г.гр. ПКД-119.преподаватель-Эльдарова Н.С.

06.05.2020г.гр. ПКД-119.преподаватель-Эльдарова Н.С.

Дисциплина: Техническое оснащение организаций питания

Занятие №43-44.Тема занятия: Классификация холодильного оборудования. Назначение и устройство.

Цель занятия: Изучить общие сведения о холодильном оборудовании.

Источники содержания материала:

1.vk.com./club193284583/

2. https://www.academia-moscow.ru/Золин В.П.Технологическое оборудование предприятий общественного питания.

Задания для студентов:

1.Изучить содержание лекции vk.com./club193284583/.

2.Изучить теоретический материал по теме в учебнике.

3.В тетради для конспектов перечислить способы охлаждения.

4.Перечислить виды торгово-холодильного оборудования.

5.Ответить на вопросы:

-в холодильной машине для чего предназначен испаритель?

-в холодильной машине для чего предназначен конденсатор?

-в холодильной машине для чего предназначен компрессор?

-в холодильной машине для чего предназначен регулирующий вентиль?

-для чего применяется фреоновая автоматическая компрессорная машина?

06.05.2020г.гр. ПКД-119.преподаватель-Эльдарова Н.С.

Дисциплина: Техническое оснащение организаций питания

Занятие №45.Тема занятия: Холодильные шкафы, камеры, прилавки и витрины.

Цель занятия: Изучить назначение, классификацию, устройство и принцип действия холодильных установок на ПОП.

Источники содержания материала:

1.vk.com./club193284583/

2. https://www.academia-moscow.ru/Золин В.П.Технологическое оборудование предприятий общественного питания.

Задания для студентов:

1.Изучить содержание лекции vk.com./club193284583/.

2.Изучить теоретический материал по теме в учебнике.

3.Ответить на вопросы:

-чем отличается холодильный шкаф от холодильной камеры?

-как делят торговое холодильное оборудование по назначению?

- как делят торговое холодильное оборудование по температурному режиму?

-какие приняты буквенные обозначения для торгового холодильного оборудования?