Основная часть

Основная часть

1762 год считается годом основания Балакова. Именно в этом году царица Екатерина Вторая разрешила раскольникам поселиться между реками Большой и Малый Иргиз, где и находилась территория села. Новые жители положили начало ряду поселений, в том числе и селу Балаково. Раскольники, согласно исторической «легенде», и стали основателями Балакова. Коренные изменения в городе начались с лета 1956 года, когда появились первые строители Саратовской ГЭС. Город зажил новой эпохой – эпохой строек. Балаково - по-настоящему уникальный город, ведь только в нём всесоюзных комсомольских строек было целых пять штук: Балаковская ГЭС, Балаковская АЭС, Саратовский оросительный канал, Химзавод, Комбинат химволокна.

Что касается происхождения названия города, то существует несколько предположений о его происхождении.

1) По одной из версий город назвали в честь особенности местных жителей: люди здесь любят почесать языком. А с языка древних славян слова «балакать» и есть говорить.
2) Вторая версия происхождения названия города исходит из татарских корней. С татарского слова «балык» означает рыба: не секрет, что одними из первых, кто здесь поселился, были рыбаки. Они и по сей день встречаются на берегах Волги, даже сейчас зимой на реке вы можете встретить десятки рыбаков. (Пристань)

3) Третья версия происхождения названия города исходить от слова «бурлак», так как здесь часто останавливались на отдых бурлаки - те, кто тянул по Волге за лямки корабли.

Вокруг Балакова были необъятные степи, которые давали богатые урожаи пшеницы. В 19 веке Балаково заслуженно называли Хлебной столицей Поволжья. Вместительные амбары, стоявшие на берегу реки, позволяли дешево вывозить зерно на баржах, которые по половодью подплывали с Волги прямо к амбарам. Земли для зерна в городе вспахивали при помощи сохи, представляющей из себя деревянную основу с двумя острыми наконечниками. Соха также связана со старинным обрядом опахивания села. Так, люди пытались оградить селение и его жителей от бедствий и эпидемий. Как правило в обряде участвовали только женщины. Значение обряда основано на магии замкнутого круга, ограждающего пространство от опасностей и смертей.

Село Балаково было не только хлебным, но и промышленным центром Поволжья. Развивался завод нефтяных двигателей братьев Маминых, строительство первого в мире гусеничного трактора Федора Блинова. Именно на конец 19 и начало 20 века в истории города Балаково происходит строительный бум. Строятся храмы, крупные усадебные комплексы и домовладения, торгово-гостиные дворы, торговые дома, лавки, мельницы, учебные заведения, общественные и промышленные здания и комплексы. В мае 1911 года был подписан Высочайший указ о присвоении Балакову статуса города с правами самоуправления.

Если обратить внимание на традиции Саратовской губернии, то ежегодно весь христианский мир отмечает светлый праздник Пасхи. В последние года стали возрождаться древние пасхальные традиции. Одной из них стало приготовление творожной пасхи. Древние славяне заполняли сладкой творожной массой разъёмную деревянную пирамидку, на боковых сторонах которой изображались характерные символы праздника. Нашему земляку, актеру Евгению Лебедеву настолько нравилось это блюдо, что в детстве он закопал в землю кусочек пасхи в надежде на то, что она прорастет.

Что касается современных традиций, то с недавнего времени проводится необычайно сладкий Фестиваль Клубники в Балаково, который каждый год принимает у себя в гостях тысячи поклонников ароматной ягоды, которая символизирует начало лета. История возникновения праздника берет свои корни с июня 2014 года. С тех пор он проводится на ежегодной основе. За несколько лет Балаковский фестиваль клубники снискал славу далеко за пределами Саратовской области. Кстати, в том же году в городе появился и музей клубники, который стал одним из самых популярных мест у туристов и гостей города.

Саратовская область многонациональна, в ней проживают представители 111 национальностей. Долговременное, в большинстве случаев многовековое совместное проживание сглаживает многие национальные особенности народа. Этническая специфика сохраняется, помимо прочего, в пище. Именно о традиционной пище национальных семей Саратовской области хотим вам рассказать.

