Хелпикс

Главная

Контакты

Случайная статья



Краткое содержание учебного материала

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2


Краткое содержание учебного материала

Характеристика диет

 

 

 

 

Диета

Энергетическая ценность и химический состав пищевого рациона

Калорий­ность рацио­на, ккал

Химический состав, г
Белки Жиры Углеводы Поваренная соль, г Свободная жидкость
Диета №1 3000 - 3200 400 - 450 -
Диета №2 3000 - 3200 90-100 90-100 400 - 450 - -
Днета №5 2900 - 3000 90-100 80-90 450 - 500 - -
Диета №7 2700 - 2900 90-100 400-450 (80-90 г сахара) - -
Диета №8 1700- 1800 100-110 80-85 - -
Диета №9 2300 - 2400 90-100 75-80 300-350 (за счет поли­сахаридов) - -
Диета №10 2500 - 2600 350 - 400 До 5-6 До 1,2 л
Диета №15

Соответствуют физиологическим потребностям человека

 


ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

 

Номер диеты Назначение и цель диеты Химический состав Рекомендуемые продукты Ограничения, исключения

Диета №1

Рекомендуется при гиперсекреции же­лудочного сока, язве желудка и двенадцатиперст­ной кишки. Уменьшение воз­будимости секре­торной и моторной

функции желудка.

Белки — 100 г Жиры - 100г Углеводы -

400-450 г Поваренная соль - 12 г

Супы мелочные, крупяные Хлеб вчерашний, су­хое печенье. Мясо, рыба -нежирных сортов, без су­хожилий. Крупы и мака­ронные изделия. Овощи, яйца, молочные продукты. Фрукты, ягоды, сладости, Сливочное масло, некрепкий чай с молоком или со сливками.

Сильные раздражи­тели желудочной (мясные, рыбные, грибные бульоны), пряности - горчица, корица, хрен и др. Напитки с углеки­слотой, жареные блюда, консервы,

ржаной хлеб, креп­кий чай.
Диета №2 При гипосекреции желудочного сока и хроническом коли­те. Белки - 90-100 г Жиры- 90-100 г. Углеводы - 400-450 г Хлеб пшеничный, вче­рашний. Супы на обезжи­ренных бульонах. Мясо, котлеты из нежирной го­вядины , рубленные изде­лия. Овощные пюре из различных овощей. Каши. Пудинги запеченные. Фрукты-компоты с про­тертыми фруктами. Моло­ко с чаем. Сыр не острый, масло сливочное. Изделия из сдобного теста, жареные мясо и рыба, обваленные в сухарях, молоко в натуральном виде, ржаной хлеб, гази­рованные напитки, сало, гусь, утка, со­ления, копчености, маринады Механи­ческое натяжение слизистой оболочки желудка.
Диета №5 При гепатитах, хо­лециститах, желче-каменной болезни, способствует нор­мализации дея­тельности печени, почек, желчного пузыря. Белки - 90-100 г Жиры - 90 г Углеводы -450-500 г Хлеб пшеничный 1с. Су­пы овощные и крупяные, нежирные мясо и птица без сухожилий, обезжи­ренное молоко. Крупы любые. Овощи в сыром и тушеном виде. Различные фрукты и ягоды. Кофе с молоком. Слоеное и сдобное тесто. Жареные пи­рожки, бульоны, ок­рошка, жирное мясо, и крепкий кофе, труднорастворимые жиры.
Диета №7 При заболеваниях почек. Щажение пораженного орга­на и выведение из организма лишней воды и азотистых шлаков. Белки - 80 г Жиры - 90-100 г Углеводы -400-450 г Хлеб бессолевой. Супы вегетарианские, мясо не жирное молоко обезжи­ренное, яйцо, молочные каши, чай, некрепкий -Софе, сливочное масло, рафинированные * растительные жиры. Хлеб обдирной, жирные сорта мяса, жареное, тушеное мясо, копчености.
Диета №8 При ожирении. Снизить массу тела и возбудимость пищевого центра Белки - 100-110 г Жиры - 80-85 г Углеводы - 150 г Хлеб ржаной и пшенич­ный из муки грубого по­мола. Суп овощной. Мясо низкой упитанности. Мо­локо пониженной жирно­сти. Крупы для добавле­ния в овощи. Овощи - ма­локалорийные. Калорийные супы и продукты, возбуж­дающие аппетит.
Диета №9 При сахарном диа­бете. Способствует нормализации уг­леводного, преду­преждает наруше­ние жирового об­мена Белки - 90-100 г Жиры - 75-80 г Углеводы -300-350 г Хлеб ржаной. Супы из разных овощей. Нежир­ные сорта мяса, нежирные молочные продукты. Овощи в сыром виде. Не­соленое сливочное масло. Крепкие жирные бульоны, молочные супы, копчености жирные сорта рыбы, соленые и марино­ванные овощи, слад­кие соки.
Диета №10 При сердечно­сосудистых заболе­ваниях. Способст­вует восстановле­нию нарушенного кровообращения. Белки - 90 г Жиры - 70 г Углеводы - 350-400 г поваренная соль - 5-6 г Супы из разных круп. Овощи в вареном виде, мясо не жирное, каши с добавлением молока. Фрукты, богатые солями калия, чай, некрепкий ко­фе, несоленое сливочное масло. Термическое щажение. Продукты, воз­буждающие цен­тральную нервную систему, богатые хо­лестерином.

 


⇐ Предыдущая12
  

© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.