Главная
Контакты
Случайная статья
|
Продукты. Состав продуктов. Продукты. Состав продуктов
№ п/п
|
Продукты
|
Состав продуктов
|
| Белки, г
| Жиры, г
| Углеводы, г
|
|
| Сыр
| 3,5
| 4,5
| -
|
|
| Яйцо
| 12,7
| 11,5
| 11,9
|
|
| Сахар
| 0,1
| -
| 15,0
|
|
| Капуста
| 1,9
| 2,2
| 8,5
|
|
| Томаты
| 1,1
| 0,2
| 3,8
|
|
| Сметана
| 1,2
| 15,0
| 1,5
|
|
| Говядина
| 7,7
| 12,1
| 4,6
|
|
| Хлеб
| 4,5
| 1,2
| 37,1
|
|
| Крупа рисовая
| 3,9
| 10,8
| 22,0
|
|
| Сок апельсиновый
| -
| -
| 25,0
|
|
| Творог
|
| 23,8
| 29,5
|
|
| Кофейный напиток
| 1,3
| 1,4
| 18,4
|
|
| Молоко
| 4,8
| 2,4
| 15,6
|
|
| Мука
| 3,6
| 4,6
| 11,9
|
|
| Кефир
| 2,8
| 3,2
| 4,1
|
|
| Джем ягодный
| 1,6
| 0,6
| 24,9
|
|
| Печень
| 20,7
| 11,0
| 33,2
|
|
| Сухофрукты
| 0,5
| -
| 30,2
|
|
| Огурец
| 0,8
| 0,1
| 2,6
|
|
| Куриная ножка жареная
| 18,2
| 25,4
| 0,7
|
|
| Картофель
| 2,0
| 0,4
| 16,3
|
|
| Рыба
| 15,0
| 10,4
| 20,2
|
|
| Свекла
| 1,0
| 5,0
| 4,2
|
|
| Какао-порошок
| 3,0
| 3,2
| 22,8
|
|
| Мука
| 3,6
| 4,6
| 11,9
|
Задание 2.Распределить суточный рацион для женщины 30 лет – продавца промышленных товаров, при четырёхразовом питании (завтрак, обед, полдник, ужин).
Таблица № 2 - Калорийность готовых блюд и продуктов
|
№ п/п
|
Продукты
|
Состав продуктов
|
| Белки, г
| Жиры, г
| Углеводы, г
|
|
| Сыр
| 3,5
| 4,5
| -
|
|
| Яйцо
| 12,7
| 11,5
| 11,9
|
|
| Сахар
| 0,1
| -
| 15,0
|
|
| Капуста
| 1,9
| 2,2
| 8,5
|
|
| Томаты
| 1,1
| 0,2
| 3,8
|
|
| Сметана
| 1,2
| 15,0
| 1,5
|
|
| Говядина
| 7,7
| 12,1
| 4,6
|
|
| Хлеб
| 4,5
| 1,2
| 37,1
|
|
| Крупа рисовая
| 3,9
| 10,8
| 22,0
|
|
| Сок апельсиновый
| -
| -
| 25,0
|
|
| Творог
|
| 23,8
| 29,5
|
|
| Кофейный напиток
| 1,3
| 1,4
| 18,4
|
|
| Молоко
| 4,8
| 2,4
| 15,6
|
|
| Мука
| 3,6
| 4,6
| 11,9
|
|
| Кефир
| 2,8
| 3,2
| 4,1
|
|
| Джем ягодный
| 1,6
| 0,6
| 24,9
|
|
| Печень
| 20,7
| 11,0
| 33,2
|
|
| Сухофрукты
| 0,5
| -
| 30,2
|
|
| Огурец
| 0,8
| 0,1
| 2,6
|
|
| Куриная ножка жареная
| 18,2
| 25,4
| 0,7
|
|
| Картофель
| 2,0
| 0,4
| 16,3
|
|
| Рыба
| 15,0
| 10,4
| 20,2
|
|
| Свекла
| 1,0
| 5,0
| 4,2
|
|
| Какао-порошок
| 3,0
| 3,2
| 22,8
|
|
| Мука
| 3,6
| 4,6
| 11,9
|
Таблица 3 Физиологические нормы питания
| Для взрослых
| Рекомендуемое содержание Б,Ж,У в суточных рационах питания и их калорийность
|
| Калорийность, ккал
| Белки, г
| Жиры, г
| Углеводы, г
|
| Первая группа
|
|
| мужчины
|
|
|
|
|
| женщины
|
|
|
|
|
| Вторая группа
|
|
| мужчины
|
|
|
|
|
| женщины
|
|
|
|
|
| Третья группа
|
|
| мужчины
|
|
|
|
|
| женщины
|
|
|
|
|
| Четвёртая группа
|
|
| мужчины
|
|
|
|
|
| Возраст детей
|
|
| 1-2
|
|
|
|
|
| 3-6
|
|
|
|
|
| 7-10
|
|
|
|
|
| 11-14
|
|
|
|
|
| 15-17
|
|
|
|
|
Результаты оформить в таблицу:
| Наименование
| Продукты
| Вес нетто в г
| Белки
| Жиры
| Углеводы
| Ккал
|
| блюда
|
|
| в 100 г
| Ист.
| в 100 г
| ист.
| в 100 г
| ист.
| в 100 г
| ист.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Итого:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Контрольные вопросы:
1. Назовите принципы составления меню суточных рационов.
2. Каким должно быть сочетание продуктов в рационе питания, чтобы обеспечить кислотно-щелочное равновесие в организме?
3. Каковы принципы рационального сбалансированного питания?
4. Что такое суточный расход энергии?
| |
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|
|
|