ТЕМА: Значение витаминов и минеральных веществ в питании.

ТЕМА: Значение витаминов и минеральных веществ в питании.

1. Роль минеральных веществ в питании. Классификация минеральных веществ.

2. Классификация заболеваний, связанных с нарушением содержания микроэлементов в пище (микроэлементозов), их причины и примеры.

3. Природные микроэлементозы: причины, примеры. Антропогенные микроэлементозы: причины, примеры.

4. Значение макроэлементов в питании на примере кальция, условия его усвоения, продукты-поставщики.

5. Значение фтора в питании, заболевания, связанные с фтором, их причины.

6. Значение йода в питании, заболевания, связанные с йодом, их причины.

7. Значение железа в питании, заболевания, связанные с железом, их причины.

8. Понятие о витаминах. Основные функции витаминов в организме.

9. Классификация витаминов, основные представители. Витамины, образующиеся эндогенно в организме.

10. Виды витаминного статуса организма и методы его диагностики.

11. Факторы, повышающие потребность организма в витаминах.

12. Значение витамина С, суточная потребность, способы сохранения его в готовой пище.

13. Роль витамина А, проявления а- и гипервитаминозов, их профилактика.

1. Роль витамина Д, проявления а- и гипервитаминозов, их профилактика.

2. Принципы анализа рациона питания по содержанию витаминов и минеральных веществ.