Город наш называют Волжской Венецией. И не зря. Здесь протекает великая русская река Волга. А маленьких речек и озер не перечесть.

Обойди хоть сто дорог,
Обогни планету.
Невелик наш городок,
А дороже нету.
Ветерком несет с реки,
Cтынет вечер близкий.
Балаково – город мой,
С детства сердцу близкий!

Из свежевыловленной волжской рыбки саратовцы могут приготовить десятки, а то и сотни блюд. А одна из любимейших пород – стерлядь. Три серебристые стерляди даже изображены на гербе Саратова. Если столетие назад блюда из стерляди мог готовить каждый рыбак, то сегодня эта рыба относится к числу губернских деликатесов, поскольку популяция этой породы стремительно сокращается и так просто ее сейчас увы не поймаешь.

Другая популярная в Поволжье рыба – сом. Сомов не чистят, их натирают крупной солью, затем промывают под проточной водой, и потом жарят. Так как сом – довольно-таки крупная рыба, в её мясе практически нет мелких костей. Это позволяет без проблем добавлять её в самую любимую похлёбку Саратовцев – уху. Настоящую уху варят из нескольких видов рыбы. Как правило, мелкая рыба в бульоне нужна только для «наваристости».

В обед волжским бурлакам давали сушеную воблу и квас, но поскольку зубы у многих работников были далеки от идеала, они размачивали воблу в квасе. Со временем, чтобы сделать похлебку более сытной, стали добавлять в нее печеную картошку, редис, огурцы. Окрошка - от глагола "крошить", значит мелко нарезать. Так что совсем не исключено, что окрошка была придумана именно в наших краях.

В Саратовской области насчитывалось примерно девятисот ремесленников.

Развивался вязальный промысел. В школах и дополнительном образовании так же можно встретить кружки, где педагоги обучают вязанию и не только одежды, как было раньше, но и изготовлению игрушек, аксессуаров для мебели и даже вязанию картин.

Плетение изделий из соломы было широко распространено. Солому заготавливали заранее осенью, при обмолоте стебель старались сохранить в целости. Его очищали от верхней оболочки и разрезали на части. Для придания ей мягкости обдавали кипятком перед плетением.

Отдельное уважение заслуживали саратовские мастера по работе с древесиной. Изготавливали столы, иконостасы, рамы для зеркал.

Одна из гордостей Саратовского края является Саратовская гармонь. Точную дату появления на свет гармони не смогу назвать даже самые ценители инструмента. В конце XX века в связи с финансовыми проблемами производство инструмента было прекращено на целых 5 лет. В 2013 году под руководством Липатова, директора фабрики «Лисер» в Саратове, возобновилось серийное производство гармони. Современные технологические процессы позволили запустить саратовскую гармошку в серийное производство, сделали её массовым продуктом, при этом полностью сохранив уникальность этого всемирно известного музыкального инструмента.

В 2009 году на проспекте им. Кирова в Саратове был установлен памятник саратовской гармошке. В некоторые промежутки памятник проигрывает композиции местного саратовского инструментального коллектива, напоминая об историческом символе, а также традиции русского народа на Саратовской земле.

Еще одним известным промыслом Саратова стала Саратовская игрушка. Изготавливали игрушки как правило мастера-одиночки, масштабного производства не было. Технология изготовления была частично утеряна, но саратовские мастера, которых сейчас осталось не так много, до сих пор стараются возродить это ремесло. Единственным хранителем техники остался мастер Петр Петрович Африкантов.

Еще одним из узнаваемых по России видом Саратовского ремесла стало изготовление калачей. Калач – старейший вид белого хлеба. В старину для настоящего Саратовского калача использовали только особый вид пшеницы – саратовская белотурка. Существует легенда, что в старину купцы проверяли качество калача, сев на него и если хлеб принимал прежнюю форму, то он скупался у производителя.

⇐ Предыдущая 123 Следующая ⇒