грибы в тиховарку и закрыть крышкой.
21. Добавить 2 ст.л. оливкового масла extra virgin в кастрюлю из-под бульона и поставить на средний огонь.
22. Положить туда накрошенные лук и сельдерей.
23. Добавить перец и соль.
24. Переложить лук и сельдерей в тиховарку.
25. Вылить в кастрюлю остатки бульона и красное вино (или просто побольше бульона).
26. Добавить свежий чабрец в тиховарку и перемешать, затем накрыть крышкой. (Сушеный чабрец тоже подойдет, его нужно около 1 ч.л.)
27. Временами помешивайте, пробуйте бульон. Добавляйте соль и перец по вкусу. Если нужно больше бульона, долейте из кастрюли.
28. Подавать с теплым хлебом. Все счастливы.
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|