МЕНЮ – РАСКЛАДКА. Завтрак

Самарский государственный медицинский университет

Кафедра гигиены питания с курсом гигиены Детей и Подростков

Заф.кафедрой д.м.н., доцент Сазонова О.В.

Преподаватель: к.м.н,

старший преподаватель Гаврюшин Михаил Юрьевич

МЕНЮ – РАСКЛАДКА

Подготовила:

Студентка лечебного факультета

3 курса 326 группы

Шаутинова Самал Насивуллаевна

ФИО студента: Шаутинова Самал Насивуллаевна дата рождения: 26.05.1999

Место проживания: общежитие 3

Рост: 163 см Масса 58 кг ОГК 88 см ОТ 68 см ОБ 98 см

ИМ сред = 50,85 кг

ИМТ 21,82 заключение: гармоничный параметр

Индекс Брока 1 заключение: гармоничный параметр

Расход энергии на различные виды деятельности: 2198,2 ккал

Суточная потребность в калорийности:

Э сут. = (Э_деят*m_т) + Э_СДДП= 37,9*58+145,1 =2198,2+145,1= 2343,3 ккал

Э_сут = Э_оо х КФА = 1451*1,4= 2031,4

Завтрак

Наименование блюд и их раскладка	Вес про дуктов в г	Ккал	Органическая часть			Минеральные вещества						Витамины				Вода
Наименование блюд и их раскладка	Вес про дуктов в г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы	K	Ca	Mg	P	Fe	A	B1	B2	PP	C	Вода
Кофе быстрорастворимый		11,9	1,5	0,36	0			0		0,61			0,1	2,4		0,7
Молоко пастеризованное		2,9	0,14	0,16	0,235	7,3	6,05	0,7	4,55	0,005	0,001	0,015	0,0065	0,005	0,5	4,425
Сахар - песок		18,95			4,99	0,15	0,1			0,015		0				0,007
Бутерброд: Хлеб пшеничный		271,2	9,12	1,08	59,64	152,4	31,2		98,4	1,92		0,192	0,096	1,848		47,4
Колбаса любительская варенная		270,9	10,98	25,2		189,9	6,3		131,4	15,3		0,225	0,162	2,223		51,3
Сыр голландский			13,4	13,65						0,55		0,015	0,19	0,2	1,4	19,75
Помидоры свежие	30		0,33		1,14		4,2		7,8	0,27		0,018	0,012	0,159	7,5	28,05
Итого		761,85	35,47	40,45	66,005	501,75	577,85	94,7	539,15	18,67	0,001	0,033	0,5665	6,835	9,4	150,925

Обед

Наименование блюд и их раскладка	Вес продуктов в г	Ккал	Органическая часть			Минеральные вещества						Витамины				Вода
Наименование блюд и их раскладка	Вес продуктов в г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы	K	Ca	Mg	P	Fe	A	B1	B2	PP	C	Вода
Хлеб ржаной			1,653	0,3	9,624	68,1	6,3	17,1	52,2	1,08		0,054	0,033	0,201		14,25
Макароны с курицей: Макароны			10,7	1,3	69,6					2,1		0,25	0,12	2,22
Курица		361,5	27,18	27,6				40,5		4,5	0,105	0,105	0,225	11,55	2,7	93,75
Масло растительное		44,95		4,995												0,005
Компот абрикосовый		5,6	0,05		1,37	24,5	0,3		1,8	0,02		0,002	0,004		0,4	8,4
Итого		808,05	39,583	34,195	80,594	555,6	54,6	102,6		7,7	0,105	0,411	0,382	13,971	3,1	129,405

Ужин

Наименование блюд и их раскладка	Вес продуктов в г	Ккал	Органическая часть			Минеральные вещества						Витамины				Вода
Наименование блюд и их раскладка	Вес продуктов в г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы	K	Ca	Mg	P	Fe	A	B1	B2	PP	C	Вода
Чай байховый чёрный		10,9			0,4		49,5		82,5	8,2		0,007	0,1	0,8		0,85
Сахар - песок		18,95			4,99	0,15	0,1			0,015						0,007
Хлеб пшеничный		33,9	1,14	0,135	7,455	19,05	3,9	5,25	12,45	0,24		0,024	0,012	0,231		5,925
Картофельное пюре				0,6	24,45			34,5		1,35		0,18	0,105	1,95		112,5
Гуляш мясной: Курица		192,8	21,741	22,08		155,2	12,8	21,6	182,4	2,4	0,056	0,056	0,12	6,16	1,44
Лук репчатый		8,2	0,28		1,82		6,2	2,8	11,6	0,16		0,01	0,004	0,04		17,2
Масло растительное		44,95		4,995												0,005
Итого		432,7	28,161	27,81	39,115	1309,4	87,5	108,1	375,95	12,365	0,056	0,277	0,341	9,181	34,44	186,487