Главная Контакты Случайная статья Автоматизация Антропология Археология Архитектура Биология Ботаника Бухгалтерия Военная наука Генетика География Геология Демография Деревообработка Журналистика Зоология Изобретательство Информатика Искусство История Кинематография Компьютеризация Косметика Кулинария Культура Лексикология Лингвистика Литература Логика Маркетинг Математика Материаловедение Медицина Менеджмент Металлургия Метрология Механика Музыка Науковедение Образование Охрана Труда Педагогика Полиграфия Политология Право Предпринимательство Приборостроение Программирование Производство Промышленность Психология Радиосвязь Религия Риторика Социология Спорт Стандартизация Статистика Строительство Технологии Торговля Транспорт Фармакология Физика Физиология Философия Финансы Химия Хозяйство Черчение Экология Экономика Электроника Электротехника Энергетика
	Тестінің бір нұсқасында тапсырмалар саны ⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2 Тестінің бір нұсқасында тапсырмалар саны

4. Тапсырма мазмұнының сипаттамасы

Тест тапсырмалары студенттердің тамақ өндірісінің жалпы технологиясының теориялық негіздері бойынша білімдерін анықтауға мүмкіндік береді.

5. Тапсырманың орташа орындалу уақыты

Бір тапсырманың орындалу уақыты – 2,0 минут.

Тест орындалуының жалпы уақыты – 60 минут

6. Тестінің бір нұсқасындағы тапсырмалар саны

Тестінің бір нұсқасында – 30 тапсырма.

Қиындық деңгейі бойынша тест тапсырмаларының бөлінуі:

- жеңіл (A) – 9 тапсырма (30%);

- орташа (B) – 12 тапсырма (40%);

- қиын (C) – 9 тапсырма (30%).

7. Тапсырманың формасы

Тест тапсырмалары жабық формада беріледі. Ұсынылған бес жауап нұсқасынан бір жауапты таңдау керек.

8. Тапсырманың орындалуын бағалау

Дұрыс орындалған әр тапсырма үшін студентке 1 балл береді, одан басқа жағдайда - 0 балл беріледі.

9. Ұсынылатын әдебиеттер тізімі:

1. Рогов И.А. и др. Технология мяса и мясных продуктов. В 2-х книгах. Книга 1 Общая технология мяса. Книга 2 Технология мясных продуктов. – М.: 2009.

2. Крусь Г.Н. и др. Технология молока и молочных продуктов. – М.: КолосС, 2008.

3. Технология производства продукции общественного питания: Учебник /В.С. Баранов, А.И. Глинец, Л.М. Алешина. - М: Экономика, 2011. - 400 с.

4. Фурс, И.Н. Технология производства продукции общественного питания: Учебное пособие. - М: Агропромиздат, 2012.-795с.

Қосымша:

1. Технология пищевых производств. /Ковальская Л.П., И.С.Шуб, Г.М.Мелькина и др.; Под ред. Л.П.Ковальской. – М.: Колос, 1999. – 752 с.

2. Шепелев, А. Ф. Технология производства продовольственных товаров. - Ростов н/Д : Феникс, 2010.-192 с.

3. Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы. Фан-Юнг А.Ф., Флауменбаум Б.Л., Ястребов А.М. и др., 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1993. — 320 с